תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות

וויסקי הוא משקה אלכוהולי העשוי מזוקק תירוש או מאלט ומיושן בחביות עץ. מוערך בשל מגוון הטעמים שלו, הוא יכול להיות חלק ופירותי וגם כבד, עם טעם מעושן קל. אם מעולם לא טעמתם וויסקי, נסו משקאות בסגנונות, גילאים וטעמים שונים כדי לגלות את המועדף עליכם. טהור או נוסף לקוקטייל טעים, הזמנת וויסקי לא תהיה קשה לאחר שלמדתם את ההבדל בין סוגי המשקאות השונים ומהי הדרך הטובה ביותר ליהנות מכל אחד מהם.

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: נטילת וויסקי מסודר

1. 

   מניחים את הוויסקי בכוס. תן עדיפות לכוסות זכוכית קטנות וגדולות, המתאימות להגשת וויסקי. כדי להפיק את המירב מהארומה והטעם של המשקה, השקיעו בכוס בצורת צבעונים.
   • הימנע משימוש בכוסות פלסטיק או פוליסטירן. זכוכית היא החומר היחיד שאינו נמצא בסיכון לשינוי טעם המשקה.
   • כדי לשתות וויסקי בצורה הקלאסית, נסו להשתמש בכוס פח, כל עוד, כמובן, לא אכפת לכם מהטעם המתכתי של החומר.
   • יש להגיש ויסקי תמיד במינונים קטנים. התחל באצבע קטנה (כ -30 מ"ל עד 50 מ"ל) מהמשקה. כדי למדוד את המינון, העבירו את המחוון סביב תחתית הזכוכית ומלאו את המיכל עד שהוא מגיע לקצה החיצוני של האצבע.

2. 

   
   
   טועמים את הוויסקי הטהור לפני הוספת מים או קרח. לפני הוספת כל מרכיב אחר לוויסקי שלכם, טעמו לפחות מעט מהמשקה במצבו הטהור. בדרך זו, לא רק שתקבלו מושג טוב על הטעם והארומה האמיתיים של הוויסקי, אלא גם תוכלו להחליט בצורה מושכלת יותר אם אתם באמת רוצים לשתות עם משהו אחר.
   • אם אתם אוהבים את טעם האלכוהול, ייתכן שתעדיפו לשתות וויסקי טהור.

3. 

   
   
   מריחים את הוויסקי פעמיים שלוש לפני שטועמים אותו. מכניסים את האף לכוס ושואפים. יתכן שתצטרך לעשות זאת יותר מפעם אחת כדי להריח את המשקה. ריח האלכוהול לרוב חופף ריחות אחרים בשאיפה הראשונה. מהשנייה תתחיל להבחין עקבות של עץ, תבלינים ומרכיבים אחרים.
   • השאיר את הפה שלך פתוח בזמן שאתה מריח את הוויסקי כדי לעורר את החיך יחד עם חוש הריח שלך, ומאפשר הערכה רבה יותר לטעם המשקה.

   עֵצָה: הזרבובית הצרה של הצבעוני מרכזת את אדי הוויסקי בחלקה העליון של הכוס, ומדגישה את ארומת המשקה.

   
   

4. 

   שוטפים את הוויסקי לפני הבליעה. אל תסתובב והפוך את המשקה לגרון! קח לגימה קטנה ושפך את הנוזל מצד לצד של הלשון שלך. לאחר בליעת הוויסקי יש להמתין זמן מה לפני שלוקחים את הלגימה הבאה בכדי שתוכלו ליהנות מהטעם שהמשקה משאיר בפה.
   • יתכן שתבחינו עקבות של מרכיבים כמו קרמל, טופי ווניל בוויסקי.
   • יש אנשים שאוהבים "ללעוס" את הוויסקי לפני שהם בולעים אותו כך שהוא מכסה את כל שטח הלשון, הלחיים והחיך.
   • נשמו דרך האף תוך כדי בליעת הוויסקי כדי לטעום טוב מהמשקה.
   • אל תוותר אם אתה לא אוהב ויסקי מיד. ללגימה הראשונה תמיד יש את הטעם החזק של האלכוהול. עם זאת, כנראה שתתחיל לשים לב לשאר הטעמים של המשקה בלגימה השנייה או השלישית. וויסקי הוא טעם נרכש. יתכן שתקדיש מעט זמן ללמוד להעריך את מורכבות הניחוחות והטעמים של המשקה.

5. 

   הוסף מים לוויסקי כדי להדגיש את הטעם. מוסיפים לוויסקי כמה טיפות של מים טהורים וטריים ומערבבים קלות את המשקה עם קש. זה ירכך את השפעת האלכוהול וידגיש את הטעמים העדינים יותר שיש במשקה. מוסיפים את המים בהדרגה עד שלטעם הוויסקי.

   פתק: אף אחד לא יודע בוודאות מדוע מים גורמים לוויסקי לטעום טוב יותר. עם זאת, ישנם מדענים הטוענים כי מים סופגים את היסודות הכימיים האחראים לטעם הרע, בעוד שאחרים סבורים כי הם נושאים את המרכיבים הטעימים ביותר של המשקה אל פני השטח.

6. 

   הוסף חופן קרח אם אתה רוצה משקה מרענן. הניחו קוביית קרח גדולה או כדור קרח בוויסקי כדי ליהנות ממשקה קר. למרות שרוב חובבי הוויסקי מקמטים פנים על משקאות על הסלעים, אין שום דבר רע בלשים מעט קרח במשקה. אחרי הכל, הוויסקי הוא שלך! קח את זה כמו שאתה רוצה.
   • יש לזכור, עם זאת, שהקרח ימס ויסלל את הוויסקי. הקור יכול גם להקהות את בלוטות הטעם שלך, וכך להקשות על תחושת הטעמים העדינים של המשקה.
   • נתחי קרח גדולים נמס לאט יותר מאשר קטנים יותר ולוקח זמן לדלל את המשקה.
   • אתה יכול גם להשתמש באבני וויסקי קפואות אם תרצה בכך. אבני הוויסקי עשויות אבן סבון ומשרתות כדי להפוך את המשקה לרענן מבלי לדלל אותו.

7. 

   שתו ברוגע. חלק מהערעור של הוויסקי הוא בדיוק הטעם. לכן, האידיאל הוא שתשתו אותו לאט במקום להפוך אותו בכדי להעריך באופן מלא את טעמו של כל לגימה. בכל כוס ויסקי, הקציבו 30 עד 60 דקות.
   • אין שום דבר רע בהפיכת הוויסקי, עם זאת. נסה לנקוט בשני הכיוונים כדי לגלות מה המועדף עליך.

שיטה 2 מתוך 5: טעימת קוקטיילים מוויסקי

1. 

   הימרו על מיושן אם אתם רוצים משקה קלאסי, פשוט ומתוק. אולד פאשן הוא סבא של כל משקאות הוויסקי. ניתן להכין אותו עם וריאציות שונות של המשקה, החל מבורבון ממותק יותר (הבחירה המסורתית) ועד שיפון מתובל ועדין יותר. תלוי רק בך! לעשות מיושן:
   • בתחתית כוס ויסקי מועכים קוביית סוכר יחד עם שלוש טיפות כוס.
   • הוסף זריקת וויסקי וקצת קרח. מערבבים עד שהקרח מתחיל להמיס.
   • הוסף זריקה נוספת של וויסקי.
   • מקשטים את המשקה בדובדבן או פרוסת תפוז.

2. 

   הכן מנטה ג'ולפ קליל ומרענן. הקוקטייל הזה מוכן עם בורבון מתוק ומסורתי ממדינת קנטקי האמריקאית. ככל שהוויסקי טוב יותר, כך המשקה טוב יותר. השתמש תמיד בעלים של נענע טרייה. ללוש אותם קלות עם קוביית סוכר בתחתית כוס לפני הוספת הבורבון. לאחר מכן מוזגים לכוס 60 מ"ל בורבון עם קוביית סוכר וחופן קרח כתוש ומערבבים.
   • קח כוס זכוכית גבוהה או כסף למקפיא כדי להגיש את המשקה בכלי קריר. השתמש במטלית או במפית נייר כדי להימנע מלגעת בזכוכית בידיים ולהרוס את האפקט.

3. 

   נסו להכין מנהטן אם אתם אוהבים שתייה מתוקה ומעט מרירה. מנהטן עשויה להיות מרירה מדי עבור אנשים מסוימים. אחרים, לעומת זאת, אוהבים את השילוב של טעמי המשקה. כמו Old Fashioned, תוכלו לבחור את סוג הוויסקי שאתם מעדיפים להכין את הקוקטייל לבדכם. השתמש בשיפון להכנת משקה חזק מאוד, למשל, או בורבון אם אתה מעדיף משהו מתוק יותר. להכנת מנהטן, שימו את המרכיבים למטה בשייקר קוקטייל עם קרח. ואז פשוט מגישים.
   • 60 מ"ל ויסקי.
   • 30 מ"ל ורמוט מתוק.
   • 1 או 2 טיפות של בקבוק כלשהו, ​​כמו אנגוסטורה.
   • רצועה קטנה של קליפת תפוז.
   • כשהוא מוכן עם סקוטש ומר כתום במקום וויסקי שיפון וביפררים ארומטיים, הקוקטייל נקרא רוב רוי.

4. 

   הכן חמוץ ויסקי אם אתה מעדיף קוקטיילים פירותיים וחמצמצים. פשוט וקל להכנה, ויסקי חמוץ אינו דורש מרכיבים רבים ובעל טעם חמצמץ טעים שיורד ללא קושי. להכנת חמוץ ויסקי, מערבבים את המרכיבים הבאים עם הרבה קרח בשייקר קוקטייל:
   • 60 מ"ל ויסקי.
   • 30 מ"ל מיץ לימון טרי אוֹ של לימון מוכן.
   • כפית אחת (כ -4 גרם) סוכר.
   • להכנת חמוץ בוסטון, הוסיפו חלבון ביצה כדי שהמשקה יהיה סמיך ונוצץ יותר.

5. 

   מחממים את השד עם טודי חם ומתוק. טודי הוט הוא משקה חם המיוצר עם וויסקי ותבלינים. זה מושלם לתת את החום הזה בלב בימים קרים וגשומים. בדרך כלל מכינים את הקוקטייל עם וויסקי אירי. להכנת טודי חם, מוזגים את הוויסקי לכוס, מחממים את החומרים למטה והופכים את התערובת הרותחת על המשקה:
   • 60 מ"ל מים.
   • 3 ציפורן.
   • מקל קינמון אחד.
   • 1 חתיכה של ג'ינג'ר קלוף וחתוך (אופציונלי).
   • רצועת קליפת לימון אחת.
   • 60 מ"ל ויסקי.
   • 2 כפיות (10 מ"ל) דבש (התאימו לפי טעמכם).
   • 1 או 2 כפיות (5 מ"ל עד 10 מ"ל) מיץ לימון.
   • קורט אגוז מוסקט.

שיטה 3 מתוך 5: בחירת סקוטש

1. 

   בחרו Speyside או Highland Scotch אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים. לסקוטש, או לוויסקי סקוטי, יש טעמים מגוונים מאוד שתלויים באזור בו הם יוצרו.למרות שזה לא תמיד המקרה, וויסקי Speyside ו- Highland נוטים להיות פירותיים ומתוקים יותר מאשר סקוצ'ים אחרים.
   • גם Speyside וגם Highlands הם ביתם של מספר רב של מזקקות. לכן, הטעמים משתנים מאוד מבקבוק לבקבוק. נסה ויסקי שונה משני האזורים כדי למצוא את המועדף עליך.

   עֵצָה: אם אתם מלחים בפעם הראשונה, ספייסייד כמו גלנפידיך או ויסקי היילנד כמו גלנמורנג'י עשויים להיות בחירה טובה. לשני המשקאות אחוז אלכוהול נמוך, בסביבות 40%, ובדרך כלל עולה בין R $ 400 ל- R $ 400.

2. 

   נסה סקוץ 'שפלה למשקה קל יותר. אם אתם מעדיפים וויסקי קליל ורך, עם מגע פרחוני או עשב, סקוטש שפלה הוא הבחירה המושלמת. הוויסקים של האזור ידועים במילט, והם ידועים כעדינים ומכינים משקאות אפריטיף מעולים.
   • כרגע יש מעט מזקקות שעדיין פועלות באזור השפלה. שני הוותיקים והמפורסמים ביותר שנותרו מבצעיים הם אוצ'נטושן וגלנקינצ'י.
   • כמו רוב הסקוטש, הוויסקי Terras Baixas הם סינגל מאלט, כלומר מיוצרים במלט שעורה ממזקקה אחת. מלט הוא תהליך הכנסת השעועית לנביטה במים לפני התסיסה.
   • לרוב הסקוצ'ים יש טעם מתון יותר ממלחים אחרים בשל תהליך הזיקוק הכפול או המשולש המיוחד המשמש להכנת המשקה. בדרך כלל, אחוז האלכוהול של וויסקי סקוטי הוא סביב 40%.

3. 

   בחרו איסליי, קמפבלטאון או וויסקי סקוטי אם אתם מעדיפים טעמים חזקים, עם גוון קל של כבול. אזורים אלה ידועים בוויסקים חזקים ובטעמים מורכבים, עם גוונים של עשן, כבול ומלח. המשקאות מושלמים למי שלא אוהב מאוד משקאות מתוקים או פרחוניים. עם זאת, הם יכולים להיות כבדים מדי עבור אלה שאינם רגילים לכך.
   • הסקוצ'ים באזור איסלאי מפורסמים בזכות הטעם החזק שנוצר על ידי הכבול המשמש כדלק במלטה. חלק מהמזקקות המפורסמות ביותר באזור הן לגווולין, ארדבה ולפרויג. אם אתם מעדיפים וויסקי קל יותר, נסו ברויכלדיך.
   • לוויסקים של סקוטש איילנד יש טעם קל של כבול, אך הם בדרך כלל מתוקים ורכים יותר מאיסלאי. נסו טוברמוריי או פארק היילנד, או הימרו על בקבוק ארן למשקה קל ופירותי יותר.
   • קמפלטאון מורכבים ומלוחים מעט, עם תווי כבול דומים לאלה של איסלאי. המזקקות העיקריות באזור הן גלן סקוטיה, לונגרו וספרינגבנק.

שיטה 4 מתוך 5: בחירת בורבון

1. 

   התחל עם בורבון חיטה, עם טעם מתון יותר. אם אין לכם ניסיון רב בבורבונים, התחילו עם מגוון בעל אחוז חיטה גבוה. חיטה משאירה את המשקה עם טעם עדין ומתון יותר, מה שהופך אותו לחביב יותר מבורבונים אחרים לאנשים שלא נוהגים לשתות וויסקי.
   • כמה בורבוני חיטה פופולריים הם Maker's Mark, Old Fitzgerald ו- Pappy Van Winkel.
   • בבורבונים אלה יש בדרך כלל תווים של קרמל, וניל ולחם.

   פתק: בורבונים הם תערובות המיוצרות עם לפחות 51% תירס, שעורה, ובדרך כלל, גרגר שלישי לטעמם.

2. 

   נסו בורבון מסורתי אם אתם אוהבים וויסקי מתוק. בורבונים מסורתיים מכילים תירס גבוה (בסביבות 70%) והם עשויים בשיפון במקום חיטה. תירס מוסיף מגע מתוק למשקה, ואילו שיפון הופך אותו לחריף יותר.
   • כמה בורבונים מסורתיים ידועים הם Knob Creek, Jim Beam ו- Turkey Turkey.
   • אם אתם באמת אוהבים את הטעם המתוק של תירס, נסו בורבון עם תוכן גבוה עוד יותר, כמו Old Charter, עם 80% תירס, או Baby Bourbon מ- Tuthilltown Spirits, עם 100% תירס.

3. 

   נסו בורבון פיקנטי עם הרבה שיפון. לבורבונים עם תכולת שיפון גבוהה יש טעם חזק ומתובל מאוד. אם אתם אוהבים משקאות משפיעים, השקיעו בבורבון עם יותר מ -10% שיפון, כמו סבא-זקן זקן, ארבעה ורדים או בוליט.
   • ארבע ורדים חבית יחידה יש ​​35% שיפון בהרכב. המשקה הוא וויסקי השיפון העשיר ביותר בשוק.
   • הימרו על בוליט אם אתם אוהבים את תבלין השיפון, אבל אתם רוצים גם וויסקי פירותי.

4. 

   נסו בורבונים בודדים לחבית כדי לגלות טעמים אקזוטיים. אם אתה אוהב הרפתקה, מה דעתך לנסות סוגים שונים של בורבון חבית אחת? כפי שהשם מרמז, משקאות מיוצרים מחבית אחת במקום לערבב מרכיבים מחביות שונות. הטעמים מושפעים מגורמים כגון זמן אחסון, עץ משומש ותנאי מחסן.
   • כמה וויסקי חבית יחידה מאוד פופולריים הם אליהו קרייג בן ה -18, טורקיה הפראית קנטקי ספיריט ונשר נדיר.
   • הטעמים יכולים לנוע בין מעושן ועץ לחלק, מתוק וחריף.
   • למרות שבורבונים כאלה הם בדרך כלל די יקרים, הם לא תמיד אוסרים. ניתן לייבא בקבוק נשר נדיר בן 10 בסכום של 20 דולר ארה"ב או 60 דולר.

שיטה 5 מתוך 5: בחירת זנים אחרים

1. 

   בחרו וויסקי אירי אם אתם מעדיפים שתייה קלה. וויסקים איריים נוטים להיות קלים ופירותיים יותר מסקוטים ואמריקאים, כמו גם בעלי טעם חלש יותר באלכוהול. בשל הטעם העדין, הם מעולים למי שמתחיל לשתות וויסקי.
   • וויסקים איריים מתיישנים בדרך כלל שלוש שנים לפחות בחביות עד שהם מגיעים לעקביות החלקה שידועה בה.
   • ג'יימסון ובושמילס ווייט לייבל הם שניים מהוויסקים האירים הפופולאריים ביותר. אניני טעם של וויסקי ממליצים גם על גרינספוט, Redbreast בן 12 ו Clontarf.

   פתק: ויסקי אירי מכיל לעיתים קרובות גם שעורה מותקת וגם לא מלוחה ומזוקקים באופן מסורתי בסירי נחושת. יש אנשים שאומרים שוויסקים שמזוקקים בצורה כזו הם בעלי גוף מלא וטעים במיוחד.

2. 

   הימרו על וויסקי קנדי ​​לטעום תערובת ייחודית. ויסקי קנדי ​​הוא לעתים קרובות תערובות, מה שאומר שהם תערובת של משקאות המיוצרים עם דגנים ומלט. תערובות נוטות להיות רכות בהרבה מוויסקים המוכנים בזיקוק בודד. בנוסף לתערובת התבואה, ניתן להכין וויסקי קנדי ​​גם עם מגוון מרכיבים אחרים, כמו יינות או כל משקה אלכוהולי אחר המיושן שנתיים לפחות.
   • בשל מספר רב של תערובות וטכניקות זיקוק בקנדה, לוויסקים קנדיים יש מגוון רחב של טעמים. נסו בן 18 של JP Wiser אם אתם רוצים משקה מעושן עם גווני אדמה. אם אתם מעדיפים משקה רך, מתוק ופירותי, קורבי'ס פייק קריק הוא תמיד בחירה טובה.

3. 

   השקיעו בוויסקי שיפון, או שיפון, לקבלת טעם חזק ומתובל. כמו בורבון, גם שיפון הוא משקה אמריקאי המיושן בחביות עץ אלון. כדי לקבל את התואר שיפון, יש להכין וויסקי עם לפחות 51% מגרגרי השיפון. המשקה נוטה להיות מפולפל ומלוח יותר מוויסקים אחרים. הימרו עליו אם אינכם חובבים גדולים של משקאות מתוקים.
   • כמה מותגים פופולריים של שיפון הם Old Overholt, Turkey Turkey ו- Bulleit.

4. 

   נסה ויסקי מיושן כדי ליהנות ממשקה חלק יותר. אם אתה לא מאוד מעוניין לשרוף אלכוהול, נסה למצוא וויסקי בוגר יותר. במהלך השנים, העץ בחביות מקל על טעמו החזק של המשקה ומוסיף לתערובת טעמים חדשים, האופייניים לחומר המשמש לאחסון.
   • ישן לא תמיד אומר טוב יותר. ויסקי שהתיישן זמן רב (23 שנים במקום 15 למשל) עשוי בסופו של דבר לספוג עודפי טאניני עץ ולקבל טעם רע.

   פתק: בניגוד למה שקורה עם יין, הטעם של הוויסקי לא משתפר אם הוא מבלה זמן רב בבקבוק זכוכית. החלק העיקרי של ההזדקנות חייב להתרחש בקנה, לפני בקבוק המשקה.

5. 

   נסה כמה ויסקי מכל סוג. אפילו משקאות מאותה וריאציה יכולים להיות שונים לגמרי. וויסקי אירי יחיד לא מספיק בשביל שתחליטו שאתה לא אוהב את הסגנון. ייתכן שתעדיף תווית אחרת, שהיא ישנה יותר או עם אחוז אלכוהול גבוה או נמוך יותר.
   • השווה את המשקאות הזולים ביותר עם היקרים ביותר, אם אפשר. אתה עלול לגלות שהאהוב עליך הוא אפילו לא מהמחירים הגבוהים ביותר.

טיפים

• אף על פי שלחלק מהחובבים יש דעות נחרצות לגבי הדרך הטובה ביותר לשתות וויסקי, אין כלל כללי. אם אתם מעדיפים את הוויסקי שלכם על הסלעים או כאחד ממרכיבי קוקטייל הפירות, אל תתנו לשום דבר משעמם לעצור אתכם מלשתות אותו. תהנה מהמשקה כמו שאתה רואה לנכון!
• תחשוב על מאכלים שמשתלבים טוב עם וויסקי. משקאות קלים ומתוקים כמו דלוויני וגלנקינצ'י טעימים עם סושי, סלמון, גבינת עיזים וגבינת שמנת. הוויסקי מעט מלא, כמו ברויכלדיך, מושלמים לשתייה עם דג מעושן או ברווז ובשר ציד. בתורו, יש להגיש ויסקי בעל גוף טוב, עם Mallacan, עם בשר בקר או חזיר צלוי או בגריל ועם קינוחים כמו שוקולד וזנגביל.
• בקבוקי ויסקי מכילים לפחות 40% אלכוהול. מרבית המותגים נעים בין 40% ל -60%. אם אתה קונה וויסקי אמריקאי עם אחוז האלכוהול הנמדד בהוכחות, פשוט חלק את המספר עליו הודיעו לשניים (וויסקי 80 הוכחות, למשל, מכיל 40% אלכוהול).

אזהרות

• שתו את הוויסקי שלכם באחריות. לעולם אל תנהג לאחר השתייה והגביל את צריכתך למשקה אחד או שניים ביום. ביחס לוויסקי, משקה שווה ערך ל 45 מ"ל, פחות או יותר.
• זכרו שגם כאשר אחוז האלכוהול אינו גבוה במיוחד, הוויסקי הוא משקה חזק מאוד בהשוואה למשקאות אחרים. בירה, למשל, נוטה להיות סביב 4.5% אחוזי אלכוהול, בעוד שתכולת היין הממוצעת היא 11.6%.