תוֹכֶן

• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• אזהרות
• דברים שתצטרך

• שמן הזית מוסיף טעם לעוף ומסייע לתבלינים להידבק טוב יותר לכל חזה.

הנח את מתלה התנור כ- 15 ס"מ ממקור החום. צריך שיהיה רווח כלשהו בין העוף לאלמנט השחלה בתנור שלך כדי למנוע את שריפתו החיצונית של העוף.

• ככל שחזה העוף עבה יותר, כך הן צריכות להיות רחוקות יותר מהדבש. לכן, אם יש לכם חזה עוף גדול יותר, תרצו להוריד את המדף כמה סנטימטרים כדי להתאים לעובי הנוסף.

מכניסים את גיליון הבישול עם העוף המתובל מתחת לפלטה. כדאי להשתמש בכפפות תנור כדי להימנע משריפת הידיים. זכור כי אתה מבשל בחום ישיר והתנור יהיה חם מאוד.

• הניחו את התבנית במרכז מתלה התנור לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

צפו בחזה העוף בזהירות בזמן שהם מתבשלים. אתה יכול לבחור להניח נייר אלומיניום סביב שולי חזה העוף אם הם מתחילים להזהיב כדי למנוע צריבה על החלקים הדקים של העוף.

• הצניבים הם חמים במיוחד ועוף יכול להישרף בקלות אם לא מפקחים עליו. גודל חזה העוף והטמפרטורה של הצירייה יכולים להשפיע על זמן הבישול.

צלי את העוף במשך 10 דקות נוספות או עד לבישול מלא. המשך בצליחה עד שהמיצים מתבהרים והעוף כבר לא ורוד במרכזו. זמני הבישול משתנים בהתאם לעובי הבשר.

• כדי להיות בטוחים שהעוף מבושל לחלוטין, תוכלו להשתמש במד חום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף. כשזה ייגמר, זה אמור להיות סביב 74 מעלות צלזיוס.

מוציאים את העוף ונותנים לו לשבת 5 דקות לפני ההגשה. השתמש בכפפות תנור כדי להסיר את יריעת הבישול מהתנור. העוף יהיה חם במיוחד, אז דאגו להניח לו להתקרר לפני שאתם נהנים ממנו.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

כשאני מנסה לבשל את זה, זה תמיד שורף את העור, גם אם זה על המדף התחתון של התנור. מה עליי לעשות?

אם הגדרת הצליה גבוהה, הפוך אותה לנמוכה ופקח עין על העוף. לפעמים הגדרות הצלי יכולות להיות נגיעות, תלוי בתנור.

האם אני סוגר את דלת התנור בזמן צליחה?

לא. שמור על דלת התנור מעט פתוח (כ -3 אינץ ') במהלך כל תהליך הצליחה. אם דלת התנור שלך לא תישאר פתוחה בכוחות עצמה, השתמש בנייר אלומיניום מגולגל ועבה כדי להפעיל את הדלת.

באיזו טמפרטורה עלי להתבשל?

צלי הוא הגדרה נפרדת על התנור שלך ולא הגדרת טמפרטורה. הוא מפעיל את אלמנט הציר או המבער ומותיר אותו עד לכיבוי ההגדרה. אתה לא צריך לבחור טמפרטורה.

העוף שלי היה קשוח. מה עשיתי לא בסדר?

בישלת את זה יתר על המידה. התנור שלי נדרש רק 8 דקות (4 מכל צד). מדחום יאפשר לכם לראות כמה זמן התנור שלכם זקוק. זכור לתת לזה לשבת 5 דקות לפני הבדיקה - פעם אחת הוצאתי את שלי כשהמדחום קרא 159, אבל בזמן שהוא ישב, הוא עלה ל 165 (הטמפרטורה האידיאלית). הכי טוב להתחיל עם חתיכה אחת כמבחן לפני שמכניסים את כל העוף שלך.

• 
  
  התנור שלי אומר לאפות או לצלות, אני מסובב את הכפתור ימינה לצלוח ומה עם כפתור הטמפרטורה? מה אני שם את זה? אני מכינה חזה עוף ללא עצמות. תשובה

טיפים

• אם חזה העוף שלך סמיך מדי או לא אחיד לצלייה נוחה, השתמש בפטיש במטבח כדי להכות את העוף שלך כך שיהיה דק יותר ואחיד יותר.
• למנה בריאה יותר, הסירו את העור מחזה העוף הצלוי לפני ההגשה.

אזהרות

• אל תשטפו את חזה העוף לפני ההקפצה. בישול בחום מתאים יהרוג כל חיידק ושטיפה מגדילה את הסיכויים להתיז מים עמוסי חיידקים על משטחי, כיריים או משטח בישול אחר.
• שטפו תמיד את הידיים במים חמים וסבון לאחר שנגעתם ​​בעוף גולמי. ניתן להעביר חיידקים על הידיים למשטחים אחרים שבהם הם יכולים לגרום לך או למשפחתך לחלות אם הם נבלעים.

דברים שתצטרך

• קְעָרָה
• כפות מדידה
• מברשת בצק
• תרסיס נונסטיק
• גיליון בישול
• מקלעת
• מלקחיים ממתכת
• כפפות תנור
• רדיד אלומיניום (אופציונלי)