תוֹכֶן

• אזהרות

• בניגוד למנהגים המערביים, אין שום בעיה לתמוך בידיים שלך על השולחן במהלך ארוחה ויאטנמית. בדרך זו, אתה יכול להביא את הקערה לפה שלך כדי ליהנות מהפו עד הסוף.
• מקלות אכילה מעץ יכולים להסתיים בסיבוב כאשר הם נפרדים. במצבים מזדמנים יש לשפשף יחד כדי להסיר רסיסים ורסיסים. אולם במצבים פורמליים, פעולה זו יכולה להיחשב כלא אלגנטית.
• הימנע מהנחת מקלות האכילה במאונך במזון, או מהשארתם בקערה בזמן שאינך אוכל. פעולות אלה נאמרות גם בגסות רוח.

שיטה 2 מתוך 3: אכילת פו בדרך המערבית

1. 

   תן לפו להתקרר. בתרבות המערבית, זה לא אלגנטי לפוצץ כלים כמו מרק כדי לקרר אותם. השתתף בשיחות ארוחת ערב בזמן שהמרק מתקרר, שכן פיצוץ זה יכול לגרום לך להראות חסר סבלנות, או בסופו של דבר לשפוך מרק על עצמך, על הבגדים, על השולחן ועל אנשים אחרים.
   • כדי לבדוק בנימוס את טמפרטורת המנה, פשוט מערבבים אותה בכף ומביאים אותה לשפתיים. אם הוא חם בנוחות, עדיף לחכות שיתקרר עוד קצת.

2. 

   
   
   בצע מהלך לכיוון החלק האחורי של הקערה בעת הרמת המרק. כאשר אוכלים פו על פי המסורות המערביות, השתמש בכף עם הגב אליך. לפיכך, הסבירות להפלת המרק עצמו בעת אכילה נמוכה יותר.
   • למרות שזה אולי נראה מוזר בהתחלה, קח את המרק מהצד של הכף במקום לפה.

3. 

   טועמים את הפו ומוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים. כאשר המנה קרירה יותר, טעמו את המרק בעזרת הכף. מוסיפים מעט נבטי שעועית וטובלים אותם בקערה, יחד עם נתחי בשר שעדיין גולמיים. ואז הניחו את עשבי התיבול והתבלינים בפו עם הסכו"ם.
   • על פי המסורת המערבית, מניפולציה של עשבי תיבול ותבלינים בידיים שלך היא לעתים קרובות לא אלגנטית.

4. 

   מערבבים את הרוטב. כפי שהיית עושה באופן מסורתי, ערבב חלקים שווים של רטבי הויזין והסריראצ'ה במיכל הקטן יותר. אם אתה לא אוהב אוכל חריף, אל תוסיף סריראצ'ה, או הוסף כמות קטנה יותר.
   • אתה יכול לנסות את הרוטב, לבדוק אם הוא חריף מספיק, לטבול את קצה הסכו"ם, כמו הכף, ולטעום אותו.

5. 

   לאכול את הפו. עם המזלג ביד ימין מגלגלים את הפסטה ועם הכף שמאלה לוקחים את המרק. יותר מאוחר:
   • תמוך בקצה המזלג על הכף וסובב אותו כדי לגלגל את הפסטה.
   • קח או הדביק את הבשר והירקות במזלג שלך, טבל אותם ברוטב יחד עם הפסטה.
   • החזיקו את המזלג מעל הרוטב עד שהוא מפסיק לטפטף, או הניחו את הכף תחתיו כדי להכיל את הסנסציה, ואכלו את הפו.
   • כאשר הפו הולך ואוזל, הטה את הקערה לאחור כדי לאכול את השאר, בעזרת הכף כדי לסיים את הארוחה.

שיטה 3 מתוך 3: כיבוד מסורות וייטנאמיות

1. 

   חכה שהמארח יאכל כדי לעזור לעצמו. במיוחד אם אתם אוכלים ארוחת ערב עם חברים או משפחה וייטנאמים, חשוב להמתין עד שבעל הבית, או האדם המבוגר, יאכל קודם. בספק, המתן עד שמבוגר וייטנאמי אחר יעזור לעצמו לפני שמכין את המנה שלו.
   • בהתאם למצב, ארוחת הערב עשויה להתחיל בהצעה קטנה על המזבח הבודהיסטי של המשפחה.

2. 

   מתבלים את האוכל ללא היסוס. שלא כמו סוגים אחרים של מאכלים, בווייטנאמית תוכלו להתאים את המנה לטעמכם. גם רטבים מיוחדים שהוכנו מראש ניתן להעביר למיכלים קטנים ולשנות כרצונכם.

3. 

   הימנע מלעשות מחוות גסות. במהלך ארוחת הערב, זה טבעי שאתה מחווה תוך כדי אכילה ומפטפט עם חבריך. הימנע מהפניית אנשים עם האצבעות האמצעיות או האצבעות, מנגיעה בכתפיים או מכה בגבם, מכיוון שכל המחוות הללו נחשבות גסות רוח.
   • גם מיקום כפות הרגליים חשוב, לכן הימנע משימוש בהן כדי לכוון או להניח אותן על השולחן.
   • הריון מוגזם נחשב גם לא אלגנטי בתרבות הווייטנאמית, במיוחד כשמדובר בנשים.

4. 

   להתרגל ליצור פחות קשר עין. בתרבות הווייטנאמית, בשיחה עם מישהו ממעמד חברתי או מעמדה גבוהה יותר, מקובל להתכופף הרבה ולהימנע מקשר עין. זה אולי נראה לך כמו חוסר כבוד, אבל בתרבות זו זה ההפך.
   • מילולית של חוסר שביעות רצון וביקורת, במיוחד בקול רם או בפומבי, יכולה להיתפס גם כמשהו לא מכבד. ההערות וההצעות שלך יתקבלו בהערכה רבה אם יעשו באופן פרטי.

5. 

   כבדו את מנהגי המגדר והגיל הווייטנאמי. למרות שזה עשוי להיות שונה בתרבות של אמא שלך, בווייטנאמית אתה בדרך כלל משרת את זקניך קודם, אחר כך גברים בוגרים ולבסוף בני משפחה אחרים, כמו גברים צעירים, נשים וילדים.

אזהרות

• אם הבשר עדיין נראה אדום וגולמי לאחר שהמרק התקרר, יתכן שתצטרך לחמם אותו כדי לסיים את הבישול.
• לפעמים הבשר עדיין גולמי כשמגישים אותו. זה נורמלי, ופשוט טובלים אותו במרק החם כדי לסיים את הבישול.
• אכילת בשר גולמי עלולה לגרום למחלות ובמקרים מסוימים להעביר חיידקים מסוכנים כמו סלמונלה.