תוֹכֶן

• צעדים

גאודה היא גבינה קשה ומתוקה שמשתלבת היטב עם מגוון מאכלים ומשקאות. אפשר לאכול אותו עם פירות וגבינה על מגש גבינה או להתענג על כוס יין אדום או לבן. גאודה מעולה גם לכריכים, מנות ירקות או מתכונים מבושלים אחרים. לפני שאוכלים אותו חותכים אותו לפרוסות ומסירים את ציפוי הגבינה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: חיתוך גבינת הגודה

1. 

   מוציאים את הניילון מהגבינה. קרע את הפלסטיק באצבעותיך או בקצה הסכין. לאחר מכן, שלף אותה החוצה עד שתסיר את האריזה סביב כל הדיסק ותזרוק אותה.

2. 

   
   
   חותכים את הגבינה לפרוסות בעזרת סכין חדה מאוד. הניחו את קצה הסכין במרכז הדיסק וחתכו ישר מהמרכז לקצה החיצוני. ואז הניחו את קצה הסכין חזרה במרכז והציבו את הלהב בזווית של 45 מעלות לחיתוך הראשון שביצעתם. החלק אותו כדי להכניס אותו לגבינה וחתוך עוד חתך. לאחר מכן, הסר את פרוסת הגבינה מכל הדיסק.
   • עוטפים את שאר הגאודה בנייר כסף או בנייר כסף ומאחסנים במקרר עד שלושה שבועות.

3. 

   
   
   הסר את ציפוי השעווה, אם רלוונטי. כמה דיסקי גאודה מגיעים עם ציפוי שעווה אדום או שחור שיש להסיר לפני צריכת הגבינה. אם יש לך אחד, קלף את השעווה על כל פרוסה באצבעותיך או בסכין וזורק אותה.

4. 

   חותכים את הפרוסות לרוחב להכנת מגשי גבינה או כריכים. מחלקים כל פרוסה לארבע או חמש חלקים אופקיים הומוגניים. קח את הקצה ליד הקליפה (החלק שהתקשה מחוץ לגבינה) וחתך אותו לשניים כדי ליצור שתי חתיכות. הקליפה אכילה - השאירו אותה עם השאר כשחותכים את הגבינה. אם אינך רוצה לאכול אותה, אכל את הגבינה עד שתגיע לחלק זה והשליך אותה כשסיימת.

5. 

   
   
   מגרדים את הגאודה כדי להניח על גבי הצלחות. הניחו את המגרדת על צלחת או קערה, החזיקו את פרוסת הגבינה ביד וגרדו את הצד החד והמחורר. כשאתה מגיע לתחתית, הרם את פרוסת המגרדת, קח אותה חזרה והחלק אותה שוב לגרד. חזור על הפעולה עד שהפרוסה כולה מגורדת.
   • היזהר לא לפגוע באצבעותיך בעת גרידת הגבינה.

שיטה 2 מתוך 3: שילוב גאודה עם אוכל ושתייה

1. 

   אכלו את הגבינה עם יין קל וטעם פירות. אם אתם מעדיפים יין לבן, בחרו בשרדונה לבן או בורגונדי לפי הטעם עם הגאודה. אם הסוג שלכם הוא יין אדום, שלבו אותו עם קברנה סוביניון, שיראז, מרלו או זינפנדל כדי להעצים את טעמי הגבינה.

2. 

   שלבו גאודה עם בירה עשירה בטעמי קרמל. טעם הקרמל בבירה משלים את מתיקות הגבינה. אלס ענבר אמריקאית, אלס חום וסבלים חומים נראים נהדר עם גאודה. אם הגבינה מיושנת, גם סטאוט מתוק יותר הוא אופציה נהדרת.

3. 

   נסו את הגבינה עם פירות מתוקים. הכינו מגש גבינה עם גאודה פרוסה ואפרסק. הגבינה טובה מאוד גם עם אגסי ד'אנג'ו בשל טעם המתוק והפרי של הפרי.

4. 

   אכלו גאודה פרוסה עם לחם מלא. הכינו ג'וינט חם עם לחם דגנים מלאים ופרוסות גבינת גאודה או הוסיפו אותו לכריך קר. אפשרות נוספת היא להגיש לחם דגנים מלאים על מגש עם פרוסות גאודה. משקל הלחם מתאים מאוד לסוג הגבינה הזה.

5. 

   הוסיפו גאודה מגוררת למנות הירקות האהובות עליכם. מניחים את פומפיית הגבינה מעל קערה גדולה ומגרדים. ואז, כשהמנה מוכנה, מפזרים את הגבינה מעל הירקות.
   • מערבבים את גבינת הגאודה המגוררת בכלי ירקות חם שיעזור להמיס אותה.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת מקרוני וגבינת גאודה

1. 

   חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס והכינו את תבשילי הקדירה. משמנים את הכלים על ידי ריסוס תרסיס למטבח. בהיעדר ריסוס השתמש בשמן או חמאה עם מגבת נייר.

2. 

   הרתיח 450 גרם אטריות שפופרות במשך עשר דקות על הכיריים. הוסף קורט מלח למים הרותחים לפני הוספת הפסטה. בזמן שהפסטה רותחת, התחילו להכין את רוטב הגבינה.
   • בהיעדר אטריות שפופרות יש להשתמש בקליפות או סוג אחר.

3. 

   מכינים את רוטב הגבינה בסיר על אש בינונית. שלב במחבת 2.5 כפיות (40 מ"ל) חמאה מומסת, 2 כפיות (30 גרם) קמח חיטה, 2.5 כוסות (600 מ"ל) חלב וחצי כפית (2.5 גרם) מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהרוטב חלק.

4. 

   מכבים את האש ומוסיפים 110 גר 'גאודה לתבנית הרוטב. מערבבים את הגבינה עד להמסה.

5. 

   שלבו את הפסטה והרוטב בכלי הקדירה ואפו במשך 15 דקות. לאחר זמן זה הסר את הפסטה ובדוק אם היא התחממה. אם כן, המנה מוכנה. אם לא, החזירו אותו לתנור למספר דקות נוספות או עד שהוא חם מאוד.