תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• דברים שתצטרך

סעיפים אחרים

בין אם זה ביתי ובין אם נקנה בחנות, נקניקיית בשר צבי היא מוצר משחק טעים שיכול להכין ארוחה נפלאה. מכיוון שקישורי נקניקיות מגיעים מתובלים מראש, בישולם הוא משימה מהירה ופשוטה, כמעט כל אחד יכול לעשות.

רכיבים

נקניקיית צבאים בגריל

• קישורי נקניקיית בשר צבי
• שמן זית

נקניקיית צבאים מטוגנים

• קישורי נקניקיית בשר צבי
• שמן זית (30 מ"ל)
• בצל פרוס (אופציונלי)

נקניקיית צבאים קלויים

• קישורי נקניקיית בשר צבי
• חמאה לפי הטעם
• פלפל בצל ובצל (לא חובה)

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת נקניקיית צבאים בגריל

1. 

   מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית. אם אתה משתמש בגריל גז או חשמלי, הגדר אותו לערך של 177 מעלות צלזיוס. אם אתה משתמש בגריל פחמים, בנה אש נמוכה וחכה עד שתוכל להחזיק את היד בנוחות מעל הסורג למשך כ- 6 שניות.

2. 

   
   
   מברישים את הנקניקיות או שערי הגריל בשמן זית. כדי לוודא שהנקניקיות שלכם לא נדבקות לגריל, השתמשו במברשת ברזל לכיסוי הקישורים בכמות קטנה של שמן זית. אם הסורג שלך מבולגן, שמן את הגריל במקום על ידי טבילת מגבת נייר בשמן זית והברשתו על הסורג.

3. 

   
   
   שים את הנקניקיות שלך על הגריל. השתמש במלקחיים כדי שלא תשרוף את עצמך. אם אתה משתמש בגריל פחמים, הציב אותם ליד הלהבה, ולא ישירות מעליה. וודא שהקישורים לא נוגעים כדי שיוכלו לבשל ביסודיות.

4. 

   
   
   הפוך את הקישורים כל כמה דקות. אחרי כל 2 עד 3 דקות, הופכים את קישורי הנקניקיות במלקחיים. זה ימנע מהם לשרוף. קצר את משך הזמן אם האייל מתחיל להשחיר.

5. 

   צלה את הנקניקיות שלך עד שהן בפנים 71 מעלות צלזיוס. שמור את הנקניקיות שלך על הגריל עד שהן יציבות למגע וחומות עמוקות או זהובות. עבור רוב הקישורים, זה אמור לקחת בין 10 ל -20 דקות. כדי לוודא שנקניקיה בטוחה לאכילה, השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את האזור השמן ביותר של הנקניקיה, והסר את החוליה ברגע שהטמפרטורה הפנימית שלה מגיעה ל -71 מעלות צלזיוס.

6. 

   הסר והגיש את הנקניקיות שלך. כאשר הנקניקיות שלך נגמרות, הוצא אותן מהגריל והניח להן לשבת. כשהם קרירים מספיק למגע, הם מוכנים להגשה.
   • הניחו שאריות קישורים בכלי אטום ושמרו אותם במקרר עד 5 ימים.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 2 מתוך 3: הכנת נקניקיית צבי מחבת

1. 

   מחממים מחבת לטמפרטורה בינונית. הניחו מחבת או מחבת נירוסטה על מבער והציבו אותה לאש בינונית. תנו למחבת להתחמם למשך כ- 15 דקות.

2. 

   מוסיפים למחבת 1 פל 'עוז (30 מ"ל) שמן זית. יוצקים לתבנית כ -1 מ"ל שמן זית רגיל או כתית. תן לשמן לשבת עד שהוא מתחיל לרחוש.

3. 

   הוסף את קישורי הנקניקיות. ברגע ששמן הזית מתחיל לרחוש, הכניסו את נקניקיות הצבי למחבת. מנערים את התבנית כדי לצפות אותם בשמן, מה שימנע מהקישורים להידבק לתבנית.

4. 

   הפוך את הנקניקיות כל כמה דקות. כדי לוודא שקישורי הנקניקיות לא נשרפים, הפוך אותם כל 2 עד 3 דקות בעזרת מלקחיים. אם נראה שהנקניקיות שלך משחירות על פני השטח, הפוך אותן בתדירות גבוהה יותר.

5. 

   הוסף בצל פרוס לאחר 10 דקות (לא חובה). כדי לתת לנקניקיות שלך קצת יותר טעם, נסה להוסיף בצל לתערובת. מקלפים בצל, חוצים אותו לשניים ופורסים אותו לטבעות. לאחר שנתתם לקישורים שלכם להתבשל במשך 10 דקות, פזרו את הבצל עם מעט שמן זית והוסיפו אותם למחבת. מוסיפים כחצי בצל על כל 2 נקניקיות.

6. 

   מבשלים את הנקניקיות עוד 10 עד 15 דקות. המשך לדפדף את הנקניקיות כל 2-3 דקות. אם הוספת בצל, ערבב אותם מסביב כדי למנוע מהם להיצמד למחבת ולעזור לנקניקיות לספוג את טעמם.

7. 

   הסר את הקישורים שלך כאשר הטמפרטורה הפנימית שלהם היא 160 ° F (71 ° C). לאחר 15 או 20 דקות, בדוק את הנקניקיות שלך אם הן סיימו. נקניקיות צבי מבושל צריכות להיות חומות כהות או זהובות ומוצקות למגע. לפני שאוכלים את הנקניקיות, הניחו מדחום מזון במרכז החוליה השמנה ביותר. אם הטמפרטורה הפנימית היא לפחות 160 ° F (71 ° C), הנקניקיות מבושלות וניתנות להסרה מהמחבת.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 3 מתוך 3: הכנת נקניקיית צבאים קלויים

1. 

   חממו את התנור לחום של 177 מעלות צלזיוס. טמפרטורה זו תעזור לנקניקיות שלכם לבשל ביסודיות מבלי לשבור את המעטפת.

2. 

   משמנים תבנית בתרסיס בישול נון סטיק. אם אתה משתמש בתבנית אפייה, יש לכסות את התחתית היטב בתרסיס בישול שאינו מקל. אם אתה משתמש בתבנית צלייה, צפה את המדף בתוך התבנית בספריי במקום.

3. 

   מכסים את התבנית בפלפלים ובצל (לא חובה). לקבלת טעם נוסף, נסו להוסיף למנה פלפלים ובצל. קוצצים את המרכיבים לחתיכות גדולות ואז מסדרים אותם בתחתית התבנית.
   • אם אתם משתמשים בתבנית צלייה, יש לכסות את תחתית התבנית בשמן בישול לפני הוספת הפלפלים והבצל.

4. 

   מברישים את קישורי הנקניקיות בחמאה לפי הטעם. מניחים נתח קטן של חמאה בקערה בטוחה במיקרוגל, מכסים אותה במגבת נייר, ואז מכניסים אותה למיקרוגל עד להמסה מלאה. בעזרת מברשת רוטב מצפים את הנקניקיות בחמאה לפי הטעם. זה יעזור ללכוד את הטעם בזמן הנקניקיות צלויות.

5. 

   הכניסו את הנקניקיות למחבת וצלו אותן למשך 15 דקות. הגדר את קישורי הנקניקיות בתוך תבנית האפייה שלך או על מדפי תבנית הצלייה שלך. כדי לעזור לנקניקיות לבשל נכון, וודאו שהן לא נוגעות זו בזו. מכניסים את התבנית לאמצע התנור ומניחים לקישורים לצלות כ- 15 דקות.

6. 

   הפוך את הנקניקיות שלך ובשל אותן עוד 15 דקות. לאחר כ 15 דקות, הפוך את הנקניקיות שלך בעזרת מלקחיים כדי למנוע מצד אחד לבשל יתר. ואז צולים אותם לעוד 15 דקות.

7. 

   הסר את הנקניקיות שלך בפנים בתוך 71 מעלות צלזיוס. כאשר הנקניקיות שלך נראות חומות עמוקות ולרוב יציבות, לחץ על מדחום מזון לחוליה השמנה ביותר. אם הוא קורא לפחות 71 מעלות צלזיוס, הנקניקיות שלך נגמרות. מוציאים אותם מהתנור ומניחים להם להתקרר לפני ההגשה.
   • שמרו את שאריותכם במיכל אטום והכניסו למקרר למשך עד 5 ימים.

8. 

   גָמוּר.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

האם אוכל להוציא בשר צבי מהמעטפת ולטגן אותו?

ניתן לעשות זאת עם כל נקניקיה, אך מכיוון שבשר צבי כל כך יבש, כדאי להשתמש בחמאה או בשמן עם מעט מתיז מים. בדרך כלל אני עושה זאת בעת הכנת רטבי עגבניות. או שאני פורס אותו ומוסיף לרוטב.

טיפים

דברים שתצטרך

נקניקיית צבאים בגריל

• גריל גז, חשמל או פחם.
• מברשת או מגבות נייר.
• יַתוּך.
• מדחום מזון.

נקניקיית צבאים מטוגנים

• מבער או כיריים.
• מחבת או מחבת נירוסטה.
• יַתוּך.
• מדחום מזון.
• סכין חיתוך חדה (אופציונלי).

נקניקיית צבאים קלויים

• תנור הסעה.
• תבנית אפייה או צלייה.
• תרסיס בישול נונסטיק.
• מברשת בריחה.
• קערה בטוחה למיקרוגל.
• יַתוּך.
• מדחום מזון.
• סכין חיתוך חדה (אופציונלי).