תוֹכֶן

• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים

סעיפים אחרים 25 דירוג מתכונים

קאנג קונג, (Ipomoea מים או תבנית ביצה) הוא צמח טעימות טעים ומתון הנפוץ לדרום מזרח אסיה. ידוע גם כתרד מים, אונג צ'וי, כרוב ביצות, פאק בונג, תלוי צאי או ראו מוונג, שהוא נפוץ למטבחים של דרום מזרח ומזרח אסיה ונמצא בדרך כלל במצרכים אסייתיים רבים כירק חסכוני מאוד.

הדרכה זו בוחנת כיצד לבחור, להכין ולהגיש קנג קונג טעים בארוחת הערב הבאה שלכם באסיה, או בכל עת כתוספת מהירה וקלה.

צעדים

1. 

   רכשו את הקאנג קונג שלכם. זה נמכר בדרך כלל על ידי החבורה וחבורה אחת מספיקה כדי להגיש 2 לארוחה קלה. באופן אידיאלי זה צריך להיות קציר טרי. חפש עלים טריים ועניינים, שאינם נבולים או שנפגעו ברוח. הגבעולים החלולים צריכים להראות סימנים של חתך טרי והם פריכים, גבעולים שנחתכו יום קודם נוטים להתייבש בבסיס.

2. 

   
   
   הסר את העלים וחתוך את הגבעולים למנות בגודל 5 ס"מ / 2 אינץ 'עם חתך אלכסוני כדי להפוך אותם למושכים. הגבעולים דורשים זמן בישול ארוך יותר מהעלים.

3. 

   
   
   בישל או הגש את הקנג קונג שלך על פי כמה מההצעות הבאות:
   • כמטגן מוקפץ: מחממים ווק ומוסיפים 1 כף שמן. כשהוא חם מוסיפים 1 כף שום טחון 2 צ'ילי אדום או ירוק קצוץ (לפי הטעם) וכפית ג'ינג'ר טחון. מקפיצים עד שהשום מזהיב וריחני - לא שורפים את התבלינים. מוסיפים את גבעולי הקאנג קונג ומטגנים מוקפצים במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את העלים. מוסיפים כף אחת של רוטב חזין, ברביקיו או צדפה ומוסיפים מעט רוטב סויה לפי הטעם. מקשטים בפרוסות צ'ילי או שומשום קלוי. (מגיש 2).
   • מקפיצים לפי ההצעה לעיל עם ג'ינג'ר ושום וכוללים מעט טופו יציב מטוגן או אטריות ביצה לציפוי הרוטב. זה יגדיל את המתכון כדי להפוך אותו לארוחה מרכזית יותר מאשר כתוספת.
   • כמרק: מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים בעדינות צ'ילי קצוץ, 1 כפית ג'ינג'ר טחון ושום.מוסיפים ציר או מרק (כ -1.5 כוסות לאדם) ומחממים עד להסמכה. הוסיפו משחת תמרינדי לפי הטעם (כפית אחת לשניים היא קלה) והוסיפו את גבעולי הקנג קונג, 2 בצל / בצל ירוק פרוס, זריקת במבוק מוחמצת פרוסה וחבורת ירקות חרדל קטנה. מבשלים עד שהירקות רק רכים. הגישו את המרק הזה חם, מעוטר בכוסברה ויאטנמית, בזיליקום תאילנדי ו / או נענע ויאטנמית. (מגיש 2).
   • כסלט: שוטפים את הקאנג קונג ומכינים עם העלים והגבעולים בנפרד. בקערה קטנה הכינו את הרוטב - ערבבו מיץ ליים 1, צ'ילי קצוץ, 1 כף רוטב דגים, 1 כף סוכר דקלים ושום טחון לפי הטעם. אזן את הטעמים לטעמך כך שיש שילוב של חמוץ מתוק, מלח ותבלין. מערבבים 2 כוסות פפאיה ירוקה גרוסה, עגבנייה חתוכה דק, הקנג קונג והלבישה ומגישים, מעוטרים בכמה בוטנים כתושים קלויים.

4. 

   
   
   מגישים מייד. לקאנג קונג יש מגוון רחב של שימושים אחרים כמו להוסיף לרטבי קארי, כירק מרק או להוסיף בשלב מאוחר יותר לכל מוקפץ.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

טיפים