תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• דברים שתצטרך

סעיפים אחרים 10 דירוגי מתכונים סיפורי הצלחה

סרטן המלך הוא אחד מסוגי הסרטנים הגדולים והטעימים ביותר המשמשים לבישול. מכיוון שהם מבושלים מראש לפני שהם קפואים, קל מאוד לסיים אותם בבית. אידוי הוא הדרך הנפוצה ביותר לבשל רגלי סרטן המלך כדי לשמור על הבשר רך וטעם. אם אתם מחפשים לבשל את רגלי הסרטנים עם לימונים ומרכיבים אחרים, אפו אותם בתנור. צלייה נהדרת להגשת בשר טעים יותר במזג אוויר חם. לבסוף, לקבלת הדרך המהירה ביותר לחמם את רגלי סרטן המלך, הרתיח אותן במים. הגישו את רגלי סרטן המלך חמות ועם קצת חמאה מומסת לארוחה טעימה.

רכיבים

רגלי סרטן קינג מאודה

• 0.68 עד 0.91 ק"ג (1.5 עד 2 ליברות) של רגלי סרטנים
• 3 כוסות (710 מ"ל) מים
• 3 לימונים, חצאים
• 1 ראש שום

מכין 2 עד 4 מנות

רגלי סרטן קינג אפויות

• 0.99 ק"ג רגלי סרטן
• 0.5 כוסות (120 מ"ל) מים, מבושל
• ⁄₂₅ כוס (0 מ"ל) מיץ לימון
• 3 כפות (44 מ"ל) שמן חי
• ¾ כוס (170.1 גרם) חמאה,
• 3 שיני שום
• כפית אחת (0.54 גרם) פטרוזיליה

מכין 4 מנות

רגלי סרטן קינג בגריל

• 0.91 ק"ג רגלי סרטן
• 0.25 כוסות (59 מ"ל) שמן זית
• ¼ כוס (55 גרם) חמאה
• לימון 1, ברבע

מכין 4 מנות

רגלי סרטן המלך מבושלות

• 0.99 ק"ג רגלי סרטן
• 24 כוסות (5,700 מ"ל) מים
• 1 כף (17.06 גרם) מלח
• 2 כפות (34.12 גרם) של תיבול פירות ים

מכין 4 מנות

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: ניקוי והפשרת רגלי סרטנים

1. 

   להפשיר את רגלי הסרטנים למשך הלילה במקרר לפני הבישול. לוקח להפשרה בערך 8 שעות. המתן עד שתהיה מוכן להשתמש בהם לפני שתתחיל בתהליך ההפשרה. אם אתה מנסה להפשיר אותם בחיפזון, שקע אותם במים קרים וזורמים. למרות שניתן לבשל רגלי סרטן מלך קפואות ברוב המקרים, הן מתבשלות בקצב מהיר ואחיד יותר בהפשרתן תחילה.
   • רגלי סרטן המלך מתקלקלות במהירות. מסיבה זו, אל תפשירו אותם ימים מראש.
   • רוב רגלי הסרטנים נמכרים קפואים כדי לשמר את טריותם. לא תמצאו הרבה סרטנים טריים אלא אם כן אתם גרים ליד האוקיינוס. אם אתה מקבל סרטן טרי, זכור לנקות אותו.

2. 

   
   
   חתוך את רגלי הסרטנים בעזרת מזמרות מטבח במידת הצורך בכדי להקטין את גודלן. בדרך כלל ניתן למקם את רגלי הסרטנים בשלמותן בסל אידוי, בסיר מים או בנייר אפייה. עם זאת, רגלי סרטן המלך די גדולות וייתכן שאינן מתאימות כמו שהייתם רוצים. כדי לפצות, השתמש במשהו חד, כמו מזמרות מטבח, סכין שף טובה או סכין גזירה. חותכים את הרגליים כמפרקים כדי להפריד ביניהם לחלקים מרובים.
   • אם יש לך אפשרות לבשל את הרגליים בשלמותן, השאר אותן בשקט. זה לא רק חוסך לך קצת עבודה נוספת, אלא גם עוזר להבטיח שהבשר יישאר עסיסי ורך.

3. 

   
   
   ציון רגלי הסרטנים בסכין כדי שיהיה קל יותר לפתוח אותן. זה אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לך להתמודד עם הקליפה הקשה המכסה את הרגליים. הפוך את כל הרגליים לצד האחורי, אשר יהיו בצבע לבן. הפעל סכין חיתוך חדה ומשוננת אנכית במרכזה. הקפידו להימנע מחיתוך לבשר.
   • השאירו את הקליפה סגורה ושלמה עד שתסיימו לבשל את הרגליים. ואז, אתה יכול למשוך אותם פתוחים בגזרה שעשית. יהיה להם קל יותר לפתוח בדרך זו.
   • אל תפתח את הקליפה או חתוך אותה עמוק מדי. חשיפת הבשר גורמת לסבירות גבוהה יותר להתייבש בזמן שהוא מתבשל. ציון הקליפה, אבל לא לחתוך אותה.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 2 מתוך 5: הכנת רגלי סרטנים קינגיות מאודות

1. 

   מלא סיר גדול בכ -3 כוסות (710 מ"ל) מים. טמפרטורת המים לא משנה, אבל שמרו על הסיר בערך ⅓ מהדרך. יש להכניס מכונת אידוי שמתאימה גם לסיר, אבל המתינו להכניס אותו לעת עתה. מכונת ספינת קיטור היא בעצם סלסלת מתכת קטנה שעוזרת לבשל אוכל על ידי החזקתו מעל מפלס המים. וודא שהמים לא מגיעים לסל האדים או לרגלי הסרטנים.
   • אם אין לכם מכשיר אידוי, נסו להשתמש במסננת מתכת. יתכן שתוכלו להכניס משהו כמו מתלה לקירור תיל או נייר כסף בתוך הסיר.
   • מפלס המים לא חייב להיות מדויק. החלק החשוב ביותר הוא הוספת מספיק כדי להחזיק לאורך כל תהליך האידוי תוך כדי גם לוודא שרגלי הסרטנים אינן שקועות.

2. 

   הוסף לימונים וחצאים שום למים אם ברצונך לתבל אותם. זה לא הכרחי, אבל זה יוסיף קצת טעם נוסף לרגלי הסרטנים. פורסים עד 3 לימונים לשניים לאורך ומפילים אותם למים. לאחר מכן, קלף את העור מראש שום. פצל אותו לשניים לפני שהטלת את הציפורן למים.
   • אתה יכול להשתמש בפחות לימונים או שיני שום אם תרצה בכך. אתה יכול גם להשתמש בשום טחון בחנות או לקצוץ את נורות השום אם אתה מעדיף.

3. 

   מחממים את המים על אש גבוהה עד שהם מתחילים לבעבע. הביאו את המים ל -212 מעלות צלזיוס (100 מעלות צלזיוס). ברגע שהוא מתחיל לבעבע במהירות, הוא מוכן לרגלי הסרטנים. מכיוון שאינכם משתמשים במים רבים, לא תצטרכו לדאוג יותר מדי מכך שהם מבעבעים. עם זאת, וודאו שיש לכם מספיק מים שיספיקו למשך 5 דקות לפחות.
   • בצע בדיקה אחרונה על המים. הוא לא אמור לגעת בסל האדים לאחר שמניחים אותו בתוך הסיר. אם מפלס המים גבוה מדי, תנו למים להתקרר ואז שפכו מהם לכיור.

4. 

   הניחו את רגלי הסרטנים וסלסיל האדים בתוך הסיר. התאימו כמה שיותר רגלי סרטנים על ידי הנחתם שטוחים בתוך הסל. חופף אותם מעט זה בסדר כל עוד הם נמצאים בתוך הסיר. בדרך כלל תוכלו לבשל כ- 0.68 עד 0.91 ק"ג בבת אחת, אך זה תלוי בגודל הסיר וסלסיל האדים שאתם משתמשים בו.
   • אם אתה מבשל הרבה רגלי סרטנים, התכנן לחלק אותם למנות. זה יבטיח שכולם יקבלו זמן שווה בסל ושפע אדים. מילוי רב מדי בבת אחת עלול לגרום להם לבשל בצורה לא אחידה.

5. 

   מכסים את הסיר ומבשלים את רגלי הסרטנים במשך 5 דקות. בדוק את כל רגלי הסרטנים ברגע שהטיימר שלך נכבה. לאחר סיומם, ריח סרטנים חזק ימלא את המטבח שלכם. רגלי הסרטנים הופכות לצבע אדום עקבי ומרגישות חמות בכל רחבי המקום.

6. 

   ממיסים חמאה אם ​​רוצים ליצור רוטב טובל. הכנת רוטב בסיסי היא קלה מכיוון שאפשר פשוט להמיס מעט חמאה ולהטביע בו את בשר הסרטנים. נסה להמיס 0.5 כוסות (113 גרם) חמאה בסיר על הכיריים. אם ברצונך להוסיף לו טעם נוסף, הוסף 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון ו -2 כפיות (6.56 גרם) אבקת שום. לאחר מכן, מזלפים אותו על הבשר או טובלים את הבשר לתוכו לאחר הוצאתו מהקליפות.
   • הכנת רוטב היא אופציונלית ורגלי הסרטנים יהיו טעימות גם לבד.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 3 מתוך 5: הכנת רגלי סרטן קינג אפויות בתנור

1. 

   חממו את התנור לחום של 177 מעלות צלזיוס. תנו לתנור להתחמם בזמן שאתם מכינים את רגלי הסרטנים. תן לו לפחות 5 עד 10 דקות כדי להגיע לטמפרטורה מלאה. בינתיים, שמרו על דלת סגורה עד שתהיו מוכנים להכניס את רגלי הסרטנים לתנור.
   • היזהר משימוש בטמפרטורות שונות. זה ישפיע כמה זמן לוקח לרגליים לסרטן לבשל. הגדרות חום גבוה עלולות לגרום גם להתייבשות הבשר.

2. 

   מורחים את רגלי הסרטנים בשכבה אחת על גבי תבנית בישול רדודה. בחר גיליון אפייה או עוגיה עם הרבה מקום להתאים לרגלי הסרטנים. אל תשתמש בכזה עם צדדים גבוהים, מכיוון שזה יכול לגרום לרגליים של הסרטנים להתבשל בצורה לא אחידה. הניחו את רגלי הסרטנים על הסדין. בדרך כלל אתה יכול להתאים עד 0.91 ק"ג על גיליון אחד. '
   • אם אינך יכול להתאים את כל רגלי הסרטנים, חלק אותם לקבוצות או השתמש במספר גיליונות. אל תנסה לערום אותם. הם לא יבשלו באותו שיעור.

3. 

   מרתיחים כ- 0.5 כוסות (120 מ"ל) מים ויוצקים אותם על הסדין. נסה לחמם את המים במיקרוגל או בקומקום. היזהר בעת מזיגתו כדי למנוע כוויות. יוצקים אותו ישירות על תבנית האפייה כך שהוא מכסה את התחתית בכ- 0.32 ס"מ. יתכן שתצטרך להשתמש במים פחות או יותר בהתאם לגודל הסדין.
   • לבש כפפות מטבח מגומי כדי למנוע אפשרות לבוא במגע עם מים בוערים.
   • המים אינם נחוצים בהחלט, אך הם שימושיים לשמירה על לחות רגלי הסרטנים בזמן האפייה. ללא המים, הבשר עלול להתייבש וגומי.

4. 

   מערבבים מיץ לימון, שום ועשבי תיבול אחרים כדי להוסיף לרגלי הסרטנים. היתרון העיקרי של האפייה הוא להגיע לבישול רגלי הסרטנים עם כל מיני מרכיבים אחרים. לקבלת מתכון פשוט, נסו לשפוך 0.25 כוסות (59 מ"ל) מיץ לימון לקערה נפרדת. מערבבים 3 כפות (44 מ"ל) שמן זית, ¾ כוס (170.1 גרם) חמאה, 3 שיני שום וכפית אחת (0.54 גרם) פטרוזיליה.
   • אתה יכול להתאים אישית את תערובת הטעם בכל דרך שתרצה. לדוגמה, אתה יכול להוסיף מרכיבים כמו מלח, תיבול קג'ון או עשבי תיבול אחרים כמו שמיר. אם אתה אוהב את רגלי הסרטנים רגילות, אתה לא צריך להוסיף שום דבר בכלל.

5. 

   מברישים או מוזגים תבלינים על רגלי הסרטנים אם אתם משתמשים בהם. השתמש במברשת מטבח לציפוי כל רגלי הסרטנים בשכבה עקבית של תערובת התיבול. אם אין לכם מברשת, שפכו את התערובת על נייר האפייה. נסו להפיץ אותו באופן שווה על כל רגלי הסרטנים.
   • שקול לשמור חצי מתערובת רוטב חמאה לאכילה עם רגלי הסרטנים לאחר שיסיימו לבשל. אתה לא צריך לעשות את זה, אבל זו דרך לתת לסרטן טעם יותר.

6. 

   מכסים את רגלי הסרטנים בשכבת נייר אלומיניום. השתמש בנייר הכסף כדרך לאטום את הלחות והטעמים. מכסים את כל הסדין, דואגים לתחוב את שולי נייר הכסף מעל דפנותיו. כשאתה מעביר את הסדין לתנור, היזהר כדי שהחומרים לא ישפכו מהדפנות.

7. 

   מבשלים את הסרטן בתנור כ- 15 דקות. הגדר את הטיימר שלך והמתין. לאחר מכן, הרם את נייר הכסף כדי לבדוק את רגלי הסרטנים. הם הופכים לצבע אדום בוהק בזמן שהם מבשלים. אתה יכול לגעת בהם כדי לראות אם הם מרגישים חמים בכל מקום. תוכל גם לזהות ריח חזק של סרטנים במטבח שלך.
   • זכור כי זמן הבישול ישתנה בהתאם לתנור שלך ולהגדרת החום המשמשת.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 4 מתוך 5: הכנת רגלי סרטן קינג בגריל

1. 

   חממו את הגריל מראש לכ- 163 מעלות צלזיוס. השתמש בהגדרה בינונית-נמוכה אם הגריל שלך מכיל אותה. לאחר מכן המתן כ- 15 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורה מלאה. בזמן שהוא מתחמם, הכינו את רגלי הסרטנים.
   • אם הגריל שלך טווח טמפרטורות מוגבל, שימוש בהגדרה בינונית הוא בסדר. זכרו להתבונן בזהירות ברגלי הסרטנים כדי להבטיח שהם לא יתבשלו יתר על המידה.

2. 

   מברישים את רגלי הסרטנים בשמן אם תניחו אותם ישירות על הגריל. יוצקים כ- 0.25 כוסות (59 מ"ל) שמן זית לקערה. בעזרת מכחול מטבח מכסים את כל רגלי הסרטנים בשמן. השמן ימנע מהם להיצמד לגריל.
   • אם אין לך מברשת, אתה יכול למרוח את השמן על רגלי הסרטנים ביד. אפשרות נוספת היא לגלגל אותם בשמן.
   • אתה יכול גם לעטוף את רגלי הסרטנים בנייר אלומיניום. זה בטוח לשימוש על הגריל וימנע מהם להיצמד. אם אתם מתכננים לתבל את רגלי הסרטנים לפני הבישול, השתמשו בנייר כסף במקום בשמן.

3. 

   עטפו את רגלי הסרטנים בנייר כסף אם אתם מתכננים לתבל אותם. הניחו 4 גיליונות נייר אלומיניום על משטח השיש. פרש את רגלי הסרטנים באופן שווה ביניהן. בדרך כלל אתה יכול להתאים לרגלי סרטן המלך 3.5 קילו (1.6 ק"ג), אז קבל יותר נייר כסף אם אתה רוצה להכין יותר מזה. הניחו בצד עוד 4 גיליונות נייר כסף כדי לעטוף את רגלי הסרטנים.
   • נייר הכסף אינו הכרחי אם אתם מתכננים לבשל את רגלי הסרטנים רגילות. פשוט מצפים אותם בשמן כדי למנוע את הידבקותם לגריל.

4. 

   מצפים את רגלי הסרטנים בחמאה ותבלינים לקבלת טעם נוסף. לדוגמה, קח בערך ¼ כוס (55 גרם) חמאה. משפשפים אותו על כל אחת מרגלי הסרטנים ביד. לאחר מכן, חותכים לימון לרבעים וסוחטים אותם על רגלי הסרטנים.
   • לקבלת טעם נוסף קוצצים 5 שיני שום ומפזרים אותם מעל רגלי הסרטנים. הוסף חצי כוס (2.5 גרם) פטרוזיליה, כפית אחת (5.69 גרם) מלח ים וכפית אחת (2.33 גרם) פלפל שחור גם כן.
   • אתה יכול גם להמיס מעט חמאה לשפוך על רגלי הסרטנים לאחר שתסיים לצלות אותם.

5. 

   מבשלים את רגלי הסרטנים על הגריל כ -5 דקות. מקם את רגלי הסרטנים קרוב יותר לצד הגריל, הרחק מהגחלים או מחום ישיר, כדי למנוע בישול יתר. יש להרחיק אותם כ- 13 ס"מ מהאש. לאחר מכן, סגרו את ראש הגריל והשאירו את רגלי הסרטנים ללא הפרעה.
   • אם אתה מבשל את רגלי הסרטנים בנייר כסף, הקפד לעטוף אותם היטב כדי לנעול תוספות נוספות. חמאה ומרכיבים אחרים לא יועילו לכם אם הם דולפים החוצה!

6. 

   הפוך את רגלי הסרטנים ובשל אותם עד 5 דקות. השתמש בזוג מלקחיים כדי להפוך אותם, והשאיר אותם באותה נקודה על הגריל. סגור את החלק העליון שוב כשתסיים. לאחר סיום רגלי הסרטנים, הם יהיו אדומים עזים ויש להם ריח חזק. הם יהיו חמים באופן עקבי בכל רחבי.
   • שים לב שזמן הבישול יכול להשתנות מאוד בהתאם לגריל שלך ולהגדרת החום שבה משתמשים. כל הגרילים מבשלים אוכל בקצב שונה. עקוב אחר רגלי הסרטנים כדי למנוע את צריבתם.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 5 מתוך 5: הכנת רגלי סרטן קינג מבושלות במים

1. 

   מלאו מלאי גדול מלא במים קרים. כמות המים שאתה צריך תלויה בסיר המניות שבו אתה משתמש. סטוק בסיסי לוקח כ- 24 כוסות (5,700 מ"ל) מים, אך התאימו את הכמות לפי הצורך. זה יהיה מספיק כדי לבשל כ -4 קילו (1.8 ק"ג) של רגלי סרטן המלך.
   • וודא שרגלי הסרטנים שקועות לחלוטין במים, אחרת הן לא יכולות לבשל בצורה אחידה. אם סיר המלאי שלך קטן מדי, בישל את רגלי הסרטנים באצוות או השתמש בסירים מרובים.

2. 

   ממליחים ומתבלים את המים אם רוצים לטעום את רגלי הסרטנים. לדוגמה, התחל בכף אחת (17.06 גרם) מלח וערבב אותה לסיר המים. לאחר מכן מערבבים שתי כפות (34.12 גרם) של תיבול פירות ים בחנות. תוכלו לערבב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ושמיר, להכניס שום ולימונים לסיר, או להתאים אישית את הטעם לפי רצונכם.
   • המלח שימושי לתיבול רגלי הסרטנים ולהבשלתם בקצב אחיד יותר. גם אם אינכם מתכננים להוסיף שום דבר אחר, כדאי להוסיף את המלח.

3. 

   מרימים את האש עד שהמים מתחילים לרתוח. הגדר את הכיריים שלך למצב גבוה והמתן. צפו שהמים יבעבעו בקצב עקבי. זה ייקח מעט זמן, אז אל תמהרו להוריד את החום.
   • המים צריכים להיות רותחים לפני שאתה מכניס את רגלי הסרטנים לסיר. אם זה לא רותח, יהיה לך הרבה יותר קשה לקבוע מתי רגלי הסרטנים יסיימו לבשל.

4. 

   השקיעו את רגלי הסרטנים במים. זרוק את רגלי הסרטנים למים, הקפד למנוע התזה מהמים החמים. השתמש במלקחיים כדי לדחוף את רגלי הסרטנים כלפי מטה ולהכניס אותם למים ככל האפשר. נסו לשמור עליהם מכוסים לחלוטין על ידי המים לפני שאתם נותנים להם לבשל.
   • חלקים שנמצאים מחוץ למים לא יתבשלו. אם אתה רוצה שהרגליים יתבשלו באותו קצב, שמור עליהן שקועות.
   • אם אינך יכול להכניס את כל הרגליים לסיר, שמור חלק מהן לבישול מאוחר יותר.

5. 

   מנמיכים את האש לבינונית ומחכים שהמים ירתחו שוב. הוספת רגלי הסרטנים מפחיתה את טמפרטורת המים, כך שהיא כבר לא תבעבע. המתן כמה דקות עד שהוא יתחיל לבעבע שוב במהירות. ברגע שהוא יגיע לנקודה זו, הוא יבשל במהירות את רגלי הסרטנים בקצב אחיד.
   • תכנן להקפיץ את רגלי הסרטנים עד שיסיימו. בדוק אם יש בועות זעירות ועקביות וחוכמות אדים במים. הפעל את הטיימר לאחר שהמים מגיעים לנקודה זו.

6. 

   הרתיח את רגלי הסרטנים במשך 5 עד 7 דקות עד שהם מחוממים. השאירו את הסיר ללא כיסוי וצפו כיצד רגלי הסרטנים משנות צבע. הם יהפכו לגוון אדום עקבי כשהם ממלאים את המטבח שלך בריח טעים. ברגע שהם נראים גמורים, השתמשו במלקחיים כדי לשלוף אותם מהמים. שים אותם על צלחת כדי לאכול חם.
   • נסו להגיש את רגלי הסרטנים החמימות עם חמאה מומסת ומיץ לימון. אתה יכול גם ליהנות מהם רגיל אם תרצה בכך.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

כיצד אוכל להכין רגלי סרטן מלך שנפצלו והוקפאו?

אותו דבר כמו שהיית מבטל את הפיצול, אם כי ייתכן שלא תזדקק לזמן רב כדי לחמם אותם.

האם אני מפשיר את הסרטן לפני הרתיחה?

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, כדאי בהחלט להפשיר את הסרטן לפני רתיחה על מנת לשמור על מרקם הבשר של הסרטן.

כיצד אוכל לחמם רגלי סרטנים שעברו אידוי קודם?

פשוט מיקרוגל אותם עד שתגיע לטמפרטורה הרצויה.

האם ניתן להפשיר את רגלי סרטן המלך במיקרוגל?

כן, אבל הרבה יותר קל פשוט להרתיח אותם מקפואים. כשאתה עושה זאת, השתמש במלח במים, כי אם לא, זה ימשוך הרבה טעם מבשר הסרטנים.

האם ניתן לאדות סרטן מלך ברוסטרו חשמלי?

אם הרוסטר שלך מאפשר נוזלים, אז כן. אתה יכול לאדות סרטנים בכל מיכל מחומם שיביא מים לפחות לרתיחה.

לכמה זמן עלי לרגלי סרטן במיקרוגל?

לא מומלץ למיקרוגל, מכיוון שהם יתקשו מאוד וייתכן שלא יהיו אכילים לאחר מכן.

האם אוכל לבשל אותם קפואים?

רגלי סרטן המלך מבושלות מראש באתר הלכידה. מכיוון שכל מה שאתה באמת עושה זה לחמם אותם, התשובה היא כן, אתה יכול לחמם אותם מקפואים. רק הוסיפו כמה דקות לזמן בין אם אתם מאדים, מרתיחים, צולים או אופים.

האם ניתן לאדות את רגלי סרטן המלך במיקרוגל?

כן, עשיתי את זה וזה עבד מצוין! תצטרך להתנסות בזמני בישול, מכיוון שכל מיקרוגל שונה.

האם אני מכניס את רגלי הסרטנים לסיר לאחר שהן מופשרות?

כדאי להשתמש בסל אידוי, אם אפשר; אבל כן, לאחר שהפשרה והמים בסיר רותחים, לתוך הסיר הם הולכים.

כיצד אוכל לבשל רגלי סרטנים מלכותיות מאלסקה?

אם הבשר כבר מחוץ לקליפה, אתה יכול לעשות איתו כמה דברים. הכינו עוגות סרטנים. קולים אותם בחמאה ובמעט שום. הכין גראטן. הכינו כופתאות סרטנים.

טיפים

• מכיוון שרגלי סרטן המלך בדרך כלל מבושלות מראש, אתה מחמם אותן בעיקר בבית. בדוק את הרגליים כאשר הטיימר שלך נכבה כדי שלא תבשל אותם יתר על המידה!
• את הבשר אין צורך לתבל לאחר בישולו, אך הוא נהדר כשטובלים אותו בחמאה מומסת.
• ניתן להרתיח רגלי סרטנים עם סוגים אחרים של פירות ים, כמו שרימפס, כדי להרתיח פירות ים.

דברים שתצטרך

ניקוי והפשרת רגלי סרטנים

• מְקָרֵר
• סכין שירות משוננת

רגלי סרטן קינג מהבילות

• תַנוּר
• סטוק
• תוספת או מסננת
• יַתוּך
• כוס מדידה
• סַכִּין

אפיית רגלי סרטנים בתנור

• תנור אפיה
• תבנית אפייה
• כוס מדידה
• מִברֶשֶׁת

באמצעות גריל

• גְרִיל
• גז או פחם
• יַתוּך
• נייר כסף (אופציונלי)
• מברשת (אופציונלי)

הרתחת רגלי סרטנים במים

• סטוק
• כוס מדידה
• יַתוּך