תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

קל להכין אפונה קפואה וחוסכת לכם את הבעיה לפתוח מאות תרמילים להכנת מנה אחת. מוגשים לבד או כליווי לפסטה או מרק, אפונה קפואה היא תוספת פשוטה ובריאה לכל ארוחה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: בישול אפונה על הכיריים

1. 

   מרתיחים 3 או 4 כוסות מים. בעזרת סיר בינוני מחממים את המים עד שהם מבעבעים המון.

2. 

   
   
   הניחו בזהירות את האפונה במארז במים הרותחים. מערבבים לאט ומביאים לרתיחה מבלי לכסות.
   • אם האפונה קפואה יחד, שחררו אותם על ידי שבירתם בכף עץ: כך הם מבשלים בצורה אחידה.

3. 

   מסירים את האפונה מהאש לאחר שתיים-שלוש דקות. בעזרת מזלג או רחפן, הסר את האפונה ונשף קלות להתקררות. נסה את זה: הוא צריך להיות רך וקל ללעיסה, כמו שעועית אפויה.
   • בדרך כלל לוקח לאפונה קפואה שתיים עד ארבע דקות לבשל.

4. 

   
   
   מסננים את המים. ניתן להוציא בזהירות את המים מהסיר או להפוך את התוכן באמצעות מסננת.

5. 

   מערבבים עם כף או 1 כף חמאה כדי שלא יידבקו יחד. למרות שאין צורך בכך, שלב זה גורם לאפונה לטעום טוב יותר ומונע מהם להידבק או להתפרק.
   • אלטרנטיבה בריאה יותר היא להוסיף מעט שמן זית במקום חמאה.

שיטה 2 מתוך 3: בישול אפונה במיקרוגל

1. 

   
   
   מניחים את האפונה הקפואה ישירות על צלחת ומשאירים במיקרוגל לשתי דקות וחצי. כדי להפוך אותם לרכים יותר, יש לרסס תחילה בכף או שתיים של מים.
   • כל מיקרוגל שונה, אז טעמו את האפונה לאחר שתי דקות והמשיכו לבשל במידת הצורך.

2. 

   מניחים את האפונה הקפואה בכלי מכוסה ומשאירים במיקרוגל לשתי דקות. אז אתה מאדה אותם, לא מים, והם מוצקים יותר. לפני הבישול אפשר להוסיף מעט מים או שתי כפות חמאה בכדי שיהיה טעם טוב יותר.

3. 

   מניחים את האפונה בשקיות המיקרוגל ומבשלים שתיים-שלוש דקות. יש לבשל אפונה קפואה בתוך האריזה. פשוט הוציאו אותו מהמקפיא והכניסו אותו למיקרוגל לזמן המוצע. החבילה תצטרך להתקרר במשך ארבע עד חמש דקות לאחר סיום ההכנה. בדרך כלל הם מלאים באדים, מה שעלול לשרוף אותך אם תנסה לפתוח מיד.
   • אם בחבילה לא מצוין בבירור שהיא חסינת מיקרוגל, אל תיקח שום סיכוי.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש באפונה קפואה

1. 

   מבשלים את האפונה עם חמאה, שום ובצל לליווי פשוט. זו דרך נהדרת לתבל אפונה קפואה. פשוט חממו 1 או 2 כפות חמאה במחבת גדולה ואז הוסיפו בצל ו -2 או 3 שיני שום קצוצות. לאחר שתיים-שלוש דקות, הניחו את האפונה הקפואה ישירות לתבנית. מבשלים הכל על אש נמוכה במשך עשר עד חמש עשרה דקות, או עד שהאפונה רכה.
   • לשים מעט שמן וגבינה להוסיף את הפסטה.

2. 

   מבשלים את האפונה עם 2 כוסות ציר עוף להכנת מרק פשוט. מבשלים אותם בשתי כפות חמאה עם בצל ושום.לאחר ארבע עד חמש דקות מוסיפים את ציר העוף ומבשלים הכל יחד על אש בינונית עוד חמש דקות, או עד שהאפונה רכה. מסירים מהאש. לאחר שהתקרר מקציפים אותו בבלנדר להכנת קרם אפונה פשוט וטעים.
   • הוסף עשבי תיבול טריים כמו עירית לטעם, ומלח ופלפל לפי הטעם.

3. 

   הקציפו אפונה מבושלת עם נענע, מיץ לימון וגבינת פרמזן להכנת עיסה פשוטה. פסטו אפונה ונענע זה נראה נהדר על טוסט. מניחים שקית אפונה קפואה בבלנדר, מקציפים עד לריכוך ומוסיפים:
   • חופן עלי נענע טריים.
   • 1/3 כוס גבינת פרמזן.
   • 1 או 2 שיני שום טחונות.
   • 3 כפות שמן זית.
   • מיץ לימון לפי הטעם.
   • מקציפים הכל עד לקבלת קרם חלק, מוסיפים עוד שמן במידת הצורך.

4. 

   מערבבים אפונה מבושלת קרה עם עגבניות ותבלינים לסלט פשוט. אפונה מבושלת פשוטה אך אלגנטית מהווה בסיס מצוין לסלטים. מערבבים עם עגבניות שרי קצוצות, פטרוזיליה, מלח, פלפל ומעט חומץ בלסמי לקבלת ליווי קיצי מרענן.
   • שקול לבשל את האפונה פחות זמן אם אתה שם אותם בסלטים, כך שהם יהיו מוצקים יותר.
   • אפונה מבושלת משולבת גם עם סלט חסה או תרד מסורתי.

טיפים

• השאירו את האפונה קפואה בתנור לזמן ארוך יותר להשגת מרקם רך יותר.