מְחַבֵּר:
Frank Hunt
תאריך הבריאה:
11 מרץ 2021
תאריך עדכון:
17 מאי 2024
תוֹכֶן
- הוסף את כל המרכיבים האחרים שאתה רוצה - רוטב ווסטרשייר, קטשופ, חרדל ועשבי תיבול קצוצים.
צרו את ההמבורגרים. יש לטפל בבשר כמה שפחות, כדי לא לחסל את מיציו.
- הכינו שישה כדורים שווים בעזרת הידיים.
- לחץ ליצירת המבורגרים בעובי של 1,30 ס"מ. לחץ גם על האגודל במרכז כדי ליצור חור רדוד. זה ימנע ממנו להתנפח, מה שישאיר את הבשר מבושל.
בחרו בשיטת הבישול. תוכלו להשתמש בגריל, במחבת או אפילו במנגל. אפשר גם לצלות את הבשר. השיטה תלויה במכשיר הזמין ובטעם והמרקם שאתה מעדיף. בלי קשר, לאחר הוצאת ההמבורגרים מהמקרר, הניחו מעט שמן או חמאה מומסת על גבי.
- גריל: מחממים מראש במצב בינוני. אם יש לו מגש, ישר אותו ברדיד אלומיניום לניקוי קל. שים את ההמבורגרים לבשל. השאירו 6 עד 7 דקות מכל צד, או עד לבישול.
- מחבת: להוסיף שמן או חמאה לתבנית ומטגנים היטב את ההמבורגרים. השתמש בחום נמוך וזמן בישול ארוך יותר כך שהבשר יהיה מבושל לחלוטין.
- ברביקיו: לבשל כרגיל כאילו היה סטייק.
- תנור: מכניסים את ההמבורגרים לתנור לחום של 180 מעלות למשך 15 עד 30 דקות, תלוי בעובי. מחצית מהזמן, הפוך אותם. בדוק באופן קבוע כדי לראות אם הם מוכנים.
הרכיבו כל כריך ותיהנו.
טיפים
- אם הכיכרות הופכות לנשושות, יש הרמת כוסית לפני השימוש.
- מגישים עם צ'יפס, טבעות בצל או תוספות אחרות, יחד עם סודה.
- מערבבים את הבשר עם הביצים ופירורי הלחם בקערה לפני יצירת ההמבורגרים. זה יהפוך אותם לטעים יותר וימנעו מהם להתפרק.
- אם משתמשים בלחם שומשום, טוסט עם הצד של השומשום כלפי מעלה. הטעם יהיה נהדר.
- נסה לערבב את הבשר עם מרק בצל כדי ליצור טעם חזק יותר.
אזהרות
- מבשלים היטב את ההמבורגר. גם אם אתם מעדיפים בשר נדיר, זה מעלה את הסיכון להרעלת מזון. על ההמבורגר להגיע לטמפרטורה מסוימת, לפרק זמן מסוים, כדי להרוג כל חיידק שעלול להיות בבשר.
- זכור לשטוף ידיים לאחר הטיפול בבשר נא.
חומרים הכרחיים
- בשר טחון: סטייק אגנים, ברווזון, קבב וכו '.
- פרוסות גבינה: מוצרלה, תבשיל, פרובולון, צ'דר וכו '.
- לחם המבורגר: עם שומשום או בלעדיו.
- רכיבים אופציונליים:
- ביצים ופירורי לחם.
- מרק בצל או שמנת.
- תבלינים.
- קְעָרָה.
- תוספות: חסה, עגבנייה, בצל וכו '.
- תמציות: קטשופ, חרדל, מיונז, רוטב סלט וכו '.
