תוֹכֶן

• צעדים

אפונה עקומה היא ירק טעים שנראה אפילו טוב יותר כשהוא טרי. טיפוחו פשוט יחסית, מכיוון שהצמח אינו זקוק לטיפול ותשומת לב רבה, אך חשוב לשתול אותו בתחילת החורף, מכיוון שהוא אוהב אקלים קר יותר. בנוסף, חיוני לשתול את הזרעים ישירות באדמה, שכן שתילי האפונה הרגישים לא תמיד שורדים את ההשתלה. מכיוון שמדובר בצמח שנתי, כלומר הוא משלים את מחזור החיים בשנה אחת, עליכם לאחסן כמה זרעים אם תרצו לגדל צמחים אחרים בשנה שלאחר מכן.

צעדים

חלק 1 מתוך 3: נטיעת האפונה

1. 

   בחרו מקום שמש לגדל אותו. אפונה עקומה עושה טוב אם היא חשופה לשמש ואינה צומחת במקומות מוצלים. חפש חלל שמקבל לפחות שש שעות שמש ביום.

2. 

   
   
   הכינו את המיטה לשתילה באמצע הסתיו. אפונה כמו אדמה פורייה, עם ניקוז טוב ועם pH בין 6 ל 7. כדי להשיג מאפיינים אלה, הפכו את האדמה לעומק של 30 ס"מ והוסיפו דשן שזוף. כדי להגדיל את החומציות ואת רמות האשלגן והזרחן, הוסף מעט אפר עץ או ארוחה עצם.
   • האפונה זקוקה לאדמה עשירה באשלגן ובזרחן כדי לגדול ולייצר ירקות.
   • מין זה נטוע בדרך כלל בחורף, לכן הכינו את האדמה בסתיו כדי לאפשר זמן.

3. 

   
   
   קבע שתילה לאמצע החורף או בסוףו. מכיוון שאפונה פאי היא זן אקלים קר שאינו מגדל ואינו מייצר תרמילים כאשר הטמפרטורה עולה על 25 מעלות צלזיוס, חשוב להתחיל לשתול מוקדם, ברגע שהאדמה מוכנה. האידיאל הוא לשתול אותו באמצע החורף, כאשר טמפרטורת הלילה יורדת הרבה, נשארת מתחת ל 10 מעלות צלזיוס, ושעות היום הן בין 15 מעלות צלזיוס ל 20 מעלות צלזיוס.
   • באקלים חם יותר, עם חורפים קלים, אתה יכול לשתול את האפונה בסתיו כך שתגדל במהלך החורף.

4. 

   
   
   חנק את הזרעים. אפונה וקטניות אחרות גדלות טוב יותר אם לפני השתילה הן עוברות את תהליך החיסון עם חיידק האחראי לקיבוע הביולוגי של חנקן באדמה. יום לפני שתילת הזרעים יש להשרותם במים למשך 24 שעות. רגע לפני השתילה, העבירו אותם באבקת החיסון בכיסוי החיידקים.
   • את אבקת החיסון ניתן למצוא בחנויות לאספקת גנים, בחנויות זרעים או באינטרנט.

5. 

   נטעו את הזרעים בשורות כפולות. בעת השתילה, קח עיפרון או השתמש באצבעך כדי לפתוח שתי שורות של חורים רדודים באדמה. החורים צריכים להיות זה מזה 10 ס"מ ובעומק 2.5 ס"מ. יש להפריד בין השורות בגובה 60 ס"מ. הניחו זרע בכל חור וכיסו אותו באדמה.
   • נטיעת אפונה בפאי בשורות כפולות מקלה על החיתוך.
   • באדמה חולית, יש לקדוח חורים בעומק 5 ס"מ.

חלק 2 מתוך 3: טיפול באפונה

1. 

   מים בשפע לאחר השתילה ואז שבועי. מיד לאחר הזריעה, יש להשקות את האדמה בכדי שהזרעים ישקעו. מכיוון שהמין נוטה להירקב, אין להשקות אותו בעשרה ימים, עד שהזרעים נובטים. לאחר תקופה זו, השקה את הצמח פעם בשבוע עד שהוא מתחיל לפרוח.
   • בדוק את האדמה כל יומיים כדי לבדוק אם הוא יבש. כשהוא מתחיל להתייבש, השקה מייד.

2. 

   הניחו הימור או סריג בין השורות. אפונה עקומה אוהבת לטפס, אך ייחורים או טרליזים מקלים על הקציר אפילו הזנים הגדלים על האדמה. ישנן כמה אפשרויות לבחירה, ביניהן הצבת כלונסאות באמצע השורות, הרכבת מטען או אפילו תומכים לעגבניות.

3. 

   החל שכבה של חומוס על האדמה לאחר הקמת הצמחים. כאשר כפות הרגליים מגיעות לגובה 5 ס"מ, פרשו שכבה של קש או עלים קצוצים על גבי האדמה כדי לשמור על לחות ורעננות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
   • ככל שהאפונה גדלה, הוסף עוד חומוס במידת הצורך.

4. 

   משוך את העשבים ביד. יש להסיר בזהירות את כל העשבים המופיעים על המיטה. שורש האפונה עדין מאוד, לכן הימנעו מחפירת המיטה. במקום זאת, תפוס את העשבים ליד הגבעול ושלוף מה שאתה יכול, עם שורשים והכל, כדי לסיים את התחרות.

5. 

   השקה את האפונה לעתים קרובות יותר כאשר היא מתחילה לפרוח. ברגע שהצמחים מתחילים לפרוח, השקה אותם כל יום במידת הצורך. הם זקוקים ליותר מים בשלב זה על מנת לייצר פרחים ותרמילים, במיוחד אם מזג האוויר מתחמם.

חלק 3 מתוך 3: קציר ואגירת האפונה

1. 

   התחל לקצור אותם ברגע שייווצרו התרמילים. תרמילים נוצרים לאחר שהפרחים מתחילים למות. עם התרמילים הצעירים, רכים ומתחילים לצבור נפח, התחל את הקציר. ככל שתקדימו לעשות זאת, כך עלינו לייצר יותר תרמילים. כדי לקצור אותם, אחוז את הצמח בעדינות ביד אחת ושלוף את התרמיל ביד השנייה. אל תמשוך את התרמיל היישר מהצמח אחרת הוא עלול להישבר.
   • כדי להגן על הצמח, קוצרים את התרמילים בבוקר ולא אחר הצהריים, כשהשמש חמה מדי.
   • חשוב לקצור מייד אם אתה מתכוון לאכול את האפונה בתרמיל (ולא רק את האפונה), שכן התרמיל הישן קשה ואי אפשר לאכול.
   • כל מגוון של אפונה פאי מבשיל בזמנים שונים, אך באופן כללי, הצמח מתחיל לייצר 50 עד 70 יום לאחר השתילה.

2. 

   תן לתרמילים להיות מגושמים אם אתה רק רוצה את האפונה. התרמילים על כף הרגל נעשות קשות ונוקשות יותר, אבל האפונה גדולה יותר ורכה יותר. אם אתה מתכוון רק לאכול את האפונה ולא את התרמילים, השאר אותה על הגפן והמתן. קציר אותם כשהאפונה רכה.

3. 

   להתענג על אפונה גולמית או מבושלת. ניתן לאכול אפונה ו תרמילים גולמיים, אך מקובל יותר לבשל אותם. כדי להסיר אותם מתוך התרמילים הבשלים, פשוט פתח את השפה והשתמש באצבעך. שתי האפשרויות הן גלם טעים, מבושל, מטוגן או מאוד.

4. 

   אחסן את הירק במקרר כדי לצרוך אותו בעוד מספר ימים. האפונה נשארה טרי במקרר עד חמישה ימים. לאחר הקטיף יש לשטוף אותם תחת מים זורמים כדי להסיר את האדמה. יבש אותם והניח אותם בכלי אטום במקרר.

5. 

   מסננים ומקפיאים אפונה כך שיימשכו זמן רב יותר. ממלאים סיר גדול במים לרתיחה על אש גבוהה. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את האפונה ומרתיחים אותם במשך שתי דקות. הוציאו אותם מהמים וטבלו אותם בקערת מי קרח למשך שתי דקות נוספות. מסננים ומייבשים אותם לפני שמכניסים לשקית עם סגירת רוכסן לקחת למקפיא.
   • הלבנה לפני הקפאה עוזרת לשמור על צבע וטעם האפונה.
   • תרמילים קפואים נמשכים עד תשעה חודשים במקפיא.

6. 

   שמור כמה זרעים לשנה הבאה. הפשטידה מתה לאחר עונה אחת, אך תוכלו לשמור את הזרעים כדי לשתול אותם שוב בשנה שלאחר מכן. בחר זרעים מצמח חזק ובריא. השאירו כמה תרמילים לייבוש על הגפן. כשהם משחימים, קוצרים אותם. הסר את הזרעים מבפנים וייבש אותם על מגבת או על מדף למשך שבוע.
   • העבירו את הזרעים בכלי אטום ואחסנו במקום קריר, יבש וחשוך עד זמן הטיפוח החדש.