תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות
• חומרים הכרחיים

בגלל הפופולריות הרבה של המשקה, אפילו קשה להאמין כי הוויסקי פורסם לראשונה כתרופה. בימינו, השילוב הייחודי של טעמים וניחוחות הופך אותו למשקה המועדף על אנשים רבים. עם זאת, בדומה ליין, יש להעריך את פרופיל הטעם המורכב של הוויסקי באטיות ובשיטתיות. משמעות הדבר היא להשתמש בקערה הנכונה, לשפוך נכון, ליהנות מהארומה ולהרגיש את הטעם בפה לפני הבליעה. לאחר טעימת הוויסקי הטהור, תוכלו להוסיף גם מעט מים כדי לפתוח אותו ולקבל מגוון טעמים.

צעדים

חלק 1 מתוך 5: בחירת הגביע הנכון

1. 

   בחרו קערה בצורת צבעונים. במקום הכוסות הרחבות המשמשות בדרך כלל בברים, האפשרות הטובה ביותר ליהנות מהמשקה היא להשתמש בכוס מעוקלת שהיא צרה יותר מלמעלה. הצורה הצרה מרכזת את הניחוחות והתחתית הרחבה מאפשרת לבחוש מעט את הוויסקי לפני שמקבלים אותו.
   • כוס ברנדי, בעלת חלק עליון צר מאוד, היא האפשרות הטובה ביותר לטעימת ויסקי.

2. 

   
   
   השתמש בקערה במקום בכוס. טעימת הוויסקי בכוס, עם התמיכה התחתונה, מונעת מחום היד לחמם את המשקה. התמיכה יוצרת גם מרחק בין היד לוויסקי, ומונעת מריחות מהעור שלך להפריע לארומה.
   • משקפי ברנדי רבים נתמכים, אך אתה יכול להשתמש בכוס יין אם אין לך את כוס הברנדי.

3. 

   הימנע מקערות עמוקות מאוד. אם הוא עמוק מדי, לא תוכלו להריח את ניחוח הוויסקי האמיתי. הסיבה לכך היא שהתרכובת הנדיפה הכבדה במשקה אינה מסוגלת לעלות לשולי הקערה.

חלק 2 מתוך 5: שופך את הוויסקי

1. 

   
   
   מגישים את המשקה בטמפרטורת החדר. הוויסקי עשוי לטעום שונה כאשר הוא צונן, ועדיף לטעום אותו תחילה בטמפרטורה בינונית. יש לטעום כשהוא נע בין 18 ° ל 22 מעלות לטעם מדויק יותר.

2. 

   הוסף לכוס כמות קטנה של ויסקי. יתכן שמפתה למלא את הכוס עד השפה, אך אין בכך צורך. הוסף 20 עד 40 מ"ל כדי שיהיה מספיק כדי להריח ולטעום את המשקה.

3. 

   
   
   הטיה את הקערה כדי להטשט אותה. לאחר שפכו את הוויסקי, הטו את הכוס מצד לצד במעגל מלא. זה יפיץ את המשקה באופן שווה על כל הקערה וציפוי את המשטח הפנימי, מה שמסייע להביא את הארומות מהקרקעית לשאר הקערה.

חלק 3 מתוך 5: צפייה ומריחה של ויסקי

1. 

   נתח את צבע המשקה. לפני שאתה לוקח או מרחרח את הוויסקי, החזק את הכוס לעיניך. הצבע יכול להצביע על גיל או סוג החבית ששימשו לגיל זה, לכן נסו לקבוע את הגוון שאתם רואים.
   • לרוב הוויסקי גוון צהוב, זהוב או ענברי, אך ניתן לראות גם כמה גוונים של כתום או אפרסק.
   • ברוב המקרים, ככל שהוא כהה יותר, הוא מתיישן יותר.

2. 

   מערבבים את המשקה כדי לחפש את הסימנים. הטיה שוב את הכוס כדי לערבב את הוויסקי ולראות איך הוא נע לאורך הצדדים; העקבות שנותרו מצביעות על עובי המשקה. עבה יותר מעניק תחושה נעימה יותר בפה.
   • לוויסקי שמרגיש טוב יותר בפה יש בדרך כלל מרקם חלק וקרמי.

3. 

   טלטלו לראות אם יש בועות. הניחו את כף היד על פה הקערה ונערו בעדינות ליצירת בועות. שימו לב כמה זמן לוקח לבועות להיעלם; ככל שנדרש זמן רב יותר, כך כמות האלכוהול בנפח גדולה יותר.

4. 

   הניחו את הקערה מתחת לאף שלכם והריחו אותה. מכיוון שריח וטעם מחוברים מאוד, כדאי להריח את הוויסקי לפני נטילתו. הניחו את הקערה ישירות מתחת לאף ותנו לארומה להופיע. אל תשאפו עמוק; תן לריחות לבוא אליך.
   • הניחוח הראשוני של המשקה יהיה בעל ארומה חזקה של אלכוהול.
   • על ידי מתן ריח הוויסקי להגיע אליך, לאף יש זמן להתאים את כמות האלכוהול שמגיעה אליו. אחרת, תהיה לך תחושת צריבה באף.

5. 

   סובבו את הקערה בניצב בפניכם וריחו ​​שוב. לאחר קבלת תחושת הארומה הראשונית, יש להטות את הקערה לצדדים ולהשאיר אותה במקביל לרצפה. הקפידו לא לשפוך את הנוזל, והרימו את הקערה ישר כשאתם מריחים אותה. תוכלו להריח את הניחוחות של התרכובות הכבדות יותר, הנמצאות בדרך כלל בתחתית הקערה.
   • לתרכובות הכבדות יותר יש בדרך כלל ניחוחות וודיים, מעושנים ואדמתיים.

6. 

   תריחו את המשקה שוב. כשהקערה עדיין מקבילה לפנים שלך, הזז אותה למטה כך שהאף שלך יהיה 1 ס"מ מעל השפה. תריחו שוב את הוויסקי ותשימו לב לגוונים הקלים יותר של הארומה.
   • לתרכובות הוויסקי הקלות יותר יש בדרך כלל ניחוחות פרחוניים או חמוצים.

חלק 4 מתוך 5: טעימות מהוויסקי

1. 

   קח לגימה קטנה. כשיש לך רעיון לניחוח הוויסקי, הגיע הזמן לטעום אותו. התחל עם לגימה קטנה מאוד. תרד והחלק את הלשון על שפתיך כדי להזיז את המשקה.
   • בפעמים הראשונות שאתה מנסה טכניקה זו, נראה כי אתה הולך לבלוע. זה נובע מהעוצמה של הוויסקי - תחושת הצריבה יכולה לגרום לכם לשיעול, מה שעלול לגרום לרפלקס הלוע.
   • אל תנסו לחפש טעם ספציפי; פשוט נתח את הצלילים שאתה מזהה.

2. 

   הזיזו את הוויסקי בפה. לאחר הטעם הראשוני, העבירו את המשקה קדימה ואחורה בפה, כאילו אתם מתכוונים להתגרגר. אבל אל תזוז מהר מדי, מכיוון שבסופו של דבר לא תצליח לזהות את כל טעמי הוויסקי.
   • באופן כללי, מומלץ להשאיר את המשקה בפה למשך כ- 30 שניות לפני הבליעה כדי לטעום את כל הטעמים.
   • סביר להניח שתחוו טעמים יותר וודיים ומתובלים בהתחלה. תלוי בסוג הוויסקי, יתכנו גם טעמים של הדרים, אגוזים, קרמל ושאר טעמים.

3. 

   לבלוע את הוויסקי ולשים לב לגימור. לאחר העברתו דרך הפה וקבלת טעם טוב, בלע את המשקה. תחושת הצריבה בעת הבליעה ידועה כגימור. נסה לזהות את התחושה המדויקת - זה יכול להיות קצר, ארוך, חלק או לא נעים, תלוי בסובלנות שלך לאלכוהול.
   • סיומת קצרה לא נמשכת זמן רב בפה, כך שהטעם נעלם במהירות.
   • סיומת ארוכה נשארת בפה לאורך זמן, גם לאחר בליעת המשקה.
   • לגימור חלק יש טעם נעים מאוד.
   • גימור לא נעים טעם מר או נשרף כשירד.

חלק 5 מתוך 5: הוספת מים

1. 

   השתמש במים בטמפרטורת החדר. לאחר טעימת הוויסקי הטהור, כדאי להוסיף מעט מים. זה עוזר לפתוח את המשקה מעט כך שתוכלו לטעום אותו יותר. אך חשוב להשתמש במים בטמפרטורת החדר כך שהבדל הטמפרטורה לא ישפיע על הטעם.
   • הכניסו מים מינרלים או טבעיים לוויסקי, לא מוגזים.

2. 

   הוסף טיפת מים אחת בכל פעם. חשוב לא להוסיף יותר מדי מים בבת אחת, מכיוון שזה יכול לשנות את הארומה והטעם. השתמש בפיפטה או קש כדי להוסיף טיפה אחת בכל פעם ולהימנע מדילול הוויסקי.
   • בהיעדר פיפטה או קש, השתמש בכובע שעל בקבוק מים כדי להוסיף כמות קטנה בכל פעם.
   • אם גילית שאתה לא מזהה ניחוח או טעם חדש מהוויסקי לאחר הוספת טיפת מים, הוסף עוד אחד.

3. 

   תריחו את המשקה שוב וטעמו. לאחר הוספת מים, הריח שוב. בדוק אם אתה יכול לזהות ניחוח אחר שלא הבחנת בו קודם. ואז לגם עוד לגימה כמו שעשית בעבר וחפש שינוי בטעם.
   • המים יכולים להביא טעמים עדינים יותר שאולי לא שמתם לב אליהם כשהוויסקי היה טהור. לדוגמה, יתכן שתרגיש יותר גוונים של הדרים או אגוזים שלא גילית תחילה.
   • מים יכולים גם לדלל את טעם האלכוהול, כך שאם יש לך גימור לא נעים, הם עשויים לטעום טוב יותר עם מים.

טיפים

• אם מעולם לא יצא לכם לטעום ויסקי, כדאי ללכת למסעדה או למסעדה שמנהלת מסעדה. יהיו להם הקערות המתאימות ויתנו את ההוראות הנחוצות.
• אם אינכם רגילים למשקה, קנו ערכת טעימות, הכוללת מספר סוגים שונים.
• לכו לאט כשאתם טועמים כדי שתוכלו לזהות את כל הניחוחות והטעמים ולקבל את החוויה המלאה.
• אם אתם טועמים כמה סוגים שונים של ויסקי, קחו כמה לגימות מים בין כל אחד כדי לנקות את החיך.

אזהרות

• אף אחד לא צריך לשתות משקאות חריפים, כמו וויסקי, אם הם אינם בגיל החוקי.
• לעולם אל תנהג אחרי שתיית יותר מדי.

חומרים הכרחיים

• וויסקי;
• קערה בצורת צבעוני עם מעמד;
• מים מינרלים;
• פיפטה או קש.