תוֹכֶן

• צעדים
• מקורות ציטוט

הפיטאיה היא פרי של מין של קקטוס שקיים בשלוש צורות: Hylocereus undatus (אננס לבן או אננס עיסת לבן), הנפוצה ביותר, עם קליפה ורודה ועיסה לבנה, Hylocereus costaricensis (אננס אדום, אננס עיסת אדום או Hylocereus polyrhizus) שיש בו גם קליפות אדומות ועיסה ו Hylocereus megalanthus (אננס צהוב או "Selenicereus megalanthus), הפירות עם העור הצהוב ועיסה לבנה. אתה יכול לגלות אם האננס בשל רק על ידי צפייה או נגיעה בפרי לפני האכילה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: התבוננות בפיתה כדי לראות אם היא בשלה

1. 

   שימו לב האם הפיתה היא אדומה או צהובה. כאשר הפירות אינם בשלים יש לו צבע ירוק. כאשר הפיתיה מתחילה להבשיל, הקליפה מתחילה להשתנות לאדום או צהוב, תלוי במגוון הפירות.
   • כאשר הוא בשל, הקליפה צריכה להיות מבריקה באותו צבע. אם לפרי יש כמה כתמים כהים על העור, בדומה לתפוח טרוף, ייתכן שהוא מעבר לנקודה. עם זאת, זה נורמלי שיש כמה כתמים.

2. 

   
   
   גלה אם "כנפיו" של הפירות החלו לנבול. כנפי הפיתה הם עלים המשתרעים ממנה. הם מתחילים להתייבש, שחומים ונבלים ברגע שהפיתות בשלות ומוכנות לאכילה. לעומת זאת, אם הכנפיים הללו עדיין צבעוניות (אדום או צהוב, למשל), הפרי לא טוב ועדיין זקוק לזמן רב יותר להבשלה.

3. 

   
   
   פתחו את הפירות. פנים הפיתה הוא בדרך כלל לבן, ורוד כהה או סגול, תלוי במגוון המינים וישנם זרעים שחורים זעירים. זרעים שחורים אלה הם אכילים ונראים דומים לאלה שנמצאים בקיווי. כאשר הפיתיה בשלות, על העיסה להיות בעלת מרקם יציב אך עסיסי: כמו קרקע אמצעית בין מלון לאגס.
   • כאשר הוא עובר את הנקודה, העיסה הופכת לחומה, בדומה לעיסה של בננה טרופה. אסור לאכול פרי שחום או מיובש.

שיטה 2 מתוך 3: לגעת בפרי כדי לראות אם הוא בשל

1. 

   
   
   צבט בעדינות את האננס באגודל. החזיקו את הפרי בכף היד ונסו לסחוט אותו עם האגודל או עם אחת מהאצבעות. זה צריך להיות רך, אבל לא רך מדי. אם הוא רך מדי, כנראה שהפירות בשלים יתר ואסור לקנות אותו. אם הוא יציב מאוד, יש לחכות מספר ימים עד שהוא יבשיל.
   • אפשר לקנות את הפיתיה הירוקה ולהשאיר אותה בקערת הפירות למספר ימים בטמפרטורת החדר. זה כנראה יבשיל בעוד יומיים.בדוק אם הוא בשל על ידי סחיטת הקליפה מדי יום.

2. 

   בדוק אם יש טומאה או נזק לעור הפרי. לפיתה יכולה להיות עור פגום בגלל בעיות אגרסיביות בטיפול ושינוע. לדוגמה, אם הפרי לא נארז כראוי להובלה, הוא יכול להתגלגל ולהתרסק נגד פיתיות אחרות. הם יכולים גם להכתים כאשר הם נופלים. לפיתה רקובה יש כתמים רבים לכאורה ובסופו של דבר להיות הרבה יותר קטנים ונבולים בגלל אובדן הלחות.
   • התבונן בכל צידי הפרי והימנע מרכישת עותק סדוק, נפתח או פגום.

3. 

   הימנע מפירות שיש להם גזע יבש. סימן לכך שהאננס עלול לעבור את נקודתו הוא הגבעול היבש. גע בפרי כדי לגלות אם הגבעול שביר, נבול ומיובש.

שיטה 3 מתוך 3: בחירת פיטאיה בזמן הנכון

1. 

   בחר את האננס כשהוא בשל כמעט לחלוטין. פיטאיה, בשונה מפירות אחרים, לא מבשילה הרבה לאחר שנקטף ולכן יש לקצור אותה כאשר היא כמעט לגמרי בשלה. ברגע שצבע הפרי משתנה מירוק לצהוב או אדום הוא מוכן לקצור. ניתן גם לדעת אם הוא בשל על ידי ספירת הימים שלאחר פריחת הצמח. בדרך כלל הפרי בשל לפחות 27 עד 33 יום לאחר שהפרח צמח.
   • הזמן המתאים לקטיף הוא ביום הרביעי לאחר שהפרי משנה את צבעו. עם זאת, אם המטרה היא לייצא, חשוב לקצור את הפירות רגע לפני, יום לאחר שינוי הצבע.

2. 

   הוציאו את הקוצים מהפרי לפני הקצירם. אפשר להסיר את הקוצים בעזרת צבת, מברשת או זוג כפפות. כאשר הפרי בשל, הקוצים צריכים להתחיל לנשור בכל מקרה, ולכן לא צריך להיות כל כך קשה להסיר אותם. עם זאת, יש ללבוש תמיד כפפות והקפידו, שכן עמוד השדרה של פרי זה חד מאוד.

3. 

   קציר את קמצוץ כף הרגל על ​​ידי סיבובו. אם הוא בשל ומוכן לקציר, הפירות צריכים לרדת מהכף הרגל בקלות רבה כשהם מפותלים כמה פעמים. אם אתה צריך להשתמש בכוח רב, סביר להניח שהפרי אינו מוכן לקציר.
   • אל תחכה עד שהפרי ייפול מכף רגלך, מכיוון שזה אומר שהוא עבר את הנקודה.

מקורות ציטוט

1. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
2. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
3. ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
4. ↑ http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
5. ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
6. ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
7. ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
8. ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
9. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/