תוֹכֶן

• צעדים
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים

בטטות זולות וזמינות (במיוחד אם מגדלים אותן)! ירקות שורש אלה - המכונים בדרך כלל "יאמס" - מתהדרים ביתרונות תזונתיים רבים, כגון כמויות גבוהות של ויטמין A, ויטמין C, מנגן, סיבים ונוגדי חמצון. פירה וטטה ופאי בטטה הם רק כמה מהדרכים הידועות לאכול בטטה. ניתן להגיש yams כמטבל או ממרח, מרק, צ'יפס ... אפילו לחמניות! קל לשלב יותר בטטות בתזונה בדרכים חדשות ומהנות.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: השלמת ארוחה

1. 

   מבשלים טעמים שלמים. קרצפו את הטטות במים קרים, אך השאירו את הקליפות שלמות. מבשלים את הבטטות שלך במיקרוגל. לחלופין, בישל אותם בתנור. ממלאים את הטטות, אם רוצים. מגישים ארוחה מבושלת, שלמה כחטיף או תוספת.
   • נסו למלא טילים בשרימפס מבושלים וקוביות, קילבסה של הודו וסלסה.
   • למשל, מגישים טעמים שלמים עם מנה בשרית וסלט תוספת.

2. 

   
   
   אופים טריזי בטטה. שוטפים וקולפים את הטטות. חותכים אותם לאורך לארבעה עד שמונה טריזים. זרקו אותם עם שמן ותיבול. מבשלים את הטטות על תבנית עם נייר אפייה בחום גבוה, עד שהן שחומות מעט.
   • לדוגמא, נסו שמן זית, מלח ופלפל אדום או שחור גרוס.

3. 

   
   
   גריל צ'יפס. קרצפו טעמים וטפחו עליהם. מבשלים אותם במיקרוגל על ​​אש גבוהה במשך שש עד שבע דקות. לאחר שהתקררו, חתכו אותם לשמונה טריזים, לאורך. הלבישו אותם על תבנית. צולים את הטריזים עד לבישול מלא, כשלוש דקות לכל צד.
   • למשל, הלבישו את הטטות בשמן זית, פפריקה ופלפל שחור.

4. 

   
   
   אופים לחמניות. הוסף שימורי פירה משומרים למתכון לחם. לחלופין, תוכלו למחית בטטה בעצמכם. הוסיפו אותו כמרכיב לארוחת ערב או לחמניות קשר. הגישו את הלחמניות לצד ארוחת ערב רגילה או ארוחת חג.
   • תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים ברשת לחמניות בטטה.
   • אלה משתלבים היטב עם חמאה מעל ו / או בתוך הבצק.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת מטבל, מרק או סלט

1. 

   הכינו טבילה או מורחים. צולים ומועכים את הבטטות. מערבבים פנימה יוגורט יווני רגיל ו / או דבש. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מקשטים בירקות קצוצים וטריים, כמו בצל ירוק. הגישו את המטבל או הממרח לצד שבבי פיתות פריכות או לחם שטוח.
   • כדי לטבול השתמש בכף יוגורט אחת ובכפית 1/4 דבש על כל 1/3 כוס טטות קלויות ומעוכות.
   • לממרח, השתמשו 1/4 כוס יוגורט לכל כוס פירה, והשמיטו את הדבש.
   • לדוגמה, נסה להוסיף זילוף קל של אבקת צ'ילי צ'יפוטלה יבשה ומלח.

2. 

   מבשלים מרק או תבשיל. קובצים וקולפים את הבטטות. בחר מרכיבים נלווים שמשתלבים טוב עם יאמס. מכיוון שלטטות יש עקביות עבה יותר מאשר מים או מרק, ככל שתוסיפו יותר טעמים קוביים, כך המרק יהיה קרמי יותר.
   • למרק שמנת, הטייסים משתלבים היטב עם שמן קוקוס, גזר, ג'ינג'ר ושום.
   • לתבשיל שמנמן עם בסיס בעל עקביות מרק, נסו בשר תבשיל ובצל קצוץ, עגבנייה ופלפלים.

3. 

   הכינו סלט תפוחי אדמה. חפשו מתכון לסלט בטטה. לחלופין, השתמש במתכון המועדף עליך לסלט תפוחי אדמה רגיל. תחליף תפוחי אדמה קוביים עם קוביות תפוחי האדמה.
   • כמה דוגמאות לירקות שמחמיאים בטטות בסלט הם בצל ירוק, פלפל אדום וקייל.

שיטה 3 מתוך 3: בישול ממתקים

1. 

   אופים קדירה מתוקה. ראשית, מבשלים ומועכים את הטטות. לאחר מכן מערבבים פנימה חלב, סוכר לבן, ביצים טרופות, חמאה, מלח ותמצית וניל. הוסף תוספת מתוקה ו / או פריכה. אפו את הקדירה שלכם בתבנית אפייה של 165 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, או עד שהציפוי שחום מעט.
   • נסה להשתמש בארבע כוסות בטטה קובית, 1/2 כוס סוכר לבן, שתי ביצים, 1/2 כפית מלח, 1/2 כוס חלב, 1/2 כפית וניל וארבע כפות חמאה מרוככת.
   • לדוגמה, הכינו תוספת עם 1/2 כוס סוכר חום, 1/3 כוס קמח ושלוש כפות חמאה מרוככת. לחלופין, אופים מרשמלו על גבי הקדירה.

2. 

   הכינו לביבות בטטה. קלף וגרס את הטטות. מערבבים את הטטות הגרוסות עם המתכון האהוב עליכם לבלילת פנקייק. הגישו את הלביבות שלכם עם תוספת מתוקה!
   • נסה להשתמש בשש כוסות טיטונים מגורדים, 1/4 כוס קמח ו -1 / 2 כפית אבקת אפייה.
   • לדוגמה, כדאי להשתמש בתוספת אגוזי תפוח עם קינמון ודבש.

3. 

   מבשלים פודינג. הכינו פודינג לחם עם טעמים ולחם מחיטה מלאה. השתמש בטטות מסוכרות או ברסק בטטה. תוסיפו עליו טעמים משלימים, כמו אגוזי פקאן קצוצים וג'ינג'ר מגובש. אופים את הפודינג בתבנית אפייה בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך עשרים וחמש דקות, עד שהוא מתייצב ונפוח מעט.
   • לדוגמא, מערבבים שתי ביצים, שלוש כפות דבש, 1/4 כוס חלב, פרוסת לחם חיטה ללא קרום ושתי כוסות טירה.

4. 

   אופים פאי בטטה. שוטפים וקולפים את הבטטות. מערבבים אותם עם חמאה מרוככת, סוכר, חלב ותבלינים. ממלאים בתערובת קרום פאי לא אפוי. אופים אותו בחום של 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) במשך כשעה, עד שסכין שנלחצת באמצע יוצאת נקייה.
   • תוכלו להשתמש במתכון לפאי דלעת המועדף עליכם ולהחליף בטטה לדלעת.
   • נסו להשתמש בקילו טירה, 1/2 כוס חמאה מרוככת, כוס סוכר לבן, 1/2 כוס חלב, שתי ביצים, 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון, 1/2 כפית קינמון וכפית אחת של תמצית וניל בתוך קרום פאי של תשעה אינץ '.

5. 

   לְבַשֵׁל טטות מסוכרות. קולפים ופורסים את הבטטות, או משתמשים בטטות משומר. מבשלים את הטטות במחבת עם רוטב מתוק, מערבבים מדי פעם. בטטות מסוכרות יש זיגוג, בדרך כלל מיוצר עם חמאה וסוכר חום. תוכלו להגיש בטטות מסוכרות לבד כקינוח, או לשלב אותן בארוחת חג.
   • נסה לבשל את המרכיבים הבאים במחבת על אש נמוכה במשך כשעה: שישה טעמים, 1/2 כוס חמאה, שתי כוסות סוכר לבן או חום, כפית קינמון אחת, כפית אגוז מוסקט טחון ומלח לפי הטעם.
   • מערבבים כף של תמצית וניל לפני ההגשה. הטטות נעשות כשהן רכות אך מעט קשוחות בקצוות.

שאלות ותשובות קהילתיות

טיפים

• הוסף yams לעטוף, quesadilla, או כריך. לדוגמא, השתמשו בטטות במקום בעגבניות.
• השתמש בטטות כציפוי סלט.
• היו יצירתיים באמצעות בטטות במקום תפוחי אדמה רגילים במתכונים שונים. לדוגמא, ניתן להכין ספירלות תפוח אדמה עם בטטה במקום תפוחי אדמה רגילים; פשוט החליפו כל תיבול שתשתמשו בתפוחי אדמה רגילים בתבלינים מהם אתם נהנים על בטטה.