תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

צ'יאוטה, הידועה גם בשם מאצ'וצ'ו או צ'יאוט במרכז אמריקה ודרום, הוא פרי שנמצא במשפחת הדלעות, וכך גם מלונים, תותים ומלפפונים. במקור ממרכז אמריקה, יש לצ'יאוט מאפיינים הדומים לאלו של קישואים. ניתן למצוא אותו בצבעים, טעמים ומנהגים קולינריים שונים. בעזרת הדרכה קטנה תוכלו לבחור את הצ'יוטה המתאימה לארוחה הבאה שלכם.

צעדים

שיטה 1 בחירת הצ'ייוטה

1. 

   בחר צ'יאוט יציב. העדיפו את זה שאינו רך מדי ובעל המרקם קרוב לזה של הפלפל. הימנע מאלה המחוספסים מאוד מאלו שיש להם הרבה פגיעות או פגמים.

2. 

   
   
   בחר צ'אי עם צבע הומוגני. רצוי שהצ'ייוטה שלך צריכה להיות בצבע ירוק בהיר. למרות שצבע הצ'יאוטה משתנה מירוק כהה לבן, חשוב לבחור כאלה שאין בהם הרבה וריאציות צבע. וריאציית הצבעים היא סימן לבשלות ולבן בדרך כלל פירושו שהפרי בשל מאוד.
   • במדינות מסוימות משתמשים בצ'יאוטות גדולים לבנבן רק לצורך שתילה מחדש או הזנת בעלי חיים.

3. 

   
   
   בחר את צ'יאוטה בגודל קטן יותר. הפרי צריך להיות קטן, באורך של כ 6 ס"מ וללא נגעים או פגמים. פירות בגודל כזה בדרך כלל פחות בשלים. צ'וצ'ים גדולים יותר פחות טעימים ולא מעוררי תיאבון.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בצ'ייוטה

1. 

   
   
   אחסן צ'יאוטה שאינה בשימוש במקרר. השתמש בשקיות ניילון כדי לאחסן במגירת הירקות של המקרר. לפיכך, הצ'וצ'וס נמשך מעשרה ימים למספר שבועות.

2. 

   קלף את הצ'יאוטה הגדולה. צ'יאוטות גדולות בדרך כלל ישנות יותר ויש לקלף אותן לפני הבישול. כדאי ללבוש כפפות, כיוון שהעור עשוי להיות דביק. אפשר גם לקלף מתחת למים זורמים כדי להקטין את התחושה הדביקה.
   • ניתן לאכול צ'יאוטה קטנה בערך בגודל של ביצה. ניתן לאכול אותם גם בסלטים, תבשילים ותבשילים.

3. 

   חותכים ומסירים את זרעי הצ'יוטה. הפרי מוגש לעיתים רחוקות שלמות. יש כלים המחייבים חצוי, רבעים או קוביות. לאחר קילוף הצ'יוטה חותכים אותה כמוצע במתכון. יש להסיר את הזרעים, אלא אם כן רוצים טעם מעט חום.

4. 

   הוסף אותו לתבשיל. קולפים וחותכים את הצ'יאוטה לקוביות בגודל שמתאים לתבשילים. כלול צ'יאוטה כאשר התבשיל מוגש היטב. כשמוסיפים צ'יאוטה בהמשך הוא שומר על יציבותו וסופג את טעמו של התבשיל.

5. 

   צרו ליווי פרטני. צ'יאוטה טעימה כשמכינים אותה בזהירות. קלף, חלק לשניים ומאדים אותו עד שהוא רך. כשהוא במרקם הנכון, מוסיפים מעט לימון ומסיימים במעט חמאה או שמן זית. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

6. 

   מלא את העוגות שלך. Chayote בדרך כלל סופג את טעמם של מזונות אחרים. קלף, הסר את הזרעים וחותך את הצ'יאוטה כמו שתפוח. נסה להשתמש בצ'ייוטה בעוגת תפוחים כדי לקבל אפשרות חסכונית יותר וגם להוסיף נופך של טעם חום.

7. 

   מטגנים את הצ'ייוטה. אפשר לטגן פרוסות צ'יאוט דקות שהועברו בבצק קמח עם ביצים וחלב או בביצים טרופות עם פירורי לחם. מטגנים בשמן חם עד להזהבה, כמו צ'יפס או טבעות בצל.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת מתכוני צ'יאוטה

1. 

   הכינו קינוחים עם צ'יאוטה. צ'יאוטה נפוצה כל כך באוסטרליה שהיא משמשת לפעמים כתחליף לאגס. נסה את המתכון הטעים הזה על ידי החלפת האגס בפרי זה שגדל מהר יותר ובעל חיי מדף ארוכים יותר.
   • קלף, הסר את הזרעים וחותך את הצ'יאוטה לארבעה חלקים.
   • מניחים את הצ'יאוטה בתבנית עם מספיק מים בכדי לכסות אותה לחלוטין.
   • מפזרים שלוש כפות סוכר להמתקה.
   • סוחטים חצי לימון כדי להוסיף מעט חומציות. סוחטים לימון שלם או מוסיפים מעט גרידת לימון אם אתה אוהב את הטעם של הלימון.
   • זרוק כמה טיפות של צבע ורוד או אדום כדי לשפר את הצבע.
   • רכז את הצ'יוטה עד שהוא רך, כמו מרקם של אגס. מגישים עם קרם ביצה.

2. 

   הכין צ'אטני. הכינו את התיבול והוסיפו אותו לצ'איוטה וירקות אחרים כדי ליצור תוספות נהדרות למנות האהובות עליכם. ניתן להשתמש בצ'יאוטה מתובלת להכנת רטבים או פטה ללחם. עקוב אחר השלבים הבאים ליצירת ליווי טעים.
   • קלף וקובץ 2 צ'יוטה, תפוח ובצל 1.
   • קוביות 2 עגבניות והוסיפו 1 פלפל צ'ילי.
   • הוסף 1 כוס סוכר, כפית מלח ו -1 / 4 כוס חומץ.
   • מכניסים הכל לסיר ומבשלים על אש נמוכה.
   • כשהסוכר נמס, יש לרתיחה במשך כשעתיים עד שהוא מסמיך.

3. 

   סאוט צ'יאוטה. צ'איוטה מסורבלת פופולרית מאוד בווייטנאם. צ'יאוט סופג את הטעמים השונים, בעל מרקם יציב ומושך ומוסיף טעם חום-טעים, אם הזרעים אינם מושלכים. נסה את המתכון הזה לארוחה טעימה.
   • הוסף 1/2 כף סוכר, 1/2 כפית פלפל שחור ו 1 כף רוטב דגים למרינה של הבשר האהוב (הפרוס היטב) שלך למשך עשר דקות.
   • מחממים 2 כפות שמן צמחי ומטגנים 1 כף שום טחון. מוסיפים את הבשר, מקפיצים דקה ומניחים בצד.
   • מוסיפים 1 כף רוטב דגים, 2 צ'יאוטה (קלופים וחותכים לקיסם), 1 כף מים וחצי כף סוכר.
   • מכסים ומבשלים 5 דקות.
   • מוסיפים את הבצל הירוק והבשר, מערבבים היטב ומגישים.

טיפים

• צ'יאוט מסתדר היטב עם שום, חמאה, שמן זית, עשבי תיבול, גבינות, רטבי גבינה, מוסקט, חומץ, קרמים, רטבים שמנת וכו '.
• הענפים והעלים הם גם אכילים. אם אתה מגדל צ'איוטה בבית (וזה מאוד קל), הגש אותו בסלטים.