תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

כמו התפוח ועוד כמה פירות אחרים, עיסת הבננה מגיבה בחמצן ומקבלת כתמים חומים לאחר שנחתך. הטעם לא משתנה, אך המוצר נראה לא נעים, במיוחד כאשר משתמשים בו בסלטים או בקינוחים. למרבה המזל, תוכלו להיעזר בכמה טריקים פשוטים כדי למנוע זאת. הפשוט ביותר בזה כרוך מיץ לימון.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: שימוש במיצי פירות

1. 

   קנו או הכינו מיץ פירות. תוכלו לשמר פרוסות בננה עם מיצים בטעמים וצורות שונות, כמו טריות, ארוגות או אפילו אבקה. קרא טקסט זה כדי ללמוד כיצד להכין רענון. בכל המקרים אינך זקוק להרבה: כוס ½ מספיקה בכדי לשמר בננה שלמה או שתיים.
   • ה מיץ לימון זוהי האפשרות הפופולרית ביותר לשימור פירות כמו בננות ותפוחים. עדיין, יש אפשרויות נוספות:
   • מיץ ליים.
   • מיץ תפוזים.
   • מיץ אננס או אבקת קופסא.
   • מיץ אשכוליות ארוג, אבקה או טרי.
   • מיץ תפוחים.

2. 

   
   
   מרססים את המיץ על פרוסות הבננה. אם אתה מעדיף, יש להשרות אותם בנוזל כמה דקות, עד שהם ספוגים. אסטרטגיה זו נהדרת ליצירת הפרי רענן, אך היא יכולה להשפיע מעט על טעמו.
   • דרך מהירה נוספת לכסות את הפרוסות במיץ היא להניח אותן בשקית ניילון עם הנוזל ולנער כמה פעמים.
   • מתן את כמות המיץ או השתמש בבקבוק ריסוס כדי למזער את השינוי בטעם הבננה.

3. 

   
   
   השתמש או אחסן את הבננה. לאחר הרטבת הפרוסות, הן יישמרו למשך זמן רב יותר. לא משנה מה תרצו לעשות איתם - לאכול, לאפות פשטידה, להכין פרפה או סלט פירות וכו '. -, הם ייראו רעננים לאורך זמן (גם אם הם לא במקרר). אתה יכול אפילו לכלול את הפרוסות בארוחת הצהריים שלך.
   • אפילו עם מיץ פירות, עדיף תמיד לצרוך פרוסות בננה באותו יום. הטמפרטורה הנמוכה של המקרר יכולה לשנות את כאבי הקליפה; עם זאת, אם לא אכפת לך, אתה יכול לאכול בלי לדאוג. אם אתה שומר הכל במקרר, השתמש במיכל אטום.

4. 

   
   
   השתמש במיץ אננס או אשכוליות כדי להפוך את ההשפעה על פרוסות הבננה. יש עדיין ישועה, גם כשהפרוסות הם כבר עם הכתמים. אתה יכול לטבול אותם במיץ אננס או אשכוליות או אבקה בתיבה במשך 10-15 דקות כדי להבהיר את הטון. הם לא יחזרו בדיוק לצבע הטבעי שלהם, אך המצב יחמיר פחות.

שיטה 2 מתוך 2: שימוש בטריקים אחרים

1. 

   השתמש במים נוצצים. מיצי פרי אינם המוצרים היחידים המסוגלים לשמור על צבע בננות. מים נוצצים, למשל, יכולים להשפיע גם הם - מבלי להשפיע על הטעם. השתמשו בו באותו אופן כמו מיץ: טבלו את הפרוסות לפני ההגשה או שמרו במקרר.
   • השתמש רק במים נוצצים. מים טוניים, למרות שהם נראים זהים, הם בעלי טעם חזק מאוד שאינם תואמים את הבננה.

2. 

   השתמש במי ברז. מי ברז לא כך בטוח לגבי מיץ פירות או הפתרונות האחרים במאמר זה, אבל זה משהו במחיר סביר ולמעשה בחינם. השתמשו בו באותו אופן כמו המיץ: טבלו את פרוסות הבננה בנוזל לפני השימוש בהן.

3. 

   השתמש בחומצת לימון מדוללת. מבחינה מסחרית, חומצת לימון (אותה תרכובת כימית המעניקה מרירות לפירות הדר, כמו לימון) נמכרת בצורה מטוהרת כתוסף משמר. ככה זה מאוד משומש כדי למנוע את הפירות לאבד את צבעם לפני הצריכה. עם זאת, זה יכול להיות קצת קשה למצוא את המוצר הטהור. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא ללכת לחנות מזון בריאות או אפילו לחנות כלים. לבסוף, למרבה המזל, זה לא יקר.
   • כדי להשתמש בחומצה לימונית הוסף 3 כפיות לכוס מים ומערבבים. ואז טובלים את הפרוסות בתמיסה. אל תשתמש בחומצה בלי לדלל אותה, מכיוון שהיא חמוצה מאוד.

4. 

   השתמש בחומץ מדולל. חומץ משפיע באותה מידה כמו חומצת לימון על פירות טריים. עם זאת, מכיוון שהוא חמוץ, עליו גם להיות מדולל. הוסף כמה כפיות לכוס מים כדי ליצור פיתרון ואז טבל את פרוסות הבננה.

5. 

   השתמש בוויטמין C המומס. ויטמין C, הידוע גם כחומצה אסקורבית, יכול גם לשמר פירות. קנו אותו בצורת אבקה בכל סופרמרקט. ממיסים אותו במים (לפי ההוראות על האריזה) ליצירת תמיסה, ואז טובלים את פרוסות הבננה.
   • כמוצא אחרון, תוכלו להשתמש בטבליות ויטמין C כתושות.

6. 

   הגבל את חשיפת הפרי לאוויר. מכיוון שלפרוסות בננה יש כתמים חומים כאשר הם נחשפים לחמצן באוויר, אתה יכול להשתמש בכמה אסטרטגיות כדי להימנע ממגע זה ולחסום את התגובה. ראה דוגמאות:
   • השתמש בנייר שעווה. חותכים את פרוסות הבננה לגודל אחיד ומסדרים אותם על מגש. לאחר מכן, חותכים חתיכת נייר שעווה מרובעת בעלת אותה מידות כמו המגש ומכסה את הפרוסות, עד שהגיליון נדבק אליהם. חתיכות הפרי "יתקעו" בין הנייר למגש - הרחק מהאוויר.
   • אם יש לך זמן, חתוך חתיכות מרובעות קטנות של נייר שעווה או ניילון נצמד והניחו בנפרד על כל פרוסה. רק הקפידו להוציא אותם לפני האוכל.
   • אם ברשותך מכשיר לאחסון ואקום, השתמש בו כדי להגן על הפרוסות.

טיפים

• אם לבננות יש הרבה כתמים כהים, השתמש בהן בצלחת שבה צבע לא משנה: להכין לחם, לטגן וכו '.
• שמירה על בננות טריות לפני לחתוך אותם זה סיפור אחר ויש לו פתרונות משלו. קרא הדרכה זו כדי ללמוד מה לעשות.
• אחסן פירות חתוכים עד 24 שעות.