תוֹכֶן

• טיפים

• אם הבצק נראה לח מדי, הוסיפו עוד כמה כפות קמח והמשיכו לישה.
• אם הבצק מתפרק, הוסף כפית או שתיים של מים חמים. המשיכו להוסיף מים עד שהבצק מגיע למרקם הנכון.

שיטה 2 מתוך 2: מלית הארפס

1. 

   
   
   הכינו מילוי ארוחת בוקר. בוונצואלה בדרך כלל ממלאים ערפים בגבינה ועם חזיר לארוחת הבוקר. בחרו פרוסות של חזיר גולמי או מעושן ומשלבים עם גבינות שונות.
   • אם אינך מוצא גבינות ונצואליות טיפוסיות, החלף גבינה טרייה או מוצרלה.
   • למלית פחות מסורתית אך גם טעימה, נסו ביצים מקושקשות ורוטב.

2. 

   
   
   הכינו מילוי חטיפים. הארפס נאכלים טהורים עם מילוי גבינה פשוט לחטיף. לקבלת חטיף בריא יותר, הכינו את אחד המילויים הפשוטים הבאים:
   • עוף ואבוקדו salpicão. מערבבים עוף מגורר, מיונז, בצל קצוץ וסלרי עם מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים על פרוסת ערבה ומניחים כמה חתיכות אבוקדו וסוגרים עם המחצית השנייה של הערבה.
   • שעועית שחורה ופלפל. מורחים מעט שעועית בצד אחד של הערפא ומכסים ברוטב חם. אתה יכול אפילו להוסיף כמה פרוסות גבינה כדי להפוך את הערבה לטעימה יותר.

3. 

   הכין את ארספס דה פאבלון. אחרי הערפס, פאבלון היא המנה המסורתית ביותר בוונצואלה. השילוב של השניים מושלם. הערבה של Pabellón מורכבת מהמרכיבים הבאים:
   • בקר טחון, שעועית שחורה וכוכבי מטוגנים. זו הגרסה הקלאסית ביותר.
   • לכסות את הבשר, השעועית והבננה בביצה מטוגנת וגבינה להשלמה.

טיפים

• ממלאים את הערפים עם חזיר וגבינת גאודה לחטיף ערב. בוונצואלה המילוי הזה ידוע בשם "לה רומברה", או "מוכן למסיבה"