תוֹכֶן

• טיפים
• אזהרות
• חומרים הכרחיים

• כוס (240 מ"ל) מים עשויה להיראות הרבה עבור חצי כוס שיבולת שועל בלבד (45 גרם), אך זכרו ששיבולת שועל תספוג לחות במהירות בבישול.
• אם אתם רוצים דייסה עבה ושמנת יותר, השתמשו בחלב במקום במים.

שיטה 2 מתוך 4: בישול פתיתים דקים או עבים על הכיריים

1. 

   
   
   ממלאים מחבת רדודה בכוס (240 מ"ל) מים או חלב. השתמש בכוס מדידה סטנדרטית כדי להפריד בין כמות הנוזלים הנכונה. שיבולת שועל טבולה במים מתבשלת מהר יותר ושומרת יותר על המוצקות המקורית. הכנת שיבולת שועל בחלב תביא לדייסה שמנת וחלקה יותר.
   • סיר קטן יותר, כמו סיר מרק, ייתן תוצאות טובות יותר, מכיוון ששיבולת השועל צריכה להיות שקועה חלקית כדי לבשל.
   • יש להכין רק שיבולת שועל מגולגלת על הכיריים. יש להכין זנים אחרים, כמו בישול מיידי או מהיר, במיקרוגל.

2. 

   תנו למים או לחלב לרתוח לאט. מחממים את המחבת על אש בינונית עד שהמים או החלב מתחילים לרתוח. זו הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול שיבולת שועל. חשוב להרתיח לפני שמוסיפים את השיבולת שועל כך שהוא לא יספוג יותר מדי לחות ונספג.
   • אתה יכול להשתמש בשילוב של חלב ומים כדי להפוך את הדייסה לקרמית יותר ועם פחות קלוריות.
   • יש להקפיד לא לתת למים או לחלב להתחמם ולהתאדות, מה שיגרום לדייסה להישרף.

3. 

   
   
   מוסיפים חצי כוס (45 גרם) שיבולת שועל ומערבבים היטב. הפרד את הכמות הנכונה של שיבולת שועל בעזרת כף מדידה. חצי כוס (45 גרם) היא ההגשה הרגילה לאדם אחד. אם אתם רוצים לעשות יותר, הוסיפו עוד חצי כוס וגם הכפילו את כמות המים או החלב.
   • כדי להוסיף טעם לשיבולת שועל, הוסף קורט מלח.

4. 

   תנו לדייסה להתבשל עד שתגיע לעקביות הרצויה. ערבבו דייסה מדי פעם בזמן הבישול, אך הימנעו מערבוב רב מדי. זמן הבישול האידיאלי ישתנה בהתאם לכמות וסוג השיבולת השועל שאתם מכינים. במקום לפקוח עין על מזג האוויר, לפקוח עין על הדייסה כשהיא מסמיכה.
   • עשויות לחלוף שמונה עד עשר דקות עד להתרככות של פתיתים עדינים יותר. שיבולת שועל עבה יותר עם פתיתים עשויות להימשך עד 20 דקות.
   • ערבוב רב מדי יפרק את עמילן השיבולת שועל, יהפוך אותו לדביק ועם טעם מנוטרל יותר במקום טבעי.

5. 

   
   
   מוציאים את הדייסה מהאש. לאחר קבלת המרקם לבחירתכם, העבירו את הדייסה לקערה והגישו. השתמש בכפית או מרית כדי לגרד את דפנות ותחתית התבנית בזמן שהדייסה עדיין חמה (הדבר יקל על הניקוי בהמשך). וכמובן, השתמשו בקערה גדולה דיה להכיל את שאר המרכיבים שאתם הולכים להוסיף.
   • זכרו שהדייסה תמשיך להתעבות עם התקררותה, לכן מומלץ להסיר אותה מהאש רגע לפני שתגיעו לנקודה הרצויה.

6. 

   מערבבים מרכיבים אחרים כדי להוסיף טעם. בזמן שהדייסה חמה מאוד, הוסיפו מעט חמאה, חמאת בוטנים או צימוקים. אם אתם אוהבים את הדייסה הכי מתוקה, מוזגים בסירופ מעט סוכר חום, סירופ מייפל, דבש או פירות. כמעט בלתי אפשרי לטעות.
   • תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט ופלפל אנגלי יכולים לתת איזון שונה לחומרים המתוקים ביותר.
   • הניחו לדייסה להתקרר עד שהיא מגיעה לטמפרטורה בטוחה לאכילה.

שיטה 3 מתוך 4: הכנת דייסה עם מים רותחים

1. 

   שים קומקום על האש. ממלאים אותו במים ומבשלים על אש גבוהה. קומקום חשמלי עובד גם כן. בזמן שהמים רותחים, הפרידו את שאר המרכיבים מארוחת הבוקר שלכם.
   • ניתן להשתמש בשיטה זו להכנת שיבולת שועל מיידית וגם פתית.

2. 

   מוזגים חצי כוס שיבולת שועל לקערה. תערובת זו מניבה מנה. למנות גדולות יותר, יוצקים כל פעם עוד חצי כוס. יהיה עליך להוסיף 120 עד 240 מ"ל מים עבור כל מנת שיבולת שועל שתכין.
   • שימוש בכוס מדידה יקל על הפרדת כמות המים הנכונה.
   • הוסף קורט מלח לשיבולת השועל המיובשת כדי לשפר את טעמו.

3. 

   יוצקים את המים הרותחים על שיבולת השועל. ברגע שהמים רותחים, כבה את האש ופתח את המכסה כדי לאפשר לחלוט אדים. מערבבים את השיבולת שועל כל הזמן תוך כדי מזיגת המים. לדייסה חלקה יותר השתמשו ב -300 מ"ל מים. אם אתה מעדיף דייסה סמיכה ועבה יותר, השתמש 180 עד 240 מ"ל מים.
   • שיבולת שועל תתחיל להתנפח ולהתעבות בבישול, מה שאומר שתמיד עדיף להשתמש במעט יותר מים ממה שאתם חושבים שאתם צריכים.

4. 

   הוסיפו את התוספות האהובות עליכם. אם אתם רוצים להפוך את הדייסה למתוקה יותר, הוסיפו דבש, סוכר חום או סירופ מייפל. לאחר מכן, הוסיפו כמה פרוסות בננה, מעט גרנולה או חתיכות שוקולד. מסיימים עם קורט סוכר וקינמון או רוטב תפוחים.
   • אל תפחדו לנסות טעמים יוצאי דופן, כמו דובדבנים חמוצים, פיסטוקים או קוקוס מגורד אם אתם רוצים לאכול דייסה עם טעם אחר.
   • נסה להגיש את שיבולת השועל שלך כמו קערת açaí - ערבב açaí עם זרעי צ'יה, חמאת ירקות ופירות טריים.

שיטה 4 מתוך 4: הכנת דייסת לילה עם שיבולת שועל מגולגלת דק

1. 

   הפרידו חצי כוס פתיתים מגולגלים דקים בקערה קטנה. צנצנות זכוכית עם מכסי ברגים מתאימות יותר במקרים אלה, מכיוון שקל יותר לשלוט בגודל המנה. עם זאת, כל סיר עם מכסה יעשה זאת. לאחר הוספת השיבולת שועל, רעד כדי שיהיה אחיד.
   • פתיתים דקים הם המתאימים ביותר לדייסה בן לילה. שיבולת שועל מיידית תתרכך מיד במים, ואילו הפתיתים העבים לא יהיו רכים מספיק ויישארו יבשים וקשים.
   • אם הבקרים שלכם נוטים להיות מטורפים, הכינו את דייסת הלילה שלכם בסיר פלסטיק לאכילה בדרך.

2. 

   הוסף מנה שווה של חלב פרה או צמחי. מוזגים 120 מ"ל חלב קר או משתמשים בחלב שקדים, קוקוס או סויה. לפיכך, הדייסה תהפוך לחה יותר. האידיאל הוא שיהיה יחס של 1: 1 בין שיבולת שועל לחלב.
   • יתכן שיידרשו כמה ניסיונות לפני שתסדר את הפרופורציות. אם הדייסה ספוגה בפעם הראשונה, הוסיפו פחות חלב בפעם הבאה. אם הוא מתייבש מדי, הוסיפו עוד מעט חלב לפני ההגשה.

3. 

   מערבבים היטב את החומרים. המשיכו לערבב עד שמרקם הדייסה יהיה הומוגני. אחרת, תאכלו כדורים מיובשים עם הדייסה שלכם.
   • ניתן להוסיף גם חומרים יבשים אחרים, כמו זרעי צ'יה, זרעי פשתן או תבלינים אחרים.

4. 

   מכסים במרכיבים האהובים עליכם ואוכלים קר. לאחר הוצאת הדייסה מהמקרר, מלאו את שארית הצנצנת בתוספות לבחירתכם, כמו דבש, יוגורט יווני או קרם אגוזי לוז. למי שמעוניין לאכול בריא יותר, פשוט להוסיף פירות טריים וחמאת בוטנים לא ממותקת.
   • נסו להשתמש בבננות מרוסקות להמתקת דייסה, במקום להשתמש בממתיקים מסורתיים.
   • תהיה יצירתי! אין גבולות למה שתוכל להוסיף למתכון כדי ליצור שילובי טעמים ייחודיים.
   • אם הרעיון לאכול דייסה קרה לא נראה נעים, הפרדו מנה וחממו אותה במיקרוגל לדקה-שתיים.

טיפים

• כשמכינים דייסה לכל המשפחה, יש להפריד את התוספות בסגנון מזנון, כך שכל אחד יכול לעזור לעצמו למה שהוא רוצה.
• השתמשו בחלב שקדים, קוקוס או סויה להחלפת חלב פרה ותהנו מארוחת בוקר דלת קלוריות.
• לנוחיותכם הכינו כמות דייסה גדולה יותר והשאירו במקרר עד לאכילתכם. פשוט מפרידים את הכמות הרצויה, מוסיפים כף אחת או שתיים של מים או חלב ומחממים במיקרוגל.

אזהרות

• מומלץ לשטוף את הסיר מיד לאחר הכנת הדייסה על הכיריים. שאריות הדייסה יתקשו ותצטרכו להשרות את התבנית על מנת להסיר אותה.
• לעולם אל תשאיר מחבת או קומקום רותח ללא השגחה. לא רק שזה איום שריפה: אתה גם תקלקל את ארוחת הבוקר שלך.

חומרים הכרחיים

דייסת מיקרוגל

• מיקרוגל;
• קערת מיקרוגל;
• כוסות מדידה (לרכיבים נוזליים ויבשים);
• לקצור.

דייסה על הכיריים

• מחבת או מחבת קטנה;
• כוסות מדידה (לרכיבים נוזליים ויבשים);
• לקצור.

דייסה במים רותחים

• קוּמקוּם;
• כוסות מדידה (לרכיבים נוזליים ויבשים);
• לקצור.

דייסת לילה

• צנצנת זכוכית עם מכסה בורג או דומה;
• כוסות מדידה (לרכיבים נוזליים ויבשים);
• לקצור.