תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים
• חומרים הכרחיים

מעדן עגבניות הוא ליווי מצוין לקארי, בשרים קרים, כריכים וכל מה שאוהבים. זה לא קשה לעשות ותמיד טוב שיהיה כזה בבית.

רכיבים

רוטב עגבניות:

• 500 גרם עגבניות (עגבניות ירוקות כדאי לכלול)
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 בצל
• 1/4 כוס אבקת קארי
• 1/4 כוס חומץ
• 1 כף מלח
• 1/4 כף חרדל

טעם עגבניות ללא סוכר:

• 1,800 ק"ג עגבניות ירוקות
• 900 גרם בצל
• 600 גרם פלפל אדום
• 500 גרם תפוח
• 12 שיני שום
• 2 כוסות חומץ תפוחים
• 1 1/2 כף מלח
• 8 פלפלים ג'לפנו
• 4 כפות כוסברה
• 2 כף כמון

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: עגבניות מתענגות

1. 

   
   
   חותכים את העגבנייה והבצל לקוביות גדולות.

2. 

   מניחים אותם עם שאר החומרים בתבנית. רְתִיחָה.

3. 

   
   
   מבשלים 30 דקות. בדוק באופן קבוע כדי לראות איך זה ואל תיתן לו להישרף. השתמש בכף עץ כדי לערבב.
   • במידת הצורך, סמיך עם קורנפלור מדולל במים.

4. 

   כשתהיה מוכן, הכניסו אותו ישירות לצנצנת זכוכית וכסו.

שיטה 2 מתוך 2: עיגול עגבניות ללא סוכר

1. 

   
   
   הכן את המרכיבים:
   • הסר את הזרעים וקליפות העגבנייה. קוצצים לקוביות גדולות.
   • קולפים את הבצל, קוצצים לקוביות גדולות.
   • הסר את העיסה והזרעים. חותכים לקוביות.
   • קח את הזרעים מהתפוח. חותכים לקוביות. אל תסיר את הקליפה.
   • לוש את שיני השום.

2. 

   מוסיפים את החומרים הקצוצים במחבת. שים את החומץ והמלח. לְעַרְבֵּב.

3. 

   האש חייבת להיות גבוהה. מרתיחים ואז מכבים את החום. השאירו כמו שזה בערך 1 שעה 15. מערבבים מדי פעם ובודקים שהוא לא נשרף בתחתית.

4. 

   חותכים את פלפלי הג'לפנו. קח את הזרעים מחצי מהם.
   • יש ללבוש כפפות כדי שהידיים שלך לא יישרפו.

5. 

   עקרו את צנצנות הזכוכית בהן יונח העוגן. יש לעקר גם את כל השאר - כפות, מכסים וכו '.

6. 

   כשהוא מפסיק לרתוח, הוסף את החומרים החסרים. השאירו על האש עוד 5 דקות.

7. 

   תוציא אותו מהאש. עבד את העוגן על מעבד. הרתיחו שוב.

8. 

   מעבירים לצנצנת. תָג. אתה יכול גם להקפיא אותו. אפשר לאחסן אותו במקרר, בסיר רגיל, אך יש לצרוך אותו בעוד שבועיים.
   • להקפאה יש להשאיר בצנצנת זכוכית, אך אל תשלים עד הקצה. השאירו מקום לעלות הרוטב.

9. 

   גָמוּר.

טיפים

• שים תג תאריך על כל מה שאתה עושה בבית, כך שתוכל לעקוב אחר תאריך התפוגה.
• אם אינך יודע בדיוק כיצד לאחסן, חפש מידע. עליכם לעשות זאת בדרך הנכונה, או שחיידקים קטלניים עלולים לצמוח בעונג שלכם.
• לאחר פתיחתו, יש לקרר את העוגן ולצרוך תוך 2-3 שבועות.

חומרים הכרחיים

• מחבת רוטב עם בסיס מחוזק.
• קרש חיתוך וסכין
• כף עץ
• צנצנות זכוכית, סטריליות, עם מכסה