תוֹכֶן

• טיפים
• חומרים הכרחיים

• אם אתם מודאגים במיוחד מחומרי הדברה על פני הגזר, קילפו אותם. גישה זו אינה מורידה משמעותית את הערך התזונתי של המיץ.
• אתה יכול גם לקנות גזר אורגני, שעולה יותר, אך הם ללא חומרי הדברה.

שיטה 2 מתוך 2: שימוש בצנטריפוגה

1. 

   נקה את הגזר. שוטפים 1 ק"ג גזר, כ -8 גזר, במי שתייה קרים. קרצף אותם בעזרת מברשת ירקות אם אתה יכול. השתמש בסכין כדי להסיר את הקצה הרחב יותר, המחבר את הגזר לחלק הירוק והעלים של הצמח.
   • אם אתם מודאגים במיוחד מחומרי הדברה על פני הגזר, קילפו אותם. גישה זו אינה מורידה משמעותית את הערך התזונתי של המיץ.
   • אתה יכול גם לקנות גזר אורגני, שעולה יותר, אך הם ללא חומרי הדברה.

2. 

   חותכים את הגזר. אם יש לך צנטריפוגה תעשייתית, צעד זה אינו הכרחי. אחרת, חותכים את הגזר לחתיכות 5 ס"מ עד 7.5 ס"מ.

3. 

   הניחו את הגזר בצנטריפוגה. הניחו את הגזר שלמים או לחתיכות בצנטריפוגה ודחפו אותם בכוח דרך המכונה.
   • שימו לב לזכוכית. אם הגזר עסיסי מדי, תוכלו להכין יותר מדי מיץ לכושר הגביע. מצד שני, אם הגזר יבש, תצטרך להוסיף עוד.
   • ככל שהמשפך בצנטריפוגה רחב יותר, כך יוכן המיץ מהר יותר.

4. 

   מגישים מייד. המיץ מתחיל להתחמצן ולאבד מיד חומרי תזונה יקרי ערך - במיוחד אם השתמשת בצנטריפוגה במהירות גבוהה. נסו לשתות את המיץ ברגע שתסיימו לעשות זאת, בטמפרטורת החדר או עם קרח - כפי שאתם מעדיפים. עם זאת, אם אתה מתכוון לאחסן אותו, מקרר אותו למשך 24 שעות לכל היותר

טיפים

• מיץ גזר נוטה להתיישב במהירות, ולכן מערבבים את הצנצנת לפני ההגשה.
• גזר עשיר בסוכרים טבעיים. מידה של מיץ גזר יכולה להתקרב למגבלת הסוכר היומית המומלצת, לכן אל תאכלי קינוח.
• כדי להפוך את המיץ לטעים יותר ולשם שינוי יש להוסיף פירות אחרים, כמו תותים או לימונים.
• מיץ גזר טהור ולא מדולל (מתעלם מצעדים אופציונליים) הוא בעל עקביות ומרקם הדומה לחלב מלא.
• הוסף צפרדע של נענע כקישוט טעים ודקורטיבי.

חומרים הכרחיים

• 1 ק"ג גזר (כ -8 גזר)
• בלנדר או מעבד מזון
• צנטריפוגה (לא חובה)
• מיכל מדידה עם 8 מידות
• מִסנֶנֶת
• 2 תפוזים (לא חובה)