תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים

אבוקדו מזין להפליא: עשיר באשלגן, חומצה פולית וויטמינים K, C, E, B5 ו- B6. בנוסף, הוא שמנוני מאוד, עם הרכב של עד 77% שומן. עם זאת, לפירות יש תכולה נמוכה של שומנים רוויים והוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, הטובים ללב. שילוב זה של עושר ויתרונות בריאותיים הופך את האבוקדו לאידיאלי לוויטמינים מרעננים ובריאים יותר מאשר קינוחים רגילים.

רכיבים

• אבוקדו אחד בשל (ל -4 מנות)
• 1 כוס חלב
• 3/4 כוס קרח כתוש
• מַמחֶה
• אופציונלי: 1/4 כוס סוכר
• אופציונלי: 2 כפות רוטב שוקולד (לפי הטעם)

צעדים

חלק 1 מתוך 2: בחירת המרכיבים

1. 

   
   
   קנו אבוקדו. אם אתה רוצה להכין את הויטמין מייד, קנה פרי בשל ושלים מוכן לצריכה; אם אתה רוצה לעשות את זה אחרי כמה ימים, בחר אבוקדו חזק וירוק יותר.
   • כדי לגלות אם האבוקדו בשל, החזק אותו בכף היד שלך. סחט אותו בזהירות, מנסה לא להפעיל לחץ יתר על האצבעות שלך (כדי לא לפגוע בפרי). אבוקדו בשל הוא רך ונכנע לנגיעות קלות מבלי שהמשטח שלהם נעשה רך מדי. אם הפרי שָׁהוּת רך, סביר להניח שהוא מתחיל להירקב; כאשר זה קורה, הפנים שלו הופכים לחומים ובלתי ניתנים לעלות על הדעת. אם זה עדיין קשה, זה בגלל שהוא עדיין בתהליך התבגרות וצריך עוד כמה ימים. אם תרצו, תוכלו אפילו לקנות פירות ירוקים ולחכות שהם יהיו בשלים.
   • יש לאחסן אבוקדו ירוק בשקיות נייר בטמפרטורת החדר (בין 18 ל 23 מעלות צלזיוס) עד חמישה ימים עד שהן מתבגרות. כדי להאט את תהליך ההבשלה, יש לאחסן את הפרי במקפיא עד שהגיע הזמן להכין את הוויטמין.
   • קנו זנים מסוימים של אבוקדו לפי טעמכם: חס, חמאה, גואטמלה, מרגרידה, פורטונה, פרוסט, ברדה, אורו ורדה, קווינטל ומילניו הם חלק מהאפשרויות עם טעמים שונים.
   • חצי אבוקדו מגיש כשתי מנות ואילו אבוקדו שלם מגיש ארבע. אם אתם רוצים ויטמין עשיר ועבה עוד יותר, השתמשו יותר מהפירות לכל מנה - כמו אבוקדו שלם לשניים. זכרו שאם תשתמשו בפחות, הויטמין יהיה רזה יותר ולא עשיר בחומרים מזינים.

2. 

   
   
   קנה חלב. ככל שהחלב קרם יותר, כך הוויטמין עבה יותר.
   • אם אתה רוצה להכין ויטמין הַרבֵּה שמנת, השתמש רק בחלב מלא או הוסף מעט שמנת לתערובת. עבור משהו עם פחות שומן, השתמש בחלב רזה או 1 או 2% שומן.
   • שקול גם להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה, אורז או אפשרויות אחרות שאינן חלביות. חלב ערמונים, בפרט, יכול להשלים באופן טבעי את הטעם של סוגים מסוימים של אבוקדו. זכור כי יתכן והבחירות הללו אינן עבות או שמנות כמו חלב פרה.
   • להכנת ויטמין עבה וקרמי עוד יותר, החלף את החלב בגלידה. כך, המוצר הסופי יכול להיות הַרבֵּה סמיך - כך שתוכל להחליף רק חצי חלב במתכון או להוסיף חצי כוס גלידה נוספת (להכנת הוויטמין נוסף עבה). אם בחרת בתוספת זו, תפציא אותה באמצעות חלב דל שומן.

3. 

   
   
   קנו את הסוכר. כל סוג יעשה: חום, לבן, מגורען וכו '. מרכיב זה ירכך את הטעם המר של אבוקדו.
   • אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא סוכר או דל סוכר, דלג על שלב זה ותן לוויטמין הסופי לטעום כמו אבוקדו טבעי.
   • השתמש בממתיקים טבעיים, כמו דבש או צוף אגבה. רכיבים אלו יהפכו את הוויטמין למתוק, מבלי לחשוף את גופך להשפעות של סוכר מזוקק תעשייתי. הוסף מוצרים כאלה לפי הטעם; באופן כללי, התחל עם אותה כמות ממתיק שמופיעה במתכון זה, ואם תרצי, תגדילי או תקטין אותו.
   • החלף את הסוכר או הממתיק ב -1 / 4 כוס חלב מרוכז. זה יהפוך את הוויטמין לקרמי ומתוק מבלי להשתמש במוצרים מעובדים טהורים אלה.

4. 

   קנו או הכינו סירופ שוקולד. המותג לא משנה; תבחר את המועדף עליך. זכרו: שוקולד אינו מרכיב הכרחי בהחלט, אך הוא יוסיף מימד לטעם הוויטמין.
   • נסה סירופ קינוח נוסף, כמו קרמל, אם אינך יכול (או לא רוצה) להשתמש בשוקולד.
   • הקפידו לא להוסיף יותר מדי סירופ שוקולד. אם כן, הויטמין עשוי להיות מתוק מדי. אם אתם אוהבים שוקולד הרבה, השתמשו יותר; אם יש ספק, השתמש בפחות.

5. 

   השתמש בקרח כתוש. אתה יכול לקנות את המוצר בשוק, אם כי זול יותר לעשות זאת בעצמך.
   • אם המקפיא שלך מייצר קוביות קרח ונתחים כתושים, הניח מתקן מתחת למתקן עד שיש לך 3/4 כוס.
   • הסכום הזה הוא רק אינדיקציה ולא כלל. נסה כרצונך. חתיכות קרח כתוש ומוכה בבלנדר מעניקים לוויטמין עקביות עבה יותר ואף יכולים לשנות את קרמי האבוקדו והחלב.

חלק 2 מתוך 2: הכנת הוויטמין

1. 

   טורפים את האבוקדו, החלב, הקרח והסוכר בבלנדר. השאירו להוסיף את סירופ השוקולד בהמשך.
   • חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו ומשתמשים בסכין או בכף כדי להביא את הפירות לבלנדר. הפנים שלו צריכים להיות ירוקים ואולי בצהוב בהיר - אך לא חום. הסר את החלקים החומים ואל תוסיף אותם לוויטמין. זרקו את הקליפה ואת האבן. ערוך חתכים צולבים על פני הפרי כדי להקל על התהליך.
   • השתמשו באבוקדו כמה שתרצו. באופן כללי, חצי פרי מגיש שתי מנות. אם אתה רוצה "לעטר" את שפת כוסות הוויטמין בפרוסה אחת או שתיים של אבוקדו, שמור לפחות 1/4 ממנו.

2. 

   מקציפים את החומרים עד שהתערובת נוזלית לחלוטין, ללא חתיכות אבוקדו. מכסים את הציוד לפני הדלקתו.
   • תהליך זה יכול לארוך בין 30 שניות למספר דקות.שימו לב במהלך תקופה זו, מכיוון שתצטרכו להפעיל את הכיסוי כדי למנוע את השתחררותו.
   • בחן את עקביות הוויטמין עד לסיומו. כשהבלנדר כבוי, השתמש בכף כדי לערבב הכל ולראות אם יש חתיכות אבוקדו או קרח באמצע. אם אתה מוצא משהו גדול, החזיר את המכסה למקומו והקש על הכל לעוד 10-15 שניות נוספות.
   • אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין שייק אבוקדו (וגם אם זה לא), נסה את התערובת מדי פעם. אם תרצו, התאימו את המתכון לטעמכם: הוסיפו עוד חלב כדי שיהיה דק יותר, אבוקדו, גלידה או גלידה בכדי שיהיה סמיך יותר או יותר סוכר או ממתיק כדי להמתיק אותו. כשאתה ניגש למתכון לטעמך והופך אותו למעניין יותר, תהיה מיומן יותר בהכנת הקינוח הזה.

3. 

   יוצקים סירופ שוקולד על דפנות הכוסות ואז קח אליהם את הוויטמין.
   • רוטב השוקולד הוא לא חובה. עם זאת, הוא יכול להוסיף מימד מתוק ומעניין לטעם הוויטמין, בנוסף לכך שהוא ייראה אטרקטיבי יותר.

4. 

   מקשטים את הוויטמין.
   • מקשטים את שפת הכוסות בחתיכות אבוקדו נוספות. הוסף שייק גלידה או דובדבנים כדי שיהיה מעט יותר מתוק.
   • הוסף מעט דבש או צוף אגבה על פני הוויטמין כדי להפוך אותו ליותר מתוק. אם תרצו, השתמשו בקצפת.
   • מפזרים ערמונים מרוסקים מעל הוויטמין; זה יכול להתאים לטעם הטבעי של האבוקדו. אם אתם מכינים קינוח לילדים, אל תשתמשו בחלקים גדולים מאוד של ערמונים.
   • אם אתם אוהבים קינוחים מתוקים וחמוצים, הוסיפו קורט מלח לוויטמין. פשוט אל תגזימו!

5. 

   תהנה! שמור את שאר חתיכות האבוקדו.
   • אם נותרו חתיכות אבוקדו, יש לאחסן אותם במקפיא עד יומיים או שלושה. השאירו אותו בכלי אטום ונקי ונטבול אותו במיץ הדרים - לימון או סיד - כדי לשמר אותו. אם אינך רוצה להשתמש במיץ הזה (שיכול להפוך את הפרי לדביק), שמור את האבוקדו פתוח עם חתיכת בצל חתוך. שתי האפשרויות ישאירו את הפרי יחסית יחסית למשך עד שלושה ימים. עם זאת, זכרו שככל שתצרכו את זה מוקדם יותר, ייטב.
   • אתה יכול להשתמש בקליפות, ליבות וחתיכות אבוקדו אחרות שאינך משתמש בהן כדשן או לזרוק אותן.
   • אם אתה רוצה להשתמש בזרע לנטיעת עץ אבוקדו, שמור אותו, נקה אותו והשתמש בקיסמים כדי לתת לו לנוח וחצי טובל בכוס מים. שורש האדון של הצמח ינבט ממנו לאט ויהיה מוכן לגידול בעוד שלושה עד ארבעה שבועות.