תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• דברים שתצטרך

סעיפים אחרים 40 דירוג מתכונים סיפורי הצלחה

פוטו היא עוגת אורז מיני פיליפינית מאודה שעשויה מקמח אורז (גלפונג). לעתים קרובות אוכלים אותו לארוחת הבוקר, מוגש עם קפה או שוקולד חם. יש אנשים שגם אוהבים לגרד קוקוס מעליו או לאכול איתו דינוגן, תבשיל דם חזיר. אם אתה רוצה לדעת להכין פוטו משלך, ראה שלב 1 כדי להתחיל.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 40 דקות

רכיבים

• 4 כוסות קמח אורז
• 2 כוסות סוכר
• 2 1/2 כף אבקת אפייה
• 2 כוסות חלב קוקוס
• 2 1/2 כוסות מים
• 1/2 כוס חמאה מומסת
• ביצה 1
• גבינה לציפוי
• צבע מאכל (לא חובה)
• 1 כף. טפיוקה (אופציונלי)

צעדים

1. 

   
   
   מנפים יחד את החומרים היבשים. ניפוי קמח האורז, הסוכר ואבקת האפייה יעזור לכם לשלב את החומרים היבשים, להיפטר מכל גושים ולהכניס מעט אוויר למרכיבים אלה. פשוט שופכים אותם לקערה דרך מנפה, מגרדים מזלג בתחתית המסננת כשהם נופלים, ומאפשרים להם לנפות ביתר קלות. מערבבים היטב את החומרים עד שהם משולבים היטב.
   • אם אין לכם קמח אורז, תוכלו להשתמש במקום בקמח רגיל, אם כי זה נחשב פחות מסורתי מאשר שימוש בקמח אורז.
   • אם אתה באמת רציני בהכנת פוטו, אז אתה יכול לשלב את קמח האורז והמים בקערה, לכסות אותו ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך לילה. אם אתה רוצה לעשות זאת, עליך לשלב כ -1 קילו אורז עם 1/2 כוסות מים.

2. 

   
   
   מוסיפים את החמאה, חלב הקוקוס, הביצה והמים ומערבבים היטב את כל החומרים. השתמש בכף עץ, במטרפה, או במיקסר חשמלי כדי לערבב את המרכיבים עד שהם משולבים היטב. אם אין לכם חלב קוקוס, תוכלו להשתמש במחצית כמות חלב מאודה, או סתם בחלב רגיל, אך זה לא ייתן לפוטו את הטעם המסורתי המובהק שהוא ידוע בו.
   • אם אתה רוצה שהפוטו יהיה קצת יותר ג'לטיני, אתה יכול להוסיף 1 כף. של טפיוקה לכל האצווה.
   • למרות שצבע מאכל אינו הכרחי, זה יכול להפוך את הפינוק הזה לצבעוני יותר. כמה צבעים נפוצים לפוטו הם ירוק ליים, צהוב או סגול. אם תרצה ליצור מספר רב של צבעים, תוכל אפילו לחלק את האצווה לארבעה חלקים, ולהניח 1-2 טיפות של צבעים ייחודיים בשלושה מהם; אתה יכול להשאיר את המנה הרביעית ללא צביעה, כדי ליצור צבע "לבן" נחמד לניגודיות.

3. 

   
   
   יוצקים את התערובת בתבניות או בתבניות קאפקייק קטנות. אם אתה לא משתמש בנייר קאפקייק, אתה יכול לשמן את התבניות בחמאה כדי למנוע את הדבקות של הפינוקים אליהן. כדאי למלא את התערובת למעלה או מעט מתחת לתבניות. הם יתרחבו ככל שהם מתבשלים, כך שאתה לא רוצה שהם ישאירו להם מקום לגדול. יש שיגידו אפילו למלא את התבניות רק שלושת רבעי הדרך.

4. 

   שמים גבינה על גבי התערובת. חותכים את הגבינה לריבועים קטנים בגודל של חצי דולר, קצת יותר גדול מרבע. אם אתה משתמש בגבינה רגילה, עליך לשים אותה על התבנית לפני שתתחיל לאדות. עם זאת, אם אתה משתמש בגבינת Quickmelt, עליך לשים את הריבועים הקטנים בסוף תהליך האידוי, כאשר נותרו שתי דקות בלבד. זה כל מה שתצטרכו כדי להמיס את גבינת המהיר.

5. 

   הכן את ספינת הקיטור. וודא ששמת את כמות המים הדרושה באדים והגדרת אותו לבישול. אתה יכול לרפד אותו בבד גבינה כדי להגן על התבניות ולהשתמש בבד נוסף לכיסויו. או שאתה יכול פשוט להיצמד לשימוש במכסה רגיל כדי לכסות את ספינת הקיטור. אתה יכול להתחיל להכין את ספינת הקיטור תוך כדי ערבוב המרכיבים יחד כדי לחסוך זמן.

6. 

   מכניסים את התבניות לאידוי האדים ומאדים למשך 20 דקות. אתה יכול להתחיל לבדוק אותם לאחר 10 דקות. ברגע שאפשר לשים קיסם ולהוציא אותו נקי כשמוציאים אותו, ואז הפוטו מוכן. רק זכרו להשאיר שתי דקות לבישול בסוף אם אתם משתמשים בגבינת Quickmelt.

7. 

   מוציאים את הפוטו מהתבניות. תנו להם דקה או שתיים להתקרר לפני שתעשו זאת. כשהם מוכנים לטיפול, סדר אותם על צלחת הגשה.

8. 

   לְשָׁרֵת. פינוק זה מוגש בצורה הטובה ביותר כחמימה, לכן כדאי לכם ליהנות ממנו מיד. ניתן ליהנות מפוטו בפני עצמו בכל שעה ביום, אך אנשים רבים אוהבים לקבל אותו עם קפה. אתה יכול גם ליהנות מזה יחד עם דינוגן, תבשיל דם חזיר, אם תרצו.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

האם אוכל להשתמש בחלב טרי או בחלב אידוי במקום בחלב קוקוס?

כן, אבל זה עשוי לשנות מעט את הטעם.

האם עלי לבשל טפיוקה לפני שמניחים למולסה?

לא. אתה יכול לקנות עמילן טפיוקה מהמכולת שלך. השתמש בכף אחת, וסנן אותה עם שאר המרכיבים.

האם זה בסדר לערבב את כל המרכיבים בלילה?

כן, ערבוב המרכיבים בלילה יקל על הבישול וכנראה שטעמו יהיה טוב יותר אם משתמשים במידות נכונות והוא נאפה נכון.

האם ניתן לאפות זאת?

לא. צריך לאדות אותו.

האם אוכל לבשל אותו בערב לפני שאגיש אותו?

כן, אני עושה את זה כל הזמן. תוכלו להכין אותו ערב קודם ואז לחמם אותו באדים כשאתם מוכנים להגיש אותו.

האם אוכל להשתמש בחמאה כלשהי?

כן, אבל לא מלוח, אפיית חמאה עובדת הכי טוב.

האם אוכל להשתמש בקרם נסטלה או בחלב אידוי כתחליף לחלב הקוקוס?

לא, לא הייתי ממליץ על זה. אתה יכול להשתמש בחלב רגיל במקום זאת.

עקבתי אחר כל ההוראות והמדידות אך זה לא עבד כפי שציפיתי. מה יכולתי לעשות לא בסדר?

המים חייבים להיות מרתיחים לפני שמתחילים לאדות. מכסים את התערובת בבד מוסלין כדי למנוע מהאדים לטפטף לתערובת (אני עוטף את כיסוי האידוי עם הבד כדי שלא יטבול בתערובת). כמו כן, אל תבשלו יתר על המידה.

האם אוכל להשתמש בחלב אידוי במקום בחלב קוקוס?

כן, ניתן להשתמש בחלב אידוי במקום בחלב קוקוס. אני אוהב להשתמש במעט משניהם.

באיזה סוג קמח עלי להשתמש?

קמח לכל מטרה עובד הכי טוב, אבל באמת אפשר להשתמש בכל סוג שהוא.

• 
  
  מה אני עושה אם הפוטו שלי הוא כמו ג'לי במקום רך? תשובה
• 
  
  כמה שעות יש לי לפני שאצטרך לבשל את הפוטו שלי לאחר ערבוב החומרים? תשובה

טיפים

דברים שתצטרך

• תבניות או תבניות קאפקייק קטנות
• אֳנִיַת קִיטוֹר