תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• דברים שתצטרך

אם אתה לא יכול להחליט בין שיש המבורגר או כמה ביצים למה לא לשלב בין השניים לכריך ביצי המבורגר טעים. כל מה שתצטרכו זה בקר טחון איכותי, ביצה אחת ולחמניית המבורגר.

רכיבים

• בערך 1/2 פאונד / 225 גרם צ'אק טחון איכותי
• ביצה 1 גדולה
• לחמניית המבורגר
• תוספות (ראה הצעות למטה)

צעדים

חלק 1 מתוך 4: הכנת הלחמנייה והתוספות

1. 

   צלו את לחמניית ההמבורגר. פיצלו את הלחמניה לשניים וטוסטו קלות בתנור או בטוסטר אובן.

2. 

   
   
   הרכיבו תוספות במידת הצורך. שלב זה הוא אופציונלי מכיוון שבאותה מידה תוכלו לצרוך את ההמבורגר הזה עם ביצה בפני עצמה ועדיין תשמחו.
   • צרו צ'יזבורגר. מצא פרוסת צ'דר נחמדה או שוויצרית כדי להוסיף את ההמבורגר. או השתמש בשני סוגים של גבינה לקבלת וריאציה טעימה יותר.
   • הכן כל תוספות קרות כמו חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ או בצל. נקה וקובץ תוספות לפני כן כדי שתוכל לחבר במהירות את ההמבורגר.

3. 

   
   
   מצא כוס שתייה כדי ליצור חור באמצע ההמבורגר. יש צורך בחור קטן זה באמצע קציצת ההמבורגר לצורך הנחת הביצה. להכנת החור, דחפו כוס שתייה למרכז קציצת ההמבורגר והסירו את החלק האמצעי החתוך.

חלק 2 מתוך 4: הכנת בשר ההמבורגר

1. משטחים את בשר ההמבורגר. וודאו שיש לכם מספיק בשר כדי לא רק ליצור את ההמבורגר כולו אלא גם ליצור חור באמצע לביצה.
   • משטחים את בשר ההמבורגר על גבי נייר קלף כדי להימנע מכך שהוא נדבק למשטח השיש.

     

     
     
   • צרו חור באמצע בשר ההמבורגר עם כוס השתייה. מרססים את שפת כוס השתייה בתרסיס בישול (כדי למנוע את הדבקותו בבשר) ולוחצים את השפה למטה באמצע ההמבורגר. מסירים את הכוס ומרימים את החלק האמצעי של ההמבורגר ליצירת חור.

2. 

   מתבלים את הקציצה במלח ופלפל. מוסיפים קלות מלח, פלפל וכל תיבול אחר שרוצים.

חלק 3 מתוך 4: בישול שילוב ביצי המבורגר

1. 

   מניחים את ההמבורגר במחבת מחוממת מצופה בשמן בישול. הרם את ההמבורגר מנייר הקלף בעזרת מרית על מנת לשמור על צורת ההמבורגר שלמה.

2. 

   אפשר להמבורגר להתבשל דקה. לאחר מכן פצחו את הביצה והפקידו אותה בעדינות בחור באמצע ההמבורגר. שמור את הביצה בחור האמצעי והימנע משפיכתה על הבשר.

3. 

   מבשלים את ההמבורגר עד שהוא שחום בקצה אחד. הפוך את ההמבורגר בצד השני ובשל. היזהר כשאתה הופך את ההמבורגר כדי שלא תפריע לביצה, תוך פיצוח החלמון.

4. 

   מוסיפים פרוסת גבינה כשההמבורגר מבושל כמעט לחלוטין. אם אתם מתכננים להוסיף את הגבינה, דאגו לעשות זאת כשהבשר עדיין בתבנית. בדרך זו, הוא יתמוסס וישתלב בהמבורגר.

חלק 4 מתוך 4: סיום ההמבורגר

1. 

   מתבלים את לחמניית ההמבורגר. שקול להוסיף תוספת כמו קטשופ, חמאה, מיונז או כל תבלין אחר רצוי.

2. 

   העבירו את הקציצה המבושלת ללחמניית ההמבורגר הקלויה. הניחו את הלחמנייה שנפתחה והוכנה על צלחת והעבירו בזהירות את משולבת הבשר / ביצה מהמחבת ללחמניה.

3. 

   מוסיפים תוספות המבורגר. זה הזמן להוסיף חסה, עגבנייה או מרכיבים קרים אחרים. אתה יכול גם למלא מחדש קטשופ או תבלינים נוספים.

4. 

   מגישים חם. ההמבורגר הזה הכי טעים כשהוא מועבר מיד מהמחבת לפה.

הכנתם את המתכון הזה?

שאלות ותשובות קהילתיות

טיפים

• שקול ליצור המבורגר דל שומן / קלוריות באמצעות הודו טחון או בשר עוף.
• הוסף בייקון מבושל להכנת המבורגר צ'יזבורגר, ביצה ובייקון.
• מערבבים תבלינים שונים עם בשר המבורגר לפני הבישול ליצירת המבורגר טעים יותר.
• אלטרנטיבה נמוכה יותר של קלוריות היא ציפוי התבנית בתרסיס בישול ולא באמצעות חמאה או שמן. ריססו באופן חופשי את התבנית כדי להימנע מההמבורגר להיצמד לצדדים.
• שקול להשתמש במחבת ברזל יצוק, מכיוון שהיא תוסיף טעם נוסף להמבורגר.

דברים שתצטרך

• מחבת על בסיס כבד
• מָרִית
• תרסיס שמן בישול