תוֹכֶן

• צעדים

העוגיות תמיד טעימות יותר כשאוכלים טריים, אך כשמכינים אותן בכמויות גדולות, עליכם לשמור אותן למועד מאוחר יותר. כאשר זה קורה, יש לאחסן אותם בכלי אטום עם חתיכת לחם כדי לשמור על העוגיות טריות יותר או להקפיא אותן בשקית אטומה במקפיא. המשך לקרוא כדי ללמוד שלב אחר שלב.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: אחסון עוגיות בצנצנת

1. 

   אפשר לעוגיות הביתיות להתקרר לחלוטין לפני שמאחסן אותן. כשהם חמים, הם משחררים טיפות חום המתעבות באוויר, וגורמים להרטיבות של העוגיות במיכל. מכיוון שאיש אינו אוהב עוגיות רטובות, השאירו אותן על מתלה קירור לפני שמאחסן אותן בצנצנת.
   • אם אין לכם רשת קירור, תנו לעוגיות להתקרר על צלחת.

2. 

   
   
   אחסן עוגיות במיכל אטום. זה ימנע מהם להסתבך ושביר. שקיות ניילון ומיכלים אטומים הרמטית הם אפשרויות קלות וזולות, פשוט בחרו באחת המתאימה ביותר לכמות העוגיות שיש לכם כדי להגביל את זרימת האוויר במיכל ולשמור על טריותן לאורך זמן.
   • אם הכנתם או רכשתם סוגים שונים של עוגיות, אחסנו אותם במיכלים נפרדים, שכן שמירה על עוגיות רכות ופריכות יחד תגרום שהקשה ביותר יבול.
   • לפני אחסון העוגיות במיכל פלסטיק, וודאו שהוא עשוי מפלסטיק המתאים לאחסון מזון.
   • אם אתם מאחסנים עוגיות קשות ופריכות מאוד, הניחו אותן בכלי מעט גדול יותר המאפשר מעט זרימת אוויר.

3. 

   
   
   הניחו גיליונות נייר קלף בין שכבות העוגיות. אם קניתם או הכנתם עוגיות בכמויות גדולות, הניחו גיליונות נייר שעווה בין כל שכבת העוגיה כדי למנוע את הדבקה זו בזו.
   • אם אין לך נייר קלף, השתמש בסוג אחר של נייר קלף.
   • הימנע מערימת עוגיות בסירופ והכי רך.

4. 

   
   
   מניחים חתיכת לחם לבן במיכל העוגיות כדי לשמור על טריותו. הלחם, שהונח רגע לפני סגירת המיכל, יספוג לחות מהצנצנת וישמור על העוגיות פריכות ורעננות.
   • אם אין לך לחם לבן טרי בבית, השתמש בטורטייה או חתיכת בצק אחרת.

5. 

   שמור את המיכל בטמפרטורת החדר. באופן כללי, עוגיות ביתיות רכות נמשכות שלושה ימים ועוגיות פריכות או מוכנות, שבועיים. הרחק תמיד את המכולה מהשמש כדי לשמור על טעם העוגיות.

שיטה 2 מתוך 2: הקפאת העוגיות

1. 

   מניחים את העוגיות הקרות בשקית ניילון אטומה. המתן עד שהן יתקררו למגע כדי להימנע מעיב הנגרם על ידי אדים בשקית הניילון, הגורמת לעוגיות לנבול. בחר שקית ניתנת לאטימה גדולה מספיק בכדי להתאים לכל העוגיות בשכבה אחת.
   • אריזת פלסטיק אטומה היטב תמנע מהעוגיות לספוג טעמים אחרים ולהריח מוזר.
   • הקפיאו את העוגיות מבלי להמתין אותן, השאירו אותן לשים עליהן סירופ כשהן מופררות כך שטעמן טוב יותר.

2. 

   אחסן עוגיות בכמה חבילות אם אינן מתאימות לכל בשכבה אחת בשקית אחת. השתמש בכמה חבילות הצורך, מכיוון שעוגיות שכבות במיכל אחד יגרמו להן להידבק זו לזו בעת הקפאה והפשרה.

3. 

   שמור את שקית הניילון אטומה במקפיא עד חמישה חודשים. עם הזמן העוגיות יתחילו לאבד את טעמן, ומומלץ לצרוך אותן עד חמישה חודשים לכל היותר, כך שהן עדיין טעימות. רשמו את התאריך בו הקפאתם את העוגיות על גבי האריזה בעזרת סמן קבוע כדי לשלוט בתוקפן.

4. 

   הפשירו את העוגיות בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות. הוצא אותם מהאריזה האטומה והניח אותם על צלחת להתקררות. אכלו את העוגיות ברגע שהפשרו לחלוטין.
   • אם זבובים נמצאים בקרבת מקום, מכסים את העוגיות בבד פשתן נקי כשהם מפשירים.
   • אם אתה מעדיף לאכול את העוגיה החמה, פשוט מחממים אותה במיקרוגל למשך עשר שניות.

5. 

   אחסן עוגיות מופררות בכלי אטום אוויר עד שבעה ימים. סביר להניח שאוכלים אותם בפחות זמן, אך אם הם נשארים, שמור אותם בכלי סגור כדי לשמור על המרקם המקורי שלהם ולשמור עליהם רעננים.
   • זרקו אותם אחרי שבוע, מכיוון שייתכן שמוצרי החלב בעוגיות התקלקלו.