תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

כשהוא מנופה, הקמח הופך להיות מאוורר וקל יותר, ויוצר בצקים עדינים ורכים. האם אתה באמצע המתכון, רק עכשיו גילית שאתה צריך קמח מנופה ואין לך מסננת בבית? אל תדאג! ישנן דרכים חלופיות לעשות זאת מבלי שתצטרך להוציא דולר נוסף, או לבקש מהשכן דבר. אם אתה רוצה לדעת איך קרא את המאמר שלנו!

צעדים

חלק 1 מתוך 3: שימוש במסננת

1. 

   אספו את החומר. אם אין לך מסננת בבית, אתה יכול להשתמש במסננת במקום. חשוב שהוא יהיה גדול מספיק לכמות הקמח. בנוסף, תזדקק גם לקערה כדי לאסוף את האבק.

2. 

   
   
   יוצקים את הקמח למסננת. אוחזים אותו ביד אחת ומעבירים אליו את הקמח ביד השנייה. חשוב שהוא כבר נמצא בקערה, כדי שלקמח יהיה מקום ליפול.
   • מכיוון שמדובר באבקה, קמח יכול לעשות בלגן של לכלוך, אז קחו את זה בקלות. אם אתה ממהר, בסופו של דבר תצטרך לנקות את כל המטבח מאוחר יותר.
   • טוב ללבוש חולצת טריקו ישנה או סינר.

3. 

   
   
   טופחים על צד המסננת בזמן שהקמח נופל לקערה. החזיקו אותו ביד אחת וביד השנייה היכו בעדינות כדי לנפות את הקמח. כשהוא נופל לקערה, עליו להיות דק יותר וללא כדורים.
   • אם הקמח ממשיך להיות מוזן, זה אומר שהוא מכה במסננת מאוד. במקרה כזה, התחל מחדש.
   • שיטה זו עשויה להימשך זמן מה, אז היה סבלני. אל תכה במסננת חזק מדי, רק כדי לסיים מהר יותר, כי בסופו של דבר תצטרך לעשות את זה שוב.

חלק 2 מתוך 3: שימוש במזלג או ברז

1. 

   
   
   אסוף את החומר הדרוש. אם אין לך מסננת ולא מסננת, אתה יכול להשתמש בקלף. בנוסף אליו תזדקק לקערה גדולה המסוגלת לאחסן את כל הקמח.
   • אם אין לך פו, השתמש במזלג בעצמך. כדי להקל, השתמש בגדול שיש לך בבית.

2. 

   מערבבים את הקמח בעזרת מזלג או קלטת. שים כמה שאתה צריך להשתמש בקערה ומערבב בתנועות מעגליות מהירות. זו דרך נוספת (לא כל כך פרקטית) לפרק את הכדורים ולהפוך אותה לרזה יותר.
   • אם הקמח נשאר זהה, מערבבים אותו מהר יותר.

3. 

   להיות סבלני. שיטה זו די גוזלת זמן, במיוחד אם אתה זקוק לקמח רב, אך אל תתייאש. בצעו תנועות מעגליות עם הקלף או המזלג עד שכל הקמח בהיר מאוד.
   • בסיום הקמח יהיה עדין ומושלם, ללא כדורים.
   • אם מפרקי כף היד מתחילים לכאוב, קחו הפסקה.

חלק 3 מתוך 3: לגלות מתי לנפות את הקמח

1. 

   שימו לב למתכון, שכן סדר הגורמים יכול לשנות את התוצאה, כן. תלוי מה כתוב עליו, ייתכן שתצטרך לנפות את הקמח לפני או אחרי המדידה.
   • אם במתכון כתוב שכדאי לנפות כוס קמח, אז למדוד קודם את הקמח ואז לנפות אותו ישר לקערה.
   • אבל אם היא מבקשת "1 כוס קמח מנופה", אז מנפים אותו ואז מודדים כוס.

2. 

   אם קניתם את הקמח לפני זמן רב, טוב לנפות אותו. שלב זה לא תמיד הכרחי, אך אם הוא נרכש לפני זמן מה, סביר מאוד שהוא אינו קל מספיק למתכונים.
   • אם שמרתם את הקמח מתחת למשהו כבד בארון והחבילה נראית מעט "דחוסה", טוב גם לנפות אותו לפני השימוש.

3. 

   בכל פעם שהבצק עדין יותר, יש צורך לנפות את הקמח. ברוב המתכונים זה לא הכרחי, אך על מנת להשיג מרקם קל יותר, שלב זה חיוני. אם רוצים להכין עוגה רכה מאוד, למשל, צריך לנפות את הקמח לפני שמוסיפים אותו לבצק.

4. 

   מנפים מעט קמח על השולחן לפני פתיחת בצק. זה כשלעצמו כבר מונע מהבצק להידבק לפני השטח, אבל טוב לנפות אותו כדי למרוח אותו טוב יותר.
   • כשמכינים עוגיות, זה גם נחמד לנפות את הקמח מעל נייר האפייה לפני שמעבירים את הבצק לתבנית.

טיפים

• אם אתה משאיר אותו בצנצנת סגורה, פשוט טלטל אותה לפני שאתה פותח אותה כדי לפרק את גושי הקמח, מה שהופך אותה לקלה יותר וגמישה יותר.
• אחסן את הקמח בצנצנת סגורה. אם תשמור על זה בצורה הנכונה, יהיה הרבה יותר קל לנפות אותו בפעם הבאה. ברגע שקונים אותו, העבירו אותו למיכל עם מכסה כדי להגן עליו מפני לחות.