תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• דברים שתצטרך

סעיפים אחרים 6 דירוג מתכונים

מסאלה חמאת פאניר היא מאכל צמחוני פונג'אבי המשלב גבינת פאניר עם רוטב חריף וקרמי. אתה לא צריך לבקר במסעדה כדי ליהנות מהמנה. אתה יכול לרכוש תבלינים הודים בשוק להכנת מתכון מלא זה בבית.

רכיבים

• 1 פאונד (500 גרם) חלונית או טופו
• 5 כפות. (64 גרם) חמאה
• 5-6 עגבניות בינוניות
• 1/2 כוס (118 מ"ל) מים
• 1 בצל בינוני
• כפית אחת (5 מ"ל) שמן
• 2 כפות. (30 מ"ל) קרם טרי
• 2 עלי דפנה
• 2 ציפורן
• 2 מקלות קינמון באינץ '
• 2 צ'ילי אדום מיובש
• 2 כפות. זרעי כוסברה כתושים
• 2 כפית. (10 גרם) משחת ג'ינג'ר
• 2 כפית. (10 גרם) משחת שום
• כפית אחת (1.8 גרם) אבקת כוסברה
• כפית אחת (2.7 גרם) אבקת צ'ילי אדומה
• 1/2 כפית. (1.8 גרם) קסורי מתיוס (עלי חילבה מיובשים)
• מלח לטעימה

צעדים

חלק 1 מתוך 3: הכנת הירקות

1. 

   
   
   חותכים את החלונית לקוביות באינץ '. ניתן להחליף טופו אם אינך מוצא פאנר או שאתה רוצה להכין מנה טבעונית.

2. 

   
   
   קוצצים את העגבניות ופורסים את הבצל.

3. 

   מדדו מראש את התבלינים והניחו אותם בקערות קטנות ליד הכיריים. זה יעזור לך להוסיף אותם במהירות ולהימנע משריפת תערובת התבלינים שלך (מסאלה).

חלק 2 מתוך 3: הכנת המסאלה

1. 

   
   
   שים מחבת מוקפצת עמוקה, מחבת או קדאי / קראחי על הכיריים שלך. הפוך את המבער לחום בינוני גבוה.

2. 

   מוסיפים שלוש כפות.של חמאה והשמן שלך. להמיס יחד.

3. 

   זורקים פנימה עלי דפנה, ציפורן, קינמון, צ'ילי אדום ו -1 כפית זרעי כוסברה כתושים. הקפיץ את התערובת למשך 30 שניות.

4. 

   מוסיפים את הבצל. הקפיץ במשך שלושים שניות.

5. 

   מוסיפים פנימה את משחות הג'ינג'ר והשום. המשך לבשל עוד 30 שניות.

6. 

   זורקים פנימה את העגבניות, אבקת הכוסברה ואבקת הצ'ילי האדומה. מבשלים על אש גבוהה עד שרואים שמן מתחיל להשאיר את תערובת התבלינים. זה ייקח לפחות שלוש עד ארבע דקות.

חלק 3 מתוך 3: גימור מסאלה חמאת הפאנרים

1. 

   מחית את המסאלה במעבד מזון או בטחנת מזון. היזהר בעת העברת מרכיבים חמים.

2. 

   נגבו את תבנית הבישול. מחממים את התבנית על אש בינונית גבוהה.

3. 

   מוסיפים את שארית החמאה ואת תערובת המחית. מבשלים שתי דקות.

4. 

   זורק בשמשה. ממליחים את התערובת לפי הטעם.

5. 

   יוצקים פנימה את המים. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים חמש דקות.

6. 

   מערבבים את הכסורי שלך. מסירים מהאש מיד לאחר מכן.

7. 

   יוצקים את השמנת. מפזרים זרעי כוסברה כתושים. מגישים עם אורז, נאן או רוטיס.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

מה אם לא נוסיף שמנת?

יהיה לך רוטב פחות קרמי, פחות עשיר.

האם זה טוב לסוכרת?

לא, פאניר מכיל הרבה שומן וכך גם חמאה, זה ממש לא בריא.

טיפים

• ניתן להוסיף 2 כפות נוספות. (10 גרם) משחת קשיו למסאלה שלך. משרים קשיו וטוחנים עם מים להכנת הדבק.
• מתכון נוסף שמשתמש בקדאי לבישול צלחת פאניר הוא קדאי פאניר, מנה הכוללת בצל ורוטב עגבניות.

דברים שתצטרך

• מחבת בישול עמוקה / קדאי
• כף עץ
• קרש חיתוך
• סַכִּין
• מעבד מזון / טחנת מזון
• כפות מדידה וכוסות
• כלים קטנים

מדי יום ב- wikiHow, אנו עובדים קשה כדי לתת לך גישה להוראות ומידע שיעזרו לך לחיות חיים טובים יותר, בין אם זה שומר עליך בטוח יותר, בריא יותר או שיפור הרווחה שלך. על רקע המשברים הציבוריים והכלכליים הנוכחיים, כאשר העולם משתנה באופן דרמטי וכולנו לומדים ומסתגלים לשינויים בחיי היומיום, אנשים זקוקים ל WikiHow יותר מתמיד. התמיכה שלך מסייעת ל- wikiHow ליצור מאמרים וסרטונים מאוירים מעמיקים יותר ולשתף את המותג האמין שלנו של תוכן הדרכה עם מיליוני אנשים בכל רחבי העולם. אנא שקול לתרום ל- wikiHow היום.