תוֹכֶן

• צעדים

אבטיח הוא פרי קיץ טעים, אך כדי להגן על בריאותכם, חשוב לדעת אם הוא נפגע. בדוק אם יש עובש או אם זה מריח רע. אפשרות נוספת היא לראות את תאריך התפוגה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: זיהוי סימני התדרדרות

1. 

   בדוק אם יש עובש מבחוץ. עובש או כתמים כהים בחלקו החיצוני של האבטיח יכולים להצביע על פגיעתו. התבנית יכולה להיות שחורה, לבנה או ירוקה, ויכולה להיות בעלת מראה מטושטש.

2. 

   
   
   בדוק אם בחוץ יש צבע בריא. האבטיח אמור להיות בעל גוון ירוק עקבי או כמה פסים. הפסים מתחלפים בין ירוק ליים לירוק כהה יותר.

3. 

   חפש בפנים ורוד כהה או אדום. צבעים אלה מצביעים על כך שהאבטיח בריא. אם האבטיח שלך הוא בעל צבע שונה (שחור, למשל), אל תאכל.
   • זנים שונים של אבטיח הם בעלי מראה פנימי שונה. מינים מסוימים יכולים להיות צהובים או כתומים בפנים.

4. 

   
   
   היזהר מפירות מגורענים או מיובשים. כשהאבטיח כבר לא מתאים לצריכה, הפרי הטרי מתחיל לנבול. הפרי עשוי אפילו להתחיל לשחרר את הזרעים. במקרים אחרים, האבטיח עשוי להיות דליל ורך.

5. 

   מריחים את האבטיח לפני שחותכים אותו. אבטיח בריא, אכיל צריך להריח טרי ומתוק. אם יש לו ריח חמוץ או חומצי, הוא מקולקל וכדאי לזרוק אותו.

שיטה 2 מתוך 3: מדידת טריות באמצעות תמרים

1. 

   
   
   ראה את תאריך התפוגה. אם אתם אוכלים אבטיח שכבר רכשתם חתך בשוק, על המכולה לכלול את תאריך הניתוק או תאריך תפוגה אחר. תאריך זה יהיה מדריך עבורך לדעת כמה זמן לוקח עד שהאבטיח יתקלקל.

2. 

   אכלו תוך חמישה ימים אבטיח שכבר נחתך. כאשר אבטיח פרוס מאוחסן כהלכה, הוא יכול להימשך שלושה עד חמישה ימים. אל תשכח לאכול את זה לפני שהוא מתקלקל.

3. 

   אכלו תוך 10 ימים אבטיח שאינו בקירור ושעוד לא חתוך. לאחר כשבוע אבטיח שלא צונן ולא נחתך יתחיל להתקלקל. אכלו כמה שיותר מהר.

4. 

   אל תאכלו אבטיח צונן שלא נחתך לאחר שבועיים-שלושה. לאחר כשבועיים אבטיח צונן שלא נחתך יתחיל להתקלקל. כדי למנוע זאת, אכלו תוך שבועיים מיום רכישתו.

שיטה 3 מתוך 3: הארכת חיי האבטיח

1. 

   מצננים את האבטיח השלם או הפרוס. אבטיחים בדרך כלל מקוררים לטמפרטורה של 13 מעלות. אחסון הפירות בטמפרטורה של 21 מעלות יגדיל את תכולת הליקופן ובטא קרוטן (שניהם נוגדי חמצון חשובים).

2. 

   אחסן את האבטיח החתוך בכלי אטום. שקית פלסטיק או מיכל אטום הוא המקום הטוב ביותר לשמר את הטעם והרעננות של האבטיח.
   • במידת הצורך, עטפו את האבטיח שלכם היטב בנייר כסף או בנייר כסף.

3. 

   היזהר בעת הקפאת אבטיח. יש אנשים שממליצים לא להקפיא אבטיח, שכן כאשר מפשירים או חותכים את הפרי, זה עלול בסופו של דבר לאבד את המיץ. אם החלטתם לצאת ולרצות להקפיא את האבטיח, הניחו אותו בכלי אטום או בשקיות ניילון יציבות. האבטיח יהיה טוב במשך 10 עד 12 חודשים.