תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים

אם אתם מחפשים דרכים קלות להכניס יותר סיבים לתזונה שלכם, נסו סובין שיבולת שועל. זה ייתן יותר סיבים וטעם אגוזי למתכונים כמו מאפינס, פנקייק, דגני בוקר וחטיפי דגנים. ניתן גם לשים כמה כפות סובין שיבולת שועל במרקים, יוגורטים וגבינת קוטג ', או אפילו להשתמש בו כתחליף לפירורי לחם בעת לחם בשר ודגים.

רכיבים

מאפינס סובין שיבולת שועל עשירים בסיבים

• 2 כפות (28 גרם) חמאה.
• 2 כפות (21 גרם) דבש.
• כוס אחת (113 גרם) מקמח מלא.
• 2 כוסות (188 גרם) סובין שיבולת שועל.
• 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה.
• 3/4 עד 1 כפית (1.5 עד 2 גרם) של תבלינים מעורבים (קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, פרח אגוז מוסקט, הל או ציפורן)
• כפית אחת (4 גרם) סודה לשתיה.
• 1 כוס חלב.
• ביצה 1.
• 1 עד 1 1/2 כוסות (134 עד 200 גרם) של פירות יבשים מעורבבים עם אגוזים קצוצים.

מכין 12 מאפינס

לביבות סובין שיבולת שועל רכות

• 2/3 כוס (80 גרם) קמח חיטה.
• 1/3 כוס (31 גרם) סובין שיבולת שועל.
• כף אחת (12.5 גרם) סוכר חום.
• 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה.
• 1/8 כפית (0.5 גרם) מלח.
• 1 כוס חלב.
• 1 כף שמן בישול.
• 2 חלבונים.

מכין 12 לביבות

בר דגני בוקר של סובין שיבולת שועל

• 1 1/2 כוסות (140 גרם) שיבולת שועל מגולגלת.
• 1 1/2 כוסות (140 גרם) סובין שיבולת שועל.
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום.
• כף אחת (6 גרם) קוקוס מגורר או מיובש.
• 3 כפות (12 גרם) גרעיני חמניות ודלעת.
• 9 1/2 כפות (140 גרם) חמאה לא מלוחה.

מכין 9 עד 12 חטיפי דגנים

דגני סובין שיבולת שועל פריכים

• 1½ כוסות (140 גרם) שיבולת שועל.
• כוס אחת (94 גרם) סובין שיבולת שועל.
• ½ כוס (100 גרם) סוכר חום.
• ½ כוס (30 גרם) קוקוס מגורד ממותק.
• ½ כוס (85 גרם) זרעי פשתן טחונים.
• כף אחת (7 גרם) קינמון.
• חצי כפית (2.5 גרם) מלח.
• חצי כפית (2 גרם) סודה לשתיה.
• קורט מוסקט אחד.
• 1/3 כוס שמן קוקוס.
• 1/3 כוס סירופ מייפל.
• כף אחת (21 גרם) מולסה.
• כפית תמצית וניל.

מכין מנת הגשה

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: הכנסת סובין שיבולת שועל למזון

1. 

   הכינו דגני בוקר של סובין שיבולת שועל. במקום לבשל רק שיבולת שועל להכנת דייסת ארוחת בוקר, בישלו את הסובין. מחממים כוס מים או חלב לרתיחה ומוסיפים 1/3 כוס סובין שיבולת שועל. ממשיכים לבחוש ולבשל כמה דקות, עד שרוב הנוזלים נספגים. ממתיקים בדבש, פירות או סירופ.

2. 

   
   
   מניחים כף אחת או שתיים של סובין שיבולת שועל במרקים או בתבשילים. סובין שיבולת שועל הוא דרך נהדרת לתמוך ולעבות מרקים נוזלים מאוד. שים כמה כפיות ישר על הצלחת או שים עוד ומערבב בתבנית מערבבים היטב את המרק כך שהסובין יספוג את הנוזל ויבשל.

3. 

   מניחים כף אחת או שתיים של סובין בחביתות, יוגורט או גבינת קוטג '. למרות שהסובין מבושל בדרך כלל, אפשר לשים אותו גולמי בכמה מתכונים. הניחו כף אחת או שתיים של סובין שיבולת שועל בתוך חביתה, יוגורט רגיל או בטעם גבינת קוטג '. זה ייתן טעם אגוזי ויגדיל את תכולת הסיבים של המתכון.

4. 

   החלף פירורי לחם לסובין שיבולת שועל במטבח. ניתן להשתמש בסובין שיבולת שועל במקום פירורי לחם לשילוב מתכונים. לדוגמא, במקום להשתמש בקמח להכנת קציצות, לחם בשר אפוי או המבורגר, השתמש באותה כמות של סובין שיבולת שועל.
   • ניתן גם להחליף פירורי לחם לסובין שיבולת שועל בעת הכנת קליפה פריכה על מאפים.

5. 

   השתמש בסובין שיבולת שועל כדי עוף לחם ו דג. מערבבים ½ כוס סובין שיבולת שועל עם מלח, פלפל, אבקת שום ופרמז'ן מגורר. חתיכות לחם של פילה עוף או דגים, כגון סלמון, בקלה או אמנון עם תערובת סובין שיבולת שועל. אם אתה מעדיף, פשוט שים את התערובת על גבי העוף או הדג. אופים או מאדים את הבשר לפי המתכון שלכם.
   • תערובת סובין שיבולת השועל תהיה פריכה וזהובה.

6. 

   מניחים כף אחת או שתיים של סובין שיבולת שועל בסלטים. הוסף מגע של סיבים לסלט על ידי הנחת כמה כפות סובין שיבולת שועל מעל. זה ייתן טעם אגוזי עדין ונראה נהדר על סלטים שכבר יש בהם סוגים אחרים של אגוזים.

7. 

   הגדל את תכולת הסיבים בתזונה לאט לאט. סובין שיבולת שועל עשיר מאוד בסיבים. כדי למנוע כאב, גזים ועצירות, הכניסו את הסובין בהדרגה לתזונה. חשוב גם לשתות יותר מים או לאורך כל היום כדי לעזור לסיבים לעבור בצורה חלקה במערכת העיכול שלך.
   • כדאי לשתות לפחות שמונה כוסות מים ביום, שוות ערך ל -2 ליטר.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת מתכונים עם סובין שיבולת שועל

1. 

   הכינו מאפינס סובין שיבולת שועל. ערבבו תחילה את כל החומרים הנוזלים והוסיפו את האוכל היבש עד שהבצק חלק. שמים את האגוזים והפירות הקצוצים לפני שמכניסים את הבצק לתבנית מאפינס משומנת. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 15 עד 18 דקות.

2. 

   הכינו לביבות רכות מסובין שיבולת שועל. מערבבים את כל החומרים היבשים עם האחרים ואז שמים את החלבונים. מחממים מחבת ומניחים מצקת בצק. הופכים כשהלביבה מזהיבה מתחתיה. מגישים עם פירות, ריבה או סירופים.
   • אפשר לשים אוכמניות או פירות קפואים אחרים אחרים בבלילת הפנקייק.

3. 

   הכינו מוטות דגני בוקר של סובין שיבולת שועל. מערבבים את שיבולת השועל המגולגלת עם סובין, קוקוס מגורר, סוכר חום, גרעיני חמניות וחמאה מומסת. מניחים את התערובת על תבנית מרובעת, סוחטים היטב וחלק. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 40 דקות או עד לקבלת צבע זהוב. חותכים אותו לסורגים או לריבועים ונותנים לו להתקרר לפני שמוציאים אותו מהתבנית.

4. 

   הכינו דגני בוקר של שיבולת שועל ביתית בתנור. אם אתם אוהבים דגנים פריכים כמו גרנולה, ערבבו סובין עם שיבולת שועל, סוכר חום, קוקוס מגורר ותבלינים. מורחים את התערובת על תבנית האפייה ואופים בחום של 160 מעלות צלזיוס עד שהדגנים פריכים מספיק כדי להישבר לחתיכות. שים מעט בקערה ושם חלב מעל לאכילה לארוחת הבוקר.
   • הוסיפו פירות מסוכרים כמו צימוקים ומשמשים לאחר אפיית הדגנים.

טיפים

• אחסן סובין שיבולת שועל בכלי אטום במקרר או במקפיא, כך שהוא לא יהפוך לקשל. אינך צריך להפשיר את הסובין לפני השימוש.