מְחַבֵּר:
John Stephens
תאריך הבריאה:
23 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
19 מאי 2024
תוֹכֶן
מאמר זה נכתב בשיתוף עורכינו וחוקרים מוסמכים כדי להבטיח את דיוק התוכן ושלמותו.ישנם 11 הפניות שצוטטו במאמר זה, הן בתחתית העמוד.
צוות ניהול התוכן של בוחן בקפידה את עבודת צוות העריכה כדי להבטיח שכל פריט עומד בתקן האיכות הגבוה שלנו.
הביציות שבריריות וקשה למדי להכין ביצים קשות מבלי לשבור את קליפותיהן. אם קר להם, הם ישברו ביתר קלות אם טבלו אותם במים חמים. זה אותו דבר אם הם נתקלים בביצים אחרות או אם הם מונחים בתחתית התבנית. בכדי למנוע את שבירת הביציות, עליכם להתמודד איתן בעדינות, לבשל אותן באטיות ולשים לב להבדל הטמפרטורה בין הביצים למים.
בשלבים
חלק 1 מתוך 3:
מכינים את הביצים
- 7 שמור את הביצים במקרר למשך חמישה ימים. ניתן לאכול ביצים ברגע שתסיים אותן. שמור את מי שאתה לא אוכל מייד במיכל אטום שתכסה במגבת נייר לחה. החלף את המגבת מדי יום כדי למנוע את התייבשות הביציות. אכלו את הביצים שלכם תוך חמישה ימים מרגע הבישול מכיוון שהם עלולים לא להיות אכילים.
- אתה יכול גם לשמור את הביצים שלך במים קרים. החלף את המים כל יום כדי להימנע מפגיעה בהם.
- אתה יכול לשמור על הביצים המבושלות שלך כמה ימים לפני הפגזתן. עם זאת, זכור שהם עלולים להתייבש ולעיס אם תחכה יותר מדי. תמיד עדיף לשמור ביצים טבולות במקרר ולא ביצים עם קליפותיהן.
ייעוץ
- ביצים בעלות קליבר גדול מאוד דורשות בישול מעט ארוך יותר מביצים של קליבר גדול קלאסי. מבשלים אותן שלוש דקות יותר, תלוי בגודל שלהן. לדוגמא, בישול ביצה גדולה במיוחד ייקח כרבע שעה.
- אם אתם משתמשים בביצים לבנות, הכניסו מעט עור קליפות (החלק החום והקצוץ) למים במהלך הבישול. עור הקליפה ייתן צבע ביצה מעט חום וניתן להבחין בהבדל בין ביצה מבושלת וגלוחה. טיפ זה שימושי במיוחד אם אתה שומר את הביצים שלך מבושלות ליד הביצים הגולמיות שלך.
