מְחַבֵּר:
John Stephens
תאריך הבריאה:
25 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
17 מאי 2024
תוֹכֶן
במאמר זה: קנו שדיים מבשר בקר מכין תירס מכינים ירקות מכינים עישון בקר תירס
קורנביף כרוב הוא מאכל אירי מסורתי, שנעשה פופולרי על ידי אמריקאים ילידי אירלנד. אפשר לבשל את המנה הזו בעוגיה שעל הכיריים או להבעבע אותה במשך יום שלם. להלן השלבים לבישול תירס לבישול איטי.
בשלבים
חלק 1 קנה חזיר בקר
-
קנה חזה שור בסופר הקרוב שלך או אצל הקצב. -
בחר חזה בקר של 1.3 עד 1.8 ק"ג. משקל זה מתאים לרוב הבישולים האיטיים. אם יש לך קרקרון קטן יותר, תצטרך לחתוך את הבשר למספר חתיכות.
חלק 2 הכנת קורנביף
-
אם בריסק הבקר קפוא, הפשירו אותו במקרר למשך 24 עד 48 שעות. -
מוציאים את בריסק הבקר מהמקרר. מכסים ומניחים לעמוד על משטח העבודה למשך 30 עד 60 דקות. הבשר יהיה בטמפרטורת החדר. -
הכינו את תערובת החמוצים והחמוצים שלכם. במקום להכין משלכם, תוכלו גם להשתמש בשקית התבלינים הנמכרת לרוב עם חזה בקרנביף.- אם אתה מכין תערובת משלך, קח ¼ כוס סוכר חום, 1 כף מלח כבישה, 1 עלה דפנה ושתי שיני שום כתושות. הוסף ½ כף מהמרכיבים הבאים: זרעי דנת ', פלפל שחור, גרגרי יער מתוקים וטימין מיובש. הוסף ¼ כף פירורי פלפל אדום, זרעי חרדל, זרעי כוסברה, זרעי סלרי, זנגביל טחון וציפורן.
-
משפשפים היטב את הבשר בתערובת התבלינים של המרינדה. הכניסו הכל לכיריים האטיות שלכם.
חלק 3 הכנת הירקות
-
יש לנקות ולקלף גזר, תפוחי אדמה, רוטבאגה ו / או בצל וכרישה. בחר את הירקות שאתה מעדיף. -
חותכים לחתיכות של כ -10 ס"מ. מסדרים אותם בכמה שכבות בסדר הבא: רוטבאגה, תפוחי אדמה, גזר, בצל וכרישה. -
שופכים מספיק מים לתנור האיטי בכדי לכסות את הבשר.
חלק 4 מתבשלים את קורנביף
-
חבר את הכיריים האיטיים. שים את המכסה על הבשר והירקות. -
תכנת את הטיימר למשך 4 שעות בטמפרטורה גבוהה או למשך 8 שעות בטמפרטורה נמוכה. -
מנקים וחותכים כרוב לפרוסות כ -4 ס"מ. -
תכנת טיימר נוסף שיישמע 1:30 (טמפרטורה נמוכה) או 45 דקות (טמפרטורה גבוהה) לפני שחלף זמן הבישול הכולל. -
מניחים את הכרוב מעל חזה הבקר ומחליפים את המכסה. -
מבשלים 45 דקות עד שעה ועוד 30 דקות. -
מוציאים וסוחטים את הירקות בכף מחוררת. -
מוציאים את הבשר. בואו לעמוד 5 עד 10 דקות, להשאיר מכוסה, ואז לחתוך לפרוסות דקות. -
מגישים מייד עם רוטב חרדל או חזרת.
