מְחַבֵּר:
John Stephens
תאריך הבריאה:
25 יָנוּאָר 2021
תאריך עדכון:
17 מאי 2024
תוֹכֶן
הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 18 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.מופונגו (בולטת moh-FON-goh) היא מאכל קריבי טיפוסי שמרכיבו העיקרי הוא חורבן ירוק ולא בשל. אם הבננות כבר בשלות או רכות, הן לא יכול לא שישמש למתכון זה. מופונגו פופולרי מאוד ברפובליקה הדומיניקנית, בפורטו ריקו ובאיים שמסביב, כמו גם ביישובים המהגרים פוארטו ריקני ברחבי העולם. ניתן להגיש אותו כליווי למנות אחרות או כמנה עיקרית עם סוגים שונים של תוספות. זה לא קשה להכנה, גם אם זה לוקח קצת מאמץ. הנה איך לעשות mofongo.
מרכיב
- חורבן ירוק לא בשל לאדם
- שום (שלם או קצוץ) לפי הנוחות שלכם
- עור חזיר מטוגן או משטחי חזיר (לא חובה)
- שמן זית
- מלח ופלפל לפי הנוחות שלך
- שמן בישול לטיגון
- אם תרצו להגיש עם המלית: בקר מבושל, עוף, טופו, ירקות, שרימפס או כל מה שתרצו
בשלבים
- 8 תיהנו מהמנה שלכם. פרסום
ייעוץ
- יש טהרנים שמעדיפים להכניס את המופונגו לקערה גדולה מלאה בחלקה עם מרק עוף או דגים, כשהוא מוגש ללא קישוט. זה יהפוך את המנה ליותר רכה ולחה.
- יש מנה דומה ברפובליקה הדומיניקנית, המכונה "מנגו" (מבוטא man-GOU) עם אורז רך יותר. ההבדל היחיד הוא שהמנגו מתקבל על ידי הרתחת הכוכבים במקום לטגן.
- שקול לקנות כמה שיותר ירקות ירוק למספר מנות המופונגו שתרצו להכין. הכלל פשוט: בננה ממוצעת לאדם אחד. הם חייבים להיות ירוקים לחלוטין וקשים מאוד. גם אם ישנם חלקים רכים לאורכו או אם ישנם חלקים צהובים על עורו, הוא ייחשב לבוגר מדי, ובשל הטעם המתוק שיהיה בו, לא ניתן יהיה להשתמש בו להכין מופונגו.
אזהרות
- אל תשתמש בכוכבי בר בשלים להכנת מנה זו. אם המצע התחיל להפוך לצהוב, או אם הוא צהוב או שחור לחלוטין, בעודו רך בכל הנקודות, דעו שהוא התחיל להבשיל ולכן יהרסו את המתכון אם תשתמשו בו.
- המנה הזו לא שומרת היטב במקרר. לכן, אם יש לך שאריות, לא תצטרך לשמור אותם יותר מיום או יומיים. מחממים כל מנה עם המיקרוגל למשך דקה או שתיים עם מעט מרק כך שהוא יתייבש יותר.
- וודאו שהכוכבים שלכם מבושלים. אם הפרוסות עדיין צהובות וחיוורות באמצע, החזר אותן עוד מעט. אתה עלול לסבול מכאבי בטן אם תצרוך בננות גולמיות.
- זכרו שלא מדובר במנה דלה בקלוריות או בשומן, אך אם אתם דואגים תוכלו לשנות מעט את המתכון:
- מטגנים את פרוסות הפלנטה בשמן סויה או קנולה במקום בשמן תירס.
- הימנע מהוספת עור חזיר מטוגן או מריכות חזיר, או החלף אותם באגוזים פריכים כמו שקדים או אגוזי מלך, אם אתה או האורחים שלך לא אלרגיים אליהם. זה גם תחליף טוב לצמחונים.
- השתמשו בשמן זית כתית מעולה בכמויות קטנות, השתמשו בדיוק בכדי לקבל את העקביות הרצויה. למרות ששמן זית כתית מעולה הוא יקר יותר, יש לו טעם חזק יותר וכמויות קטנות יותר יעניקו למנה את הטעם הנכון.
אלמנטים הכרחיים
- מחבת עמוקה לטיגון מטעים, גם אם הווק מושלם.
- מגבות נייר ליבשות מטוגנות וקערה.
- עלי מרגמה או עץ שתוכלו לקנות בכל חנות סופרמרקט או מוצרים לבית. ניתן גם להשתמש בטיט קרמיקה, שיש או חומרים דומים. עם זאת, שימו לב שיהיה לכם קל יותר לשטוש מטעים אם המרגמה הייתה מעץ מכיוון שהם נדבקים טוב יותר לקירות סוג מרגמה זה. בהיעדר מרגמה, מעבד מזון עם להב חיתוך הוא אפשרות מקובלת נוספת.
- כלי הגשה וסכו"ם.
