תוֹכֶן

• בשלבים

הוא wiki, מה שאומר שמאמרים רבים נכתבים על ידי כמה מחברים. כדי ליצור מאמר זה, 13 אנשים, חלקם אנונימיים, השתתפו במהדורה ושיפורו לאורך זמן.

אנשים רבים מתאהבים בעוף חריף מג'מייקני, המכונה "עוף זבל" כשהם הולכים לג'מייקה או סתם למסעדה ג'מייקנית. הביאו טעמי קריאול לביתכם עם המתכון הפשוט הזה. אתה צריך רק שעה כדי שהכל יהיה על השולחן שלך, מוכן לטעום. אז למה לא לנסות?

בשלבים

1. 
   

   
   חותכים עוף שלם לארבעה חלקים. שוטפים במיץ ליים וחומץ לבן. אתה יכול גם לקנות עוף חתוך כבר.

2. 
   

   
   משפשפים את המלח התיבול על העוף. אל תהססו לשים את הידיים כי זה כלי טוב יותר שיש לכם בנסיבות.

3. 
   

   
   שים את העוף בכלי צלייה או בתבנית.

4. 
   

   
   להכנת תערובת ה"זבל ", הכניסו את הבצל, הסוכר, הקינמון, השום, התבלינים ושני הפלפלים המערב ההודים לבלנדר. מערבבים הכל.

5. 
   

   
   מכסים עוף עם תערובת זבל ומריחים במקרר לפחות 30 דקות.

6. 
   

   
   
   
   מחממים תנור לחום של בערך 190 מעלות צלזיוס, אם ברצונך לצלות את העוף, הפעל את המנגל.

7. 
   

   
   מבשלים את העוף שלך בתנור כשעה או עד שהוא מנגל. תרנגולת מבושלת היטב צריכה להיות בטמפרטורה פנימית של 80 מעלות צלזיוס

8. 
   

   
   מוציאים את העוף מהתנור או מהמנגל ומגישים אותו.

ייעוץ

• מרינדים עוף כל הלילה לבשר עסיסי וטעים יותר.
• מה לעשות אם אין לכם מדחום בשר? בדוק את בישול העוף שלך על ידי חיתוךו עד לנקודה העבה ביותר שלו. אם מיץ הבשר צלול ולא ורוד והבשר (במיוחד זה הסמוך לעצמות) אינו ורוד, הסיבה לכך היא שהעוף שלכם מבושל היטב.

אזהרות

• הפלפל המערבי ההודי ופלפל מצנפת הסקוטיים הם חזקים ביותר. מיננו את הכמות בהתאם להעדפותיכם. הימנע מנגיעה בפנים שלך או בכל חלק רגיש בגופך בעת טיפול בפלפלים. שוטפים את הידיים היטב עם מים וסבון לאחר השימוש בהן. שמן צ'ילי נדבק לעור ויכול לגרות את העיניים והריריות.
• עוף שאינו מבושל כראוי עשוי לשאת סלמונלה. חיידק זה יכול לגרום למחלות הגורמות להקאות, שלשולים ואפילו למוות. התסמינים הם בדרך כלל גדולים יותר בקרב ילדים, קשישים ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת.

אלמנטים הכרחיים

• תבנית אפייה
• מערבל
• תנור / ברביקיו