תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 הכן את מחית הרוטבאגה
• שיטה 2 קלוי רוטבאגה
• שיטה 3 מבשלים rutabaga אחרת

במאמר זה: הכנת מחית rutabaga הקליית rutabaga אפיית rutabaga אחרת 8 הפניות

הרוטבאגה הוא ירק שמגיע מהמעבר בין כרוב לפת. הוא עשיר בוויטמינים וחומרים מזינים, כולל בטא-קרוטן, סידן, אשלגן, סיבים תזונתיים ועוד. אתה יכול לבשל את זה בדרכים רבות. רוטבאגה קלויה או מחוסה מאוד פופולרית. הדבר החשוב הוא לחתוך את הירק לחתיכות קטנות לפני הבישול, כדי למנוע זמן בישול ארוך מדי ולהבטיח רוטבאגה שלמה.

בשלבים

שיטה 1 הכן את מחית הרוטבאגה

1. 
   

   
   שוטפים את הרוטבאגה. שוטפים אותו במים קרים תוך שפשוף עורו במברשת ירקות בכדי להוציא את האדמה מעל פני השטח. טבלו אותו במגבת נייר או במטלית נקייה לייבוש.
   • וודא שהרוטבאגה יבשה לחלוטין לפני קילוף וחתך כדי למנוע פציעה.

   כאשר בוחרים רוטבאגות, בדרך כלל מוכר כי אלה עם השורשים הקצרים ביותר הם המתוקים ביותר.

   VT

   ונה טראן

   הטבחית המנוסה ונה טראן היא טבחית חובבת שהחלה בפעילות זו מגיל צעיר מאוד עם אמה. במשך יותר מחמש שנים היא מארגנת אירועים וארוחות קופצות באזור מפרץ סן פרנסיסקו. VT ונה טראן
   טבח מנוסה

2. 
   

   
   קלף את הירק. חתוך בזהירות את החלק העליון והתחתון של הרוטבאגה כ -1 ס"מ. הניחו אותו על הפנים החתוכות של החלק העליון וחתכו אותו לשניים. הסר בזהירות את שכבת העור החיצונית בעזרת סכין קטנה וחדה.
   • החוסכים לא תמיד יעילים בקילוף רוטבאגות, מכיוון שלעיתים קרובות עורם מכוסה מעטפה שעווה.
   VT

   ונה טראן

   
   
   הטבחית המנוסה ונה טראן היא טבחית חובבת שהחלה בפעילות זו מגיל צעיר מאוד עם אמה. במשך יותר מחמש שנים היא מארגנת אירועים וארוחות קופצות באזור מפרץ סן פרנסיסקו. VT Vanna Tran
   טבח מנוסה

   ואנה טראן, בשלנית מנוסה, מציעה "למען ביטחונך, ייצב את הרוטבאגות על ידי תחילה חיתוך אותם לחצי אורכים, ואז הניח את הצד החתוך שטוח על קרש החיתוך שלך. "

3. 
   

   
   גזרו את הרוטבאגה. חותכים את החצאים הקלופים לקוביות ברוחב של כ -2 ס"מ בעזרת סכין חדה. הגודל הקטן שלהם יעזור לרוטבאגה להתבשל מהר יותר. חותכים קוביות באותו גודל לבישול אחיד.

4. 
   

   
   לגרום לזה לרתיחה. הכניסו את הנתחים לסיר גדול והוסיפו מים. הוסף מספיק מים כך שחתיכות הירקות יהיו 2 עד 3 ס"מ מתחת לפני השטח. שים מכסה על התבנית ומחממים על אש גבוהה. כשהמים רותחים, כבו את האש ובשלו את הרוטבאגה על אש בינונית למשך 30 עד 40 דקות.
   • כשאפשר לחדור את הבשר בקלות בעזרת מזלג, הירק מבושל.

5. 
   

   
   
   
   הכינו את המחית. כאשר הרוטבאגה מבושל לחלוטין, שפכו את תוכן התבנית למסננת כדי להסיר את המים. החזירו את הנתחים המרוקנים למכל והוסיפו את החמאה ואגוז המוסקט הטחון. מרסקים את הקוביות בעזרת מחית תפוחי אדמה, מקציפים או מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
   • אם תרצו, תוכלו להשאיר חתיכות קטנות במחית או שתמעכו עד שהוא חלק והומוגני לחלוטין.
   • למחית חלקה במיוחד הוסיפו כף גדושה של שמנת טרייה.

6. 
   

   
   עונה. מלח ופלפל לפי טעמכם ומערבבים היטב את הפירה כדי לשלב את התיבול. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול טריים או מיובשים כמו שמיר, אורגנו או רוזמרין או תיבול אחר כמו שום קצוץ. מגישים פירה חריף לבד או עם תבשיל כמו בקר, ברווז או מטוגן במחבת.

שיטה 2 קלוי רוטבאגה

1. 
   

   
   מחממים תנור מראש. יש לצלות את הרוטבאגה בטמפרטורה גבוהה למדי. הפעל את התנור בחום של 220 מעלות וחימום אותו מראש. מצפים נייר אפייה בשמן חמניות או מכסים בנייר אפיה או תבנית סיליקון למניעת תפיסת הירק.

2. 
   

   
   הכינו את הרוטבאגה. שוטפים אותו במים קרים על ידי שפשוף במברשת ירקות. חותכים את החלק התחתון והתחתון וחותכים את הרוטבאגה לשניים. קלף אותו בעזרת סכין חדה קטנה והקפיד לא לחתוך את עצמך. חותכים אותו לקוביות ברוחב של 2 ס"מ.

3. 
   

   
   מתבלים את הירק. שמים את קוביות הרוטבאגה בקערה ויוצקים עליהם טפטוף שמן. הוסף מלח ופלפל לטעמך ומערבב לציפוי רוטבאגה בשמן ותיבול.
   • ניתן להוסיף גם אבקת שום, רוזמרין מיובש, שום טרי קצוץ, בצל אבקת או בצל טרי קצוץ.

4. 
   

   
   אופים את הרוטבאגה. מסדרים את הקוביות באופן קבוע על תבנית האפייה שהכנתם ואופים אותם. מבשלים כ- 40 דקות, עד להזהבה ורכה.
   • לאחר 40 דקות, שימו מזלג לחתיכה. אם הוא נוקב בקלות והבשר נראה רך, הרוטבאגה מבושלת.

5. 
   

   
   מגישים! הוצא אותו מהתנור והגן על עצמך עם כפפת תנור. הכניסו את קוביות הצלייה לכלי או הניחו אותן ישירות על צלחות אישיות והגישו אותן חמות עם בשר, דגים או חלבונים צמחיים.

שיטה 3 מבשלים rutabaga אחרת

1. 
   

   
   הכינו מחבת מטוגנת. מחממים כף שמן חמניות במחבת ברזל יציקה גדולה. שוטפים, מקלפים ופורסים את rutabaga. כשהשמן במחבת רועד, מוסיפים את פרוסות הרוטבאגה הדקות. מבשלים כ -7 דקות, עד להזהבה ורכה. מתבלים אותם במלח, פלפל, שום ושאר מרכיבים לבחירתך.
   • אתה יכול לאכול את המטוגן הזה לבד או לבשל את הרוטבאגה עם ירקות אחרים, בשר או אורז.

2. 
   

   
   הכינו רוטבאגה קלושה. שוטפים אותו, קולפים אותו וחותכים אותו לפרוסות דקות. מסדרים אותם בשכבה דקה במחבת גדולה. הוסף מספיק מרק, מים או שמנת בכדי לכסות את תחתית התבנית לחלוטין. שים מכסה ובשל את הרוטבאגה על אש בינונית למשך 15 עד 20 דקות, עד שהוא רך.
   • מערבבים את הרוטבאגה כל 2-3 דקות תוך כדי בישול לבישול אחיד.

3. 
   

   
   תעשה את זה לאדים. שוטפים ומקלפים את הרוטבאגה. חותכים אותו לקוביות ברוחב של 2 ס"מ ושמים אותם בסל קיטור או בסל מתכת שמצורף לקיטור שלך. מלאו את קרקעית הסיר או הקיטור. הכניסו את הסל לתוכו, הניחו מכסה והפעילו את הכיריים או חממו את התבנית על הכיריים. מבשלים את הרוטבאגה למשך 25 עד 35 דקות, עד שהם רכים.

4. 
   

   
   הכינו מרק. Rutabaga הוא ירק טעים שניתן להוסיף לכל מיני מרקים. נסה להוסיף קוביות למרק ירקות, ירקות ובשר בקר, מינסטרונה או אפילו מרק תפוחי אדמה וכרישה. אתה יכול גם להשתמש בהם במתכוני מרק להחלפת תפוחי אדמה, גזר או שורשים אחרים.

5. 
   

   
   תיאבון טוב!