תוֹכֶן

• צעדים
• חומרים הכרחיים

קשה לעבור ליד קונדיטוריה ולא להיקסם מהעוגות והפשטידות המשוכללות במיוחד. אבל האם ידעת שאפשר גם להכין את היצירות היפות האלה בבית? פשוט הכינו קאפקייק, כיסו אותה בציפוי או פונדנט וקשטו בפסלי רסק סוכר ביתי. אל תפחדו: הטכניקה בה משתמשים בהכנת רסק הסוכר היא בדיוק כמו זו שמשתמשים בילדים צעירים בכדי לשחק חימר. אתה יכול אפילו לקנות את הדבק בשוק, אבל להכין אותו בבית זה קל.

צעדים

1. 

   אספו את החומרים. להכנת משחת סוכר תצטרכו אבקת סוכר, מסטיק טרגנט, שומן צמחי, ג'לטין ללא טעם, ביצים גדולות ומים חמים. המסטיק הטרגנטי משמש להפיכת הדבק למרקם וניתן למצוא אותו בחנויות קונדיטוריה או באינטרנט.

2. 

   
   
   הכן את הכלים הדרושים. מלאו תבנית במחצית הדרך במים והניחו אותה על האש כדי להתחמם.

3. 

   פעל לפי המתכון של משחת הסוכר
   • מניחים שש כוסות אבקת סוכר ושתי כפות מסטיק טרגנט בקערת מתכת. ואז הניחו את הקערה באמבט מים בתוך המחבת עם מים חמים. כך תוכלו לחמם את החומרים בתוך הקערה מבלי להסתכן בשריפתם. מחממים את התערובת לחמש דקות, מערבבים פעם אחת באמצע התהליך, ומסירים אותה מהאש.
   • מערבבים בקערה קטנה שש כפות מים חמים וארבע כפיות ג'לטין ללא טעם. מערבבים לאט עד שהג'לטין מתמוסס. במידת הצורך, הכניסו את הקערה לאמבט המים כדי להגביר מעט את טמפרטורת המים ולהאיץ את הפירוק. ניתן גם למיקרוגל את התערובת למספר שניות. מוסיפים לעיסה כף מלאה בשומן צמחי ומערבבים לתערובת אחידה.
   • מוסיפים את תערובת הג'לטין לסוכר. תצטרך גם שתי ביצים בשלב זה. נער היטב. אם תרצו, ערבבו את החומרים במיקסר. בגלל עקביות הבצק, מומלץ להשתמש בתוסף הוו.
   • מערבבים כוס ו 1/3 אבקת סוכר לבלילה. לשם כך, הכניסו את הסוכר למיכל נפרד ופתחו חור קטן באמצעו כדי להפוך את התערובת. משמנים את הידיים, במידת הצורך, ומערבבים היטב את החומרים.
   • מכסים את המיכל בניילון או מכסים אותו כדי למנוע כניסת אוויר. בדרך זו, אתה מונע את התייבשות הדבק.
   • תנו לבצק לנוח בלילה. אתה יכול גם לקחת אותו למקרר לכמה שעות, אך הוא אמור להיות בטמפרטורת החדר עד לשימוש בו.

חומרים הכרחיים

• אבקת סוכר.
• מסטיק טרגקנט.
• מחבת.
• מים.
• שומן צמחי.
• אבקת ג'לטין בטעמים.
• מיכל מתכת גדול שמתאים למחבת.
• ביצים גדולות.
• מים חמים.
• קערה קטנה.
• מערבל.
• סרט פלסטיק.