תוֹכֶן

• צעדים
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• אזהרות

סעיפים אחרים

באיזו תדירות קניתם תוצרת טרייה בכוונה ליהנות מכל השבוע, רק כדי לגלות שהם מקולקלים ברגע שתהיו מוכנים להשתמש בהם? עצם ההתרחשות הזו שכיחה בבתים רבים, ומחמירה באחסון לא תקין. ללמוד כיצד לאחסן טוב יותר את התוצרת הטרייה שלך יעזור לו להחזיק מעמד זמן רב יותר, כך שלא תצטרך להילחץ על החלון המוגבל שיש לך ליהנות מהפירות והירקות האהובים עליך.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: אחסון פירות

1. 

   אחסן עגבניות על השיש שלך באזור טמפרטורת החדר במטבח שלך. עגבניות נוטות להקהות בטעמן ובטריותן כאשר הן נחשפות לאוויר קר. יותר מדי חום מעניק נרקב. כדי להגן על העגבניות שלך ולהבטיח שהן ישמרו על טעימותן, רפד קערה גדולה במגבות נייר ותקע את העגבניות בקערה.

2. 

   
   
   אחסן את התפוחים שלך במגירה הפריכה של המקרר שלך. צריך לשמור על תפוחים קרים ולהפריד אותם מפירות אחרים במקרר שלכם. הניחו אותם בשקית ניילון לפני שתכניסו אותם למגירה. מגירת הפריכות תשמור עליהם בטמפרטורה הנכונה תוך שמירה על המרקם והטעם שלהם.

3. 

   
   
   שקעו את הלימונים והענבים ואז הניחו אותם במקרר. שני הפירות הללו נוטים להרקב באוויר הפתוח. לשמור עליהם קר הוא המפתח לעזור להם להחזיק מעמד. לשני הפירות הללו יש דרישות אריזה שונות, אז זכור אותם כשאתם מאחסנים אותם.
   • לימונים שייכים לשקיות ניילון. וודאו ששקית הניילון סגורה היטב כך שהלימונים יהיו בטוחים מכל אוויר חשוף. זה ימנע מהם לאבד את הלחות ולהפוך קשה ויבש.
   • באפשרותך להשאיר את הענבים שלך בשקית בה קנית אותם או להעביר אותם לחדשה. שקי נייר מספקים את האחסון הטוב ביותר בשל תכונות הספיגה שלהם.

4. 

   
   
   הקפיאו דובדבנים או הכניסו למקרר שלכם. דובדבנים משגשגים בטמפרטורות קרות. למעשה, הוכח כי כל סביבה החמה מהמקרר שלך פוגעת בדובדבנים. אם אתם מתכננים לאכול אותם בקרוב, זה בסדר לקרר אותם. עם זאת, אם אינכם מתכננים להשתמש בהם מייד, קדימה ואחסנו אותם במקפיא. רק הקפד לתקן אותם קודם!

5. 

   נקה פירות יער טריים במים וחומץ לפני שמירתם. החומץ ישמש כחומר חיטוי לעבר הגרגרים. אם יש לך טווה לסלט, אתה יכול להשתמש בזה כדי לייבש אותם במהירות.
   • יוצקים את גרגרי היער הנקיים והיבשים שלך לכמה Tupperware (או מיכל אחר עם מכסה), עם מגבות נייר ארוזות בתחתית לספיגת נוזלים עודפים שמשחררים מהגרגרים. הקפידו לשמור על Tupperware מעט פתוח כדי שהגרגרים יוכלו לצאת לאוויר.

6. 

   שמור תפוזים ופירות הדר אחרים בשקיות ובמקרר שלך. פירות הדר קלים לאחסון. הם יכולים לשגשג גם במגירות המקרר שלך וגם בסביבות טמפרטורת החדר.

7. 

   השאירו פירות בוסר על השיש. זה כולל אגסים, אבוקדו ובננות, שנרכשים בדרך כלל לפני שהם בשלים מספיק לאכילה. השארתם בשטח פתוח תעודד אותם להבשיל כדי שתוכלו ליהנות מהם מוקדם יותר.

8. 

   העבר פירות בשלים למקרר שלך. סביבות קרות מאטות או עוצרות את תהליך ההבשלה, וזה נהדר לאבוקדו, בננות, תפוחים ופירות אחרים שימשיכו להבשיל בקצב מהיר. זה ישמור עליהם למאכל למשך זמן רב יותר.

שיטה 2 מתוך 3: אחסון ירקות

1. 

   השאירו תפוחי אדמה באזור יבש וקריר של המטבח שלכם. לעולם אל תשמור תפוחי אדמה במקרר שלך; הסביבה הקרה שלה תשנה את טעמם של תפוחי האדמה. הרחק אותם מאזור הכיריים שלך ומחלקים חמים אחרים במטבח שלך, מכיוון שהחום יעודד אותם לנבוט. הקפידו לארוז אותם, בין אם קניתם רק כמה תפוחי אדמה או כמות גדולה.

2. 

   גזמו גבעולי אספרגוס ועלי גזר, והניחו אותם בתוך כוס מים גדולה. שני הירקות הללו דורשים לחות כדי לשמור על טריות.
   • תרצו לתת לאספרגוס נוזלים בשווי של כמה סנטימטרים לצורך כיסוי הגבעולים החתוכים. לאחר שהאספרגוס מושקה כראוי, תוכלו להשתמש בשקית ניילון כווילון עבורם.
   • עלים של גזר הם החלק שימשיך לצמוח ובסופו של דבר יגרום לגזר להתכווץ. אחסן אותם במקום אחר אם אתה רוצה לאכול אותם. לחות המים תשמור בינתיים על הגזר אכיל.

3. 

   מקררים פטריות באריזתם. אם רכשתם פטריות שכבר נחתכו ואוחסנו, כל שעליכם לעשות הוא להכניס אותן למקרר. לאחר שפתחת אותם, הקפד להשתמש בצלופן כדי לאגד את כל מה שלא תשתמש בו. דוקר את העטיפה כך שהפטריות העודפות יוכלו לקבל אוורור תקין.
   • שים פטריות טריות בשקי נייר. שקי נייר סופגים הרבה יותר ומאפשרים אוורור טוב יותר. שקי פלסטיק נוטים לאפשר יותר מדי לחות, מה שמעודד נרקב.

4. 

   הניחו נבטי בריסל ופלפלים על השיש שלכם. שני סוגי הירקות הללו אינם זקוקים לטיפול מיוחד במיוחד על מנת לשמור על טריותם.
   • אל תגזום עלים יבשים מהנבטים שלך עד שאתה מוכן לאכילה! העלים מכסים את ליבות הנבטים, ושומרים על טריות ואכילה.
   • אמנם ניתן לקרר פלפלים, אך נראה כי זה מקצר את תקופת המאכל לכמה ימים בלבד.
   • נבטי בריסל יכולים להיות קפואים אם יש לך יותר מדי לשמור על טריותם.

5. 

   שוטפים ירקות עלים ועוטפים אותם במגבת נייר או בד. המים ינקו כל לכלוך מהירוקים, ואילו המגבת תדאג לכל מים נוספים. במקום לאחסן את הירקות הללו בפלסטיק, כדאי לשמור את הירוקים תחובים במגבת עם אלסטי משני הצדדים עד שתרצו לאכול אותם. זה ישמור עליהם במצב טעים.

6. 

   קליפו ותירסו את התירס ואז הקפיאו אותו בשקיות. תירס נוטה להבשיל כאשר הוא נותר על הקליפה, ומפחית את טעמו. אם אינך מתכנן להשתמש בתירס שלך בקרוב, עדיף להוריד אותו מהגרעין ולאחסן אותו מאוחר יותר.

7. 

   שקית כרובית ואחסנה במקרר. הכרובית היא עוד ירק עם תחזוקה דלה וקל לאחסון. זה צריך להישמר בשקית ניילון רגילה, תחובה באחת ממגירות המקרר שלך.

שיטה 3 מתוך 3: אחסון תבלינים ועשבים טריים

1. 

   שטפו את עשבי התיבול בקערה או בסביבון לסלט. יש לטבול את עשבי התיבול במים קרים ואז לסובב אותם או ללטף אותם. הקפד לייבש אותם במאת האחוזים לאחר הכביסה, מכיוון שהם יירקבו אם הם נחשפים ליותר מדי מים.

2. 

   שמור על עשבי תיבול קשים שלך לחים ובמקרר שלך. אתה יכול לזהות עשבי תיבול קשים על פי המרקם שלהם. עשבי תיבול קשים ירגישו כמו זרדים של עץ. גלגל אותם במגבת נייר מעט רטובה, ואז תחב אותם לשקית מקפיא או קערת Tupperware עם מכסה עד שאתה מוכן לשימוש. עשבי התיבול צריכים להיכנס לפריכות המקרר שלך.

3. 

   צלף את עשבי התיבול הרכים שלך ושמור אותם במים. אתה יכול לדעת אם עשבי התיבול שלך רכים על ידי הרגשת העלים שלהם, שצריכים להיות גמישים ושופעים. הקפידו לחתוך את עשבי התיבול בגבעולים. לאחר מכן, תוכל להעביר אותם למיכל קטן עם מים. השאר אותם בדלפקים וכבה את המים כל יום אחר. עשבי תיבול רכים זקוקים ללחות ניכרת כדי להישאר רכים.

4. 

   שמור את השום שלך באזור עמום ולא לח במטבח שלך. לחות ובהירות עלולה לגרום לשום לנבוט ולהירקב. וודאו שהם מסוגלים לקבל גם הרבה אוורור.

שאלות ותשובות קהילתיות

כיצד אוכל לשמור על חסה טרייה?

שים את החסה בשקית וודא שהיא סגורה לחלוטין עד שתרצה להשתמש בה, או אם יש לך פריך במקרר, הכניס אותה לשם כשהיא עדיין בשקית הניילון.

טיפים

• חפש סימני ריקבון לפני שאתה קונה. אם אתה מבחין בכתמים כהים או חבורות בפיסת תוצרת, או אם הוא מרגיש דשא, החזיר אותו חזרה. אלה סימנים לכך שהתוצרת כבר החלה בתהליך הנרקב, ולא ניתן לשמור עליהם טריים.
• שים את כל התוצרת שאתה קונה ברגע שאתה מגיע הביתה. ככל שמקדימים להכניס את התוצרת לאחסון מתאים, כך יש פחות סיכוי להתחיל להתקלקל מוקדם, במיוחד אם אתם חיים באקלים קיצוני.
• השתמש בתוצרת שלך בהקדם האפשרי. ישנן דרכים רבות לאחסן ירקות ופירות שישמרו על טריותם, אך הם לא יחזיקו מעמד לנצח. נסה לאכול את התוצרת שאתה קונה מיד אחרי הרכישה ככל שתוכל.
• עקוב אחר כמה זמן התוצרת שלך תימשך באופן טבעי. ניתן לצפות מירקות עלים שיימשכו רק כמה ימים לפני שהוא מתקלקל. זנים רבים אחרים של תוצרת נשמרים עד או קצת יותר משבוע.
• תן לירקות שלך קצת נשימה על ידי תוקע חורים בשקיות שלהם. הם יצטרכו גם אוויר וגם הרבה מקום כדי להישאר רעננים.
• נקה את המקרר על בסיס קבוע. מקרר עמוס לא יכול לתפקד כראוי מכיוון שאין מספיק מקום לתת לטמפרטורה שלו להסתובב. נסו לרוקן את המקרר שלכם מאוכל ישן או מקולקל פעם בשבוע.

אזהרות

• יש לאחסן תפוחי אדמה ובצל בנפרד. שני ירקות אלה מעוררים תגובה כימית זו בזו המשפיעה על מרקמם וטעמם ומעודדת ניצני תפוחי אדמה.
• לעולם אל תניח את הירקות והפירות שלך במיכל אחד או באזור אחד. פירות רבים, כמו תפוחים, ידועים לשמצה בהפקת הרבה אתילן, גז המסייע לייצור הבשלה. על ידי שמירת כל התוצרת שלך באותו מקום, כולם ייחשפו ויתחילו להירקב מהר יותר.