תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים

סעיפים אחרים

עוגיות וגלידה הם לא רק שילוב קלאסי, אלא טעים. אחד משילובי העוגיות והגלידות הפופולאריים ביותר הוא אוריאוס וגלידת וניל. למה לצאת לסופר או לגלידריה כשאפשר להכין לבד בבית? מאמר זה יציג בפניך שיטות שונות להכנת גלידת עוגיות אוראו.

רכיבים

גלידת אוראו

• 2 כוסות שמנת כבדה
• 1 כוס חלב מלא
• 1 כוס עוגיות אוראו, כתושות
• ¾ כוסות סוכר
• 1 כף תמצית וניל
• ¼ כפית מלח

צִיוּד:

• יצרנית גלידה או מיכל רדוד ובטוח להקפאה

גלידת אוראו בשקית

• חצי כוס שמנת חצי-חצי או קרם כבד
• 1 כף סוכר
• ¼ כפית תמצית וניל
• כ -5 עוגיות אוראו, כתושות (השתמשו פחות או יותר לפי הטעם)

צִיוּד:

• 3 כוסות קרח, כתושות
• 1/3 כוס מלח גס
• שקית אחת לסגירה חוזרת בגודל ליטר
• שקית אחת לסגירה חוזרת בגודל גלון
• כפפות או מגבת (אופציונלי)
• שקיות הניתנות לאטום מחדש (אופציונלי)

גלידת אוראו ללא צ'ורן

• 2 כוסות שמנת או קצפת כבדה, קרה
• פחית אחת (14 אונקיות) חלב מרוכז ממותק, קר
• ⅔ כוס אורוס כתוש
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

צִיוּד:

• מיקסר או מעבד מזון עם מצורף מטרפה
• מיכל רדוד למקפיא

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת גלידת אוראו משריטה

1. 

   הכן את יצרנית הגלידה שלך. קרא ופעל לפי ההוראות על יצרנית הגלידה שלך. תלוי בסוג יצרנית הגלידה שיש לך, יהיה עליך להכין אותה בדרכים שונות, וחלק מהדרכים הללו ידרשו זמן רב יותר מאחרות. הכנת יצרנית הגלידה שלך מוקדם תבטיח שהכל מוכן בבוא העת לחטט את הגלידה שלך. לדוגמה:
   • חלק מיצרני הגלידה ידרשו מכם להוסיף מלח וקרח לתוף, בעוד שאחרים ידרשו מכם להקפיא את קערת הערבוב במקפיא למספר שעות.
   • חלק מיצרניות הגלידה מכווצות יד, בעוד שאחרות חשמליות ויש לחבר אותן לשקע.

2. 

   
   
   מערבבים את החלב והשמנת. בקערה גדולה שלבו 2 כוסות שמנת כבדה וכוס חלב אחת. מערבבים מעט לאיחוד שני הנוזלים.

3. 

   
   
   מוסיפים את הסוכר, המלח ותמצית הווניל. מוסיפים ¾ כוסות סוכר ¼ כפית מלח לתערובת החלב והשמנת. מערבבים בעזרת כף או מטרפה עד להמסת הסוכר. אתה לא צריך לראות שום גרגרי מלח או סוכר. זה עשוי לקחת מספר דקות. בסוף, מוסיפים כף אחת (14.8 מ"ל) של תמצית וניל ומערבבים עד לקבלת צבע אחיד.

4. 

   מכניסים את הקערה למקרר. לאחר שהחומרים שלך מתאחדים, הכניס את הקערה למקרר בכדי לשמור על קרירות בזמן שאתה מכין את העוגיות ומכונת הגלידה.

5. 

   כותשים כמה עוגיות אוראו. על מנת לקבל גלידת אוראו, יהיה עליכם להוסיף כמה נתחי עוגיות אוראו. יהיה עליך לרסק מספיק אוריאו בכדי למלא כוס אחת. אתה יכול למחוץ או לפורר את העוגיות שלך בדרכים שונות:
   • מכניסים כמה עוגיות לבלנדר או למעבד מזון ומערבבים אותן לכמה שניות. אם אתה רוצה חתיכות עדינות, המשך למזג את העוגיות עוד כמה שניות.
   • קוצצים בעזרת סכין עוגיות שלמות לחתיכות קטנות יותר.
   • הכניסו את העוגיות לשקית גדולה וניתנת לאטימה חוזרת, ונפצו אותן על ידי מכה בעזרת פטיש, או עברו עליהן בעזרת מערוך.
   • מפוררים את העוגיות עם האצבעות.

6. 

   יוצקים את תערובת הגלידה לקערת המיקסר. אתר את קערת המיקסר של יצרנית הגלידה שלך ומלא אותה בתערובת שלך. אל תמלא את הקערה עד הסוף בתערובת שלך, מכיוון שהגלידה תתרחב עם קפיאתה. במקום זאת, מלאו את קערת המיקסר בערך בחצי הדרך. במידת הצורך אחסן את תערובת הגלידה שנשארה במקרר.

7. 

   מערבבים את הגלידה. עקוב אחר ההוראות על יצרנית הגלידה שלך, מכיוון שכל יצרן גלידה שונה. חלקם דורשים מכם לסובב את הארכובה ידנית, בעוד שאחרים יערבבו את הגלידה עבורכם. זה יכול לקחת בין 20 דקות למספר שעות.
   • אם אין לכם יצרנית גלידה, פשוט שפכו את התערובת שלכם למיכל רדוד ובטוח להקפיא והכניסו למקפיא. מערבבים את התערובת כל 30 דקות ומכניסים אותה שוב למקפיא. חזור על כך 4-5 פעמים או עד שהגלידה קפואה.

8. 

   מוסיפים את העוגיות וממשיכים לערבב. רגע לפני סיום הגלידה, הוסיפו את עוגיות האוראו, והמשיכו לערבב את הגלידה.

9. 

   מכניסים את הגלידה למיכל. לאחר הגלידה מעורבבת וקפואה, ניתן להניח אותה בכלי שאינו מקפיא. אם יש לכם תערובת גלידה שנשארה, תוכלו להוסיף אותה לקערת המיקסר ולהכין עוד גלידה.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 2 מתוך 3: הכנת גלידת אוראו בשקית

1. 

   מצא שתי שקיות פלסטיק הניתנות לאטימה חוזרת. תזדקק לשתי שקיות בגדלים שונים: תיק קטן בגודל ליטר ותיק גדול בגודל גלון. השקית הקטנה תשמש להכנת תערובת הגלידה, ואילו השקית הגדולה תשמש להחזקת הקרח והמלח. אתה צריך להיות מסוגל לאטום ולאטום את השקיות מחדש.
   • אם אתה חושש לעשות בלגן, אתה יכול לשים את השקית הקטנה בתוך התיק הקטן. ניתן גם לשים את התיק הגדול בתוך תיק אחר בגודל דומה. זה מוסיף הגנה נוספת ומסייע במניעת נוזל כלשהו שיחלוף ויעבור לידיים שלך.

2. 

   ממלאים את השקית הקטנה במרכיבים. יוצקים חצי כוס קרם חצי וחצי או כבד לשקית קטנה הניתנת לסגירה. מוסיפים כף אחת (14.8 מ"ל) סוכר וכפית תמצית וניל.
   • אם אתה רוצה שהגלידה שלך תהיה פחות מתוקה, השתמש פחות בטעם סוכר וניל.
   • אתה יכול לשמור על התיק שלך יציב על ידי הנחתו בקערה קטנה, ואז להוסיף את החומרים.

3. 

   אטם מחדש את השקית הקטנה. לאחר שכל המרכיבים שלך נמצאים בתוך השקית הקטנה, אטום אותה מחדש. וודא כי נותר כמה שפחות אוויר בתיק ברגע שאטמת אותו. אתה יכול לעשות זאת על ידי איטום התיק קרוב בחלקו, סחיטת האוויר העודף דרך החלל הקטן שנותר, ואז איטום התיק בשאר הדרך.
   • אם אתה חושש לעשות בלגן, אתה יכול לשים את השקית בתוך שקית אחרת בגודל דומה לאחר שחתמת אותה. חותם גם את התיק השני הזה.

4. 

   ממלאים את השקית הגדולה במלח וקרח ואוטמים אותה מחדש. הוסף 3 כוסות קרח ו 1/3 כוס מלח לשקית בגודל הגלון שלך, ומערבב אותה. התיק צריך להיות מלא חלקית בקרח. אם התיק מלא עד הסוף, השתמש פחות בקרח; אתה רוצה שיהיה מספיק מקום לתיק הקטן יותר להשתלב בתוכו.
   • כל סוג של מלח יעבוד, אך גבישי מלח גדולים יותר יעבדו טוב יותר.

5. 

   מניחים את השקית הקטנה בתוך שקית הקרח והמלח ואוטמים אותה מחדש. הזז הצידה חלק מקוביות הקרח בשקית הגדולה, וטבע את השקית הקטנה ביניהן. אתה רוצה שהתיק הקטן יוקף בקרח. ברגע שהתיק הקטן יושב בתוכו היטב, אטום את התיק הגדול.
   • אם אתם מודאגים מדליפת נוזלים ועשיית בלגן, תוכלו לשים את שקית הקרח והמלח בתוך שקית אחרת.
   • אם התיק קר מכדי שתוכל להחזיק, תוכל לעטוף אותו במגבת או ללבוש כפפות.

6. 

   לנער וללוש את השקית. ברגע שהתיק הקטן נמצא בתוך התיק הגדול יותר, ושתי השקיות אטומות היטב, מנערים ולשים את השקית. עשו זאת במשך כ -10 עד 15 דקות.

7. 

   הסר את השקית הקטנה יותר. לאחר שתערובת הגלידה מרגישה מוצקה, תוכלו להסיר את השקית הקטנה יותר ולזרוק את שקית הגלידה והמלח. הגלידה שלך כמעט נגמרה.

8. 

   מפוררים כמה עוגיות אוראו. אם עוגיות האוראו שלך לא נמעכות או מתפוררות, תצטרך לעשות זאת כעת. החלקים המרוסקים יכולים להיות גדולים או קטנים כמו שאתה רוצה שיהיו. הם יכולים אפילו להיות שילוב של חלקים גדולים וקטנים. בסך הכל, החלקים לא צריכים להיות גדולים יותר מהתמונה הממוזערת שלך. אתה יכול למחוץ או לפורר את העוגיות שלך בדרכים שונות:
   • הוסיפו כמה עוגיות אוראו לבלנדר או למעבד מזון וערבבו אותם עד לקבלת המרקם הרצוי.
   • השתמש בסכין כדי לחתוך כמה עוגיות אוראו לחתיכות קטנות יותר.
   • מכניסים את העוגיות לשקית גדולה וניתנת לסגירה חוזרת, ומנפצים אותם בעזרת פטישון או מערוך.
   • השתמש באצבעותיך כדי לפורר את העוגיות. בסופו של דבר תקבלו נתחים גדולים בעיקר.

9. 

   הוסף את העוגיות לגלידה שלך. בעזרת כפית או מרית מקפלים את העוגיות המפוררות לגלידה. אתה יכול להשתמש בכמה וכמה עוגיות שאתה רוצה.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 3 מתוך 3: הכנת גלידת אוראו ללא צ'ורן

1. 

   מערבבים את השמנת הכבדה או הקצפת. יוצקים 2 כוסות קרם כבד קרם או קצפת לקערה גדולה ומערבבים אותו בעזרת מערבל חשמלי. מערבבים אותו כ -3 דקות, או עד שנוצרות פסגות והקרם נוקשה.
   • אם אין לך מערבל חשמלי, אתה יכול להשתמש במעבד מזון עם מצורף מטרפה.

2. 

   מוסיפים את החלב המרוכז. מערבבים קופסא אחת (או 14 אונקיות) חלב מרוכז קר וממותק לקצפת. אם ברצונך להוסיף מעט טעם של וניל, תוכל להוסיף כפית אחת של תמצית וניל ולערבב אותה עד לקבלת צבע אחיד.

3. 

   כותשים את עוגיות האוראו. תזדקק לכ- ⅔ כוסות עוגיות אוראו כתושות. החלקים המרוסקים יכולים להיות גדולים או קטנים כמו שאתה רוצה שהם יהיו, אך בסך הכל, החלקים לא צריכים להיות גדולים יותר מהתמונה הממוזערת שלך. אתה יכול אפילו לקבל שילוב של חתיכות גדולות וקטנות. שקול למחוץ את העוגיות במנות קטנות יותר של 5-10 עוגיות בכל פעם, בניגוד לכולם בבת אחת. אתה יכול למחוץ או לפורר את העוגיות שלך בדרכים שונות:
   • מכניסים כמה עוגיות לבלנדר או למעבד מזון ומערבבים אותן לכמה שניות. אתה יכול להשיג עוגיות טחונות היטב.
   • קוצצים בעזרת סכין עוגיות שלמות לחתיכות קטנות יותר. זה ייתן לך כמה נתחים גדולים וקטנים יותר.
   • הכניסו את העוגיות לשקית גדולה וניתנת לאטימה חוזרת, ונפצו אותן על ידי מכה בעזרת פטיש, או עברו עליהן בעזרת מערוך.
   • מפוררים את העוגיות עם האצבעות. זה ישאיר אותך עם נתחים גדולים בעיקר.

4. 

   מוסיפים את העוגיות לתערובת. בעזרת מרית, קפלו את העוגיות המפוררות לתערובת. שמרו על קיפול ובחישה עד לפיסות העוגיות מפוזרות ברחבי התערובת. אתה רוצה עקביות אחידה.

5. 

   הקפיאו את הגלידה. מעבירים את התערובת לכלי בטוח להקפאה ומכניסים למקפיא. תן לזה להקפיא לפחות 6 שעות.

6. 

   גָמוּר.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

האם עלי להשתמש בחלב מלא?

אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה אוהב כל עוד הוא סביב אותה עקביות.

מה הפירוש של "churn"?

כשאתה מטלטל משהו אתה מכה ומקציף אותו ממש טוב. מתכוני גלידה רבים מטורפים לטעם שמנת ועשיר זה.

האם אוכל להשתמש בקרם לכל מטרה?

כן. התוצאה לא תהיה זהה לחלוטין, אך היא עדיין תהיה טעימה.

טיפים

• אם אתה משתמש ביצרנית גלידה, הקפד לקרוא את ההוראות לפני שתתחיל להכין את הגלידה שלך. יש יצרני גלידה שדורשים ממך להקפיא את קערת הערבוב הפנימית במהלך הלילה, ואילו אחרים דורשים מלח וגלידה.
• וודא כי אתה משתמש במכולות הבטוחות להקפאה.