תוֹכֶן

• צעדים
• אזהרות

מעבדי מזון משמשים להקצפה ומערבבים של מרקים, רטבים וכדומה, כמו גם פרוסה, פרוסה או גריסה של ירקות, פירות, ירקות וגבינות קשות - מה שחוסך זמן של כל טבח. כדי להשתמש בכלי, עליכם להרכיב אותו ולהכניס את הלהב הנכון בין האפשרויות השונות, התלויות במה שתרצו לעשות עם המוצרים. לאחר מכן, פשוט הוסף את מרכיבי המתכון וסגור את מכסה המעבד. לבסוף, היכו או דוֹפֶק הכל עד שהמתכון יקבל את העקביות הרצויה (נוזלית או סמיכה).

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: עיבוד מזון

1. 

   
   

   

   
   
   
   

   

   ונה טראן
   קוק מנוסה

   
   ונה טראן, טבחית מנוסה, מספרת לנו את הדברים הבאים: "בניגוד לבלנדר, למיכל של מעבד מזון יש חור באמצע כדי לאפשר להב להיכנס לבסיסו. בגלל זה, עדיף להימנע ממילוי יתר של המעבד כך שהאוכל לא יתפזר סביבו."
   

2. 

   לעבד את האוכל. ראשית, שים את המכסה על הקערה. מעבדים רבים אינם נדלקים כאשר הם אינם מכוסים. ואז התחל לעבד. ככל הנראה תראו שני כפתורים: "הפעל" ו- "דופק". הם משמשים לחיתוך, מכות או נוזלים של המוצרים.
   • כפתור "ההפעלה" מכה את המוצרים ברציפות ומשמש לעתים קרובות לייצור פריטים כמו מיונז או רטבים בעלי עקביות דקה, כמו גם להפוך מוצרים שונים למרקים אחידים.
   • כפתור "הפולסאר" חותך את המזון ויש ללחוץ עליו ללא הפסקה כדי שהמעבד יפעל. לחץ עליו במרווחי שנייה אחת עד שתשיג את התוצאה הצפויה.
   • אם למעבד יש יותר משני כפתורים, קרא את הוראות היצרן כדי ללמוד כיצד להשתמש בהם.

3. 

   
   
   הוסף חומרים נוספים לפי הטעם. עם כמה מתכונים, תצטרך להוסיף רכיבים מסוימים בהדרגה במהלך התהליך. אם לכובע יש צינור, השתמש בו כדי להוסיף את התוספת הזו - דחף את חתיכת הפלסטיק או המתכת כלפי מטה, בכדי לדחוף את המזון לכיוון החיתוך.
   • אם אין למעבד צינור, כבה אותו והסר את הכובע כדי להוסיף את החומרים.

4. 

   
   
   נקה את המעבד. כשהמתכון מוכן, העבירו אותו לצלחת הגשה. ואז, הכניסו את חלקי הפלסטיק והלהבים לכיור ושטפו אותם עם מים וסבון. השתמש במטלית לחה לניקוי הבסיס החשמלי של הציוד והסרת כתמים ושקעים מוצקים ונוזלים.
   • אפשר לחלקים להתייבש לפני שתחדש את המעבד.
   • לעולם אל תטבול חלקים חשמליים במים, במיוחד אם הם מחוברים לחשמל - או שאתה עלול לגרום נזק לציוד ואף לקבל הלם חשמלי.
   • לעולם אל תיקח את הלהבים בחלק החריף.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בלהבים וחלקים שונים

1. 

   הכנס את להב החיתוך. היצירה הבסיסית הזו מגיעה עם כל דגם של מעבד ומשמש לחתוך פירות וירקות, הכאת מרקים ורטבים והפיכת חומרים יבשים לאבקה.
   • אם המתכון שאתה רוצה להכין אינו נותן הוראות ספציפיות, השתמש בלהב המסורתי.

2. 

   בחר באחד הדיסקים הפרוסים. חלקים אלה קרובים לכיסוי המעבד והם בדרך כלל מחוברים ללהב באמצעות מוט פלסטיק ארוך ונשלף. תפקידו לפרוס פירות וירקות לחתיכות עגולות דקות. לדוגמה:
   • פורסים תפוחי אדמה קלופים לדיסקים דקיקים להכנת אסלמופים או צ'יפס.
   • פורסים ירקות שונים, כמו קישואים, בטטות וגזר, לחתיכות קטנות.
   • השתמש בדיסק כדי לפרוס נבטי בריסל גולמיים ולהוסיף אותו לסלט טרי כדי ליצור משהו בריא.

3. 

   השתמש בחלק הפומפייה. בדומה לדיסק החיתוך, הקטע הזה קרוב לכיסוי המעבד (וכמה דגמים אפילו משלבים את שניהם). אם כן, תצטרך להפוך את הדיסק על פיו כדי להשתמש בו כמגרר ולעבד כמויות מזון גדולות בבת אחת. לדוגמה:
   • במקום לגרר חתיכת גבינה בידיים, השתמש במעבד כדי להפוך את כל האוכל בבת אחת.
   • מגררים מוצרים כמו כרוב, סלק וגזר להכנת סלט.
   • פורסים כמה תפוחי אדמה במהירות להכנת לביבות או חום חום.

4. 

   השתמש בלהב המיוחד לעיבוד פסטה. חלק מהמעבדים החזקים יותר מגיעים גם עם חלק זה, שנמצא בדרך כלל בבסיס הלהב המסורתי, במצב דומה. זה משמש לישה:
   • בצק פיצה
   • פסטה מקרוני
   • המון פשטידות טעימות
   • בצק לחם

שיטה 3 מתוך 3: הכנת כמה מתכונים עם מעבד המזון

1. 

   הכינו "גלידה" בננה עם נוטלה. הקפיא חבורת בננות ואחרי כמה שעות קלף אותם ולקח אותם למעבד. מקציפים עד לקבלת עקביות חלקה. ואז להוסיף כפית נוטלה. מקציפים הכל שוב ומגישים מייד את הגלידה.
   • הגדל את כמות הנוטלה אם ברצונך להעצים את טעם השוקולד.
   • אפשר לשים קצפת, רוטב שוקולד או דובדבנים על "גלידת הבננה" עם נוטלה.

2. 

   מקציפים גרגירי חומוס להכנת חומוס. כדי להכין את התערובת הקרמית הזו של דגנים, האופיינית למטבח הים תיכוני, עליכם לקחת את החומרים למעבד ומקציפים עד שתפיקו מוצר חלק. לאחר מכן העבירו לקערה והגישו עם ירקות קצוצים, פיתה, קרקרים וזיתים. אם אין לך מתכון ספציפי בראש, השתמש בדברים הבאים:
   • 2 כוסות (80 גרם) גרגירי חומוס מבושלים או משומרים
   • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
   • 3 כפות טאי
   • 1 כף מיץ לימון
   • 1 שן שום
   • כפית מלח
   • ½ כפית פלפל שחור

3. 

   הכינו קציצות עם אגוזים שונים. קל מאוד להפוך את המוצרים הללו לרעננים וטבעיים עם מעבד המזון. ראשית, יש לטחון כמה גרגירים (צלבים או קלויים) מהאגוז המועדף עליכם בציוד עד שהם בצורת אבקה דקה. ואז להוסיף כמה כפות מעט שמן טבעי, כמו חריע. מקציפים הכל שוב שמונה עד עשר דקות נוספות ליצירת חמאה חלקה וקרמית.
   • ניתן להשתמש בבוטנים, שקדים, גרעיני חמנייה, קשיו, אגוזי לוז, אגוזים נפוצים, אגוזי פקאן, מקדמיה או פיסטוקים.
   • כאשר החמאה מוכנה, קחו אותה לצנצנת והכניסו את המוצר למקרר.

4. 

   הכינו את הרוטב המועדף עליכם. השתמש במעבד כדי לחסוך זמן בהכנת ירקות. להכנת רוטב חלק, הכניסו את כל החומרים בבת אחת לציוד והכו אותם עד שתקבלו משהו בעל עקביות נוזלית. אם אתה מעדיף משהו סמיך יותר, דופק את החומרים לפי הטעם.
   • השתמש בבצל, פלפלים ג'לפנו ועגבניות להכנת רוטב פיקו דה גאלו.
   • הוסף צ'יפוטלה למתכון הרוטב המועדף עליך כדי לתבל אותו.
   • מקציפים ירקות ורוטב טיפוסי וירקות גבינה ליצירת רוטב גבינה שמנת.

אזהרות

• תמיד נתק את המעבד כשתסיים להשתמש בו. אחרת, אתה עלול להפעיל את הציוד ללא הכיסוי ולפגוע בעצמך.
• הרחק את מעבד המזון והלהבים מהישג ידם של ילדים.