מְחַבֵּר:
Randy Alexander
תאריך הבריאה:
23 אַפּרִיל 2021
תאריך עדכון:
16 מאי 2024
תוֹכֶן
במאמר זה: הכן ג'לטין עם פירות צור צורות עם פירות הפניות
הקינוח העשוי מג'לי ופירות הוא קינוח פופולרי מאוד וקל להכנה. יש כמעט אפשרות בלתי מוגבלת לחיבור בין פירות לטעמים השונים של הג'לטין. המפתח לקינוח מוצלח הוא לתת לג'לטין להתעבות לפני הוספת הפרי. אז אתה יכול לערבב פירות שונים מבלי שהם ייפלו בתחתית או שהם יישארו על פני הג'לי.
בשלבים
חלק 1 הכנת ג'לטין עם פירות
-
שים ג'לטין אבקה בקערת סלט בינונית. השתמש בתכולה המלאה (85 גר ') של קופסת הג'לטין האבקה בטעם לבחירתך. -
הוסף לג'לטין 240 מ"ל מים רותחים. מדדו את כמות המים המדויקת. -
מערבבים את המים והג'לטין עד להמסה מלאה של האבקה. זה ייקח בערך 2 דקות. מומלץ להשתמש במזלג, להקציף או מרית כדי לערבב ג'לטין אבקה ומים רותחים. -
מוסיפים 240 מ"ל מים קרים ומערבבים. מדוד את הכמות המדויקת. -
מכניסים את קערת הסלט למקרר עד שהג'לטין מסמיך. זה ייקח בערך 90 דקות ולג'לטין תהיה עקביות של חלבוני ביצה לא טרופים. -
השתמש בכף מתכת כדי לערבב פירות משומרים או קפואים לג'לטין. הוסף בין 110 גרם ל 225 גרם פרי חתוך לקוביות.- הקפד לא להוסיף מיץ נוסף עם הפירות. זה יכול למנוע את נטילת הג'לטין (להיות קשה), אחרת תקבלו קינוח נוזלי. מסננים את כל המיץ או סירופ הפירות (אם משתמשים בפירות משומרים) וטופפים על הפירות במגבת נייר לניקוז.
- הפשירו פרי קפוא לפני ערבוב עם ג'לטין.
- הימנע משימוש בכמה פירות טריים או קפואים. תאנים, שורשי ג'ינג'ר, קיווי, פפאיה ולננות ימנעו את התקשות הג'לטין. עם זאת, ניתן להוסיף את אותם פירות משומרים או לסדר אותם כקישוט בג'לטין מוקשה.
-
מחזירים למקרר את קערת הג'לטין ופרי עד שהג'לטין מוגדר לחלוטין. זה ייקח כ -4 שעות.
חלק 2 צור צורות עם פירות
-
הכינו את הג’לטין לפי ההוראות. -
מכניסים את הג'לטין למקרר עד שיש לו עקביות של חלבוני ביצה לא טרופים. זה ייקח בערך 90 דקות. -
שופכים מעט ג'לטין לתבנית. עליך למזוג את הג'לטין עד לקבלת עובי של כ- 0.6 ס"מ. - הכניסו את שאר הג’לטין למקרר.
-
מוסיפים את הפירות בתבנית. מסדרים את הפירות כדי לקבל את הצורה הרצויה. -
מכניסים את התבנית למקרר עד שהג'לטין כמעט מוגדר. אל תתנו לזה להתקשות לחלוטין. -
יוצקים את יתרת הג'לטין על הפירות שבתבנית. - מכניסים את התבנית למקרר עד שהג'לטין מוגדר לחלוטין.
-
טעימות טובות.
