תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 שמור על עוגת פונדו שלמה
• שיטה 2 שמור כמה פרוסות עוגה
• שמור על עוגת פונדו שלמה
• שמור כמה חתיכות עוגה

במאמר זה: שמירה על עוגת פונדנט שמור על חלקים של עוגת פונדנט 6 הפניות

אם אתם רוצים להכין פונדנט מספר ימים לפני אירוע גדול או אם יש לכם שאריות עוגה, קיימות טכניקות לשמירה עליהם. אם אתה רוצה לשמור עוגה שלמה, אורז אותה היטב ושמור אותה בטמפרטורת החדר. בכדי לשמור עליו יותר זמן תוכלו להקפיא או להקפיא. אם אתה רוצה לשמור על חלקים או בחלק העליון של עוגת חתונה, וודא שאתה מכסה את כל הצדדים והקצוות לפני האחסון.

בשלבים

שיטה 1 שמור על עוגת פונדו שלמה

1. כסה אותה. ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. לשימור לטווח קצר, פשוט כיסו את הפונדנט בסרט מתיחה. שים אותו בקופסה שנועדה לשאת את המאפים ושמור על טמפרטורת החדר עד שאתה רוצה לאכול אותם. יש לאכול את העוגה תוך יומיים לשלושה.
   • אם מרחת מתחת לפונדנט שכבה דקה של קרם חמאה או ציפוי, תמיד תוכל לשמור אותו בטמפרטורת החדר.
   • אם אין לכם קופסת עוגה, כסו את העוגה העטופה בקערה גדולה.

2. 
   

   
   מקררים במידת הצורך. אם המטבח שלכם חם או לח או אם העוגה שלכם מכילה מילויים הדורשים קירור, שמרו אותה במקרר למשך יומיים עד 3. אורזים את העוגה בסרט מתיחה ומניחים אותה בקופסת קרטון גלי. סגרו את הקופסה בעזרת קלטת כדי למנוע חדירת לחות.
   • למרות שאפשר להכניס אותה לקופסת קרטון קרטון קלאסית במקום בקופסת קרטון גלי, לחות עלולה לחדור. לחות תיצור עיבוי על הפונדנט וצבעיו עשויים להתערבב או להשתנות.
   • אם העוגה מלאה בקצפת, קצפת, פודינג, מוס או פירות טריים, תצטרכו להעביר אותה לקירור.

3. 
   

   
   
   
   הגן עליו מפני אור. אם תאחסן אותו בקופסת העוגות, הרחק אותו מאור שמש ואור ניאון. האור יכול לשנות את צבע הפונדנט או לגרום לו לאבד את הברק שלו.
   • אל תהססו להשתמש בקופסת קרטון גלי במקום בקופסת הובלה, מכיוון שהיא תחסום את האור בצורה יעילה יותר.

4. 
   

   
   הקפיא את הפונדנט לשמור אותו לאורך זמן. אם אתה רוצה לשמור אותו יותר מכמה ימים, הקפיא אותו עד שנה. ראשית, מכניסים את כל העוגה למקרר למשך 30 דקות להתייצבות, ואז מוציאים אותה מהמקרר ומכסים אותה היטב בסרט מתיחה. ואז מכסים את הסרט בנייר אלומיניום. העבירו את העוגה הארוזה לשקית מקפיא גדולה או למכל אטום גדול מספיק כדי להחזיק אותה. לבסוף, הכניסו אותו למקפיא.
   • כמה ימים לפני שטעימו, הניחו אותו עם המיכל שלו במקרר. לאחר ההפשרה, הניחו בטמפרטורת החדר לפני האריזה וההגשה.

5. 
   

   
   בדקו שהעוגה לא מראה סימני עובש. אם הפשרתם או שמרתם פונדנט במשך זמן מה, בדקו אותו לפני שתאכלו או הגישו אותו כדי לזהות סימנים של תפוגה אפשרית. סימני עובש או בליה כוללים:
   • אור קשה או יבש;
   • פונדנט מימי או זורם;
   • עוגה עובש או דביק;
   • עובש על פני העוגה.

שיטה 2 שמור כמה פרוסות עוגה

1. 
   

   
   
   
   מניחים את העוגה על צלחת. קרח את הצד החשוף לפני שמאחסן אותו למשך יומיים. סביר יותר שהתייבשות עוגה חתוכה מכיוון שהיא חשופה לאוויר. כדי להגן ולשמר במשך יום עד יומיים, מניחים את פרוסת העוגה על צלחת ומשטחים עוד ציפוי בצד החשוף של הנתח. הדובדבן יכסה את העוגה כך שהאוויר לא יבש אותה. מניחים את חלק הפונדנט בקופסת מאפה או תחת פעמון ושומרים אותו בטמפרטורת החדר.
   • אין צורך לשים פונדנט יותר על הנתח.

2. 
   

   
   אורזים את היצירה בסרט מתיחה ושומרים אותו למשך יום עד יומיים. אם אינכם רוצים למרוח עוד יותר זיגוג על העוגה, הניחו אותה על צלחת, חתכו חתיכת סרט מתיחה ולחצו עליו כמה שיותר על כל צידי היצירה, כך שאי אפשר יהיה לשאוף בין בקשר עמה. יש לאחסן בטמפרטורת החדר למשך יום עד יומיים.
   • אל תדאגי אם אתה רואה שסרט המתיחה נדבק לפונדנט. הוא יתנתק בקלות מהשטף מבלי להרוס אותו.

3. 
   

   
   הקפיא את המניות או החלק העליון של עוגת חתונה עד שנה. אם ברצונך להקפיא חתיכת עוגה או את החלק העליון של עוגת חתונה להמשך, חתוך חתיכה גדולה של סרט מתיחה, הניח את העוגה או החלק העליון על הסרט וארוז אותה היטב. ואז הכניסו למקפיא וצרכו אותו בשנה.
   • כמה ימים לפני שאוכלים אותו, העבירו אותו למקרר ושמרו עליו ארוז היטב. לאחר שהופשר, שמור על עטוף והניח בטמפרטורת החדר. ברגע שהוא רך יותר, תוכלו לפרוק ולאכול אותו.

4. 
   

   
   תיהנו!

שמור על עוגת פונדו שלמה

• סרט מתיחה
• נייר אלומיניום
• קופסת גלי
• קופסת מאפים

שמור כמה חתיכות עוגה

• צלחת
• סרט מתיחה
• ארגז להובלת מאפים