תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 מיובשים לננות אפויות
• שיטה 2 מייבשים את הלננות במייבש מים

במאמר זה: התייבשות מנאנות אפויות התייבשות מליאנות במייבש התייחסות

פירות מיובשים תוצרת בית הם מתוקים באופן טבעי ומכילים פחות חומרים משמרים מאשר פירות יבשים מסחריים. ניתן להכין אננס טרי להתייבש תוך מספר דקות לפני שיובש בתנור או במייבש מים. לאחר מכן הוא ישמור במשך מספר חודשים במקום קריר ויבש.

בשלבים

שיטה 1 מיובשים לננות אפויות

1. 
   

   
   אסוף כמה אננס בסופרמרקט. נצל את מבצעי האננס כדי לקנות כמה במחיר נמוך.

2. 
   

   
   תן לאננס שלך להבשיל בצורה מושלמת. ברגע שיש לאננס שלך ריח מתוק חזק, זה שהם הגיעו לריכוז טוב של סוכרים והם מוכנים להתייבשות. התייבשות של אננס מוקדם מדי תתן חומצת לנאי מיובשת.

3. 
   

   
   הסר את החלק העליון של הבסיס ולננות. הניחו לננות בצד על קרש החיתוך שלכם. הסר 2 או 3 ס"מ מכל צד.

4. 
   

   
   הסר את העור העבה. הניחו את הלננות זקופות על קרש החיתוך. צרו חתך ישר מלמעלה למטה.
   • נסה לקרב את הלננות לעור הסמיך.
   • הופכים את הלננות וחזור על מנת להסיר רצועת עור נוספת. חזור על הפעולה עד שקילפת את כל האננס.

5. 
   

   
   
   
   הסר את העיניים. שימו לב כיצד כתמים חומים גוונים מסודרים באלכסון מלמעלה למטה. בעזרת סכין מטבח בצע חתך אלכסוני עמוק בגודל של כ 1 ס"מ. חותך לאורך פנים העיניים.
   • בצע חתך נוסף באלכסון גם בצד השני של העיניים, כלפי פנים.
   • הסר את הרצועה המכילה את העיניים וזרוק אותה.
   • חזור על מנת להסיר את האלכסון הבא.
   • לאחר שתסיימו להסיר את העיניים מהאננס, הפרי ייחתך במלואה לצורת ספירלה.
   • שיטת חיתוך זו דורשת מעט אימונים, אך היא מאפשרת לאבד פחות בשר מאשר כאשר מסירים שכבה של עור עבה מאוד בכדי להסיר את העיניים בפעם הראשונה.

6. 
   

   
   חותכים את הלננות לפרוסות או לרבעים. אם תרצו להכין פרוסות בוטנים, חתכו אופקית לפרוסות דקות. ואז הסר את הלב בעזרת סכין כלי עזר.
   • אם אתה מעדיף לייבש לננות ברבעים, חתוך אנכית, הסר את הלב ופרט ברבעים עדינים.
   • ככל שנחתך האננס זמן רב יותר, כך הוא יתייבש טוב יותר. הוא יתייבש מהר ובאופן קבוע יותר.

7. 
   

   
   
   
   מחממים תנור מראש בטמפרטורה נמוכה. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות בכ- 60 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה לא תעלה על 90 מעלות צלזיוס.
   • התייבשות טובה מושגת על ידי חימום למשך זמן רב בטמפרטורה נמוכה. לאננות אסור לבשל.

8. 
   

   
   כסו מגש אפייה אחד או שניים בנייר אפיה, השתמשו במספר המרבי של מגשי אפייה שתנורכם יכול להחזיק.

9. 
   

   
   מכניסים את התבנית לסיר בתנור שחומם מראש. השאר אותם במקום 24 שעות. לפעמים זה יכול לקחת עד 36 שעות.
   • בדוק את הלננות כדי לדעת אם הוא מוכן. זה בטח מעט אלסטי: לא רך ולא קשוח.

שיטה 2 מייבשים את הלננות במייבש מים

1. 
   

   
   קבל מייבש. ניתן למצוא אותו במכירה בחנויות מקוונות כמו אמזון. זה נמצא גם בחנויות מטבח ובסופרמרקטים.
   • אם אתם מתכוונים להתייבש פירות או אפילו בשר באופן קבוע, מתייבש יאפשר לכם להכין חטיפים זולים לאורך כל השנה.

2. 
   

   
   קבל אננס. אננס בודד עשוי להספיק בכדי למלא את מגשי המייבש שלך. אם המייבש שלכם גדול מאוד, יתכן שתוכלו להתייבש מספר אננסים בבת אחת.
   • אפשר גם לייבש את הלנונות המשומרים. עם זאת, אננס משומר ככל הנראה יכיל יותר סוכר כמו גם חומרים משמרים. עדיף להתייבש אננס טרי אם תרצו לקבל חטיף בריא.

3. 
   

   
   גזרו את האננס. הסר את העור והעיניים בטכניקה שהוסברה למעלה. ואז חותכים לפרוסות דקות או טריזים דקים.
   • אסור לפרוסות להיות עובי יותר מחצי ס"מ.

4. 
   

   
   חבר את המייבש שלך. בחר הגדרה ממוצעת. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 60 מעלות צלזיוס.

5. 
   

   
   מסדרים את הפרוסות במגשים. האוויר חייב להיות מסוגל להסתובב בין הפרוסות.

6. 
   

   
   תן למייבש היד לפעול כ 35 שעות. הסר את פרוסות האננס ושמר אותן. הם ישמרו במשך מספר חודשים.