תוֹכֶן

• צעדים

ענבים נחשבים לאחד מ -12 המזונות המזוהמים ביותר עם חומרי הדברה בארצות הברית, ובברזיל זה לא שונה. בחלק מהמקרים, חומרי הדברה יכולים להישאר בפרי גם לאחר הכביסה, מה שמגדיל את הסיכון לחשיפה לכימיקלים רעילים למוח ולמערכת העצבים. למד כאן כמה טכניקות ניקוי פשוטות לטעום ענבים טריים וללא חומרי הדברה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: שימוש במים

1. 

   אחסן את הענבים ללא שטיפה. שטפו אותם רק כשאתם צורכים אותם כדי למנוע מהלחות להאיץ את הבשלת הפרי. רצוי לאחסן אותם במיכל המקורי.
   • שטפו רק את המנה שתאכלו במקום.

2. 

   
   
   שוטפים את הענבים. הפרד את החלק הרצוי ושטוף במים טריים זורמים למשך 30 שניות, משפשף כל ענב בעדינות. ניקוי פשוט זה מסוגל להוציא מהפרי כ -85% מהחיידקים ומחומרי ההדברה.
   • שטפו אותם בידכם או במדף ייבוש.

3. 

   תן לענבים להשרות. הכניסו אותם לקערה וכסו אותם במים מתוקים. השאירו למשך חמש עד עשר דקות כדי להסיר חיידקים וחומרי הדברה מהפרי.
   • הימנע מהשריה של הענבים בכיור, מכיוון שישנם חיידקים במקום. אם אין לכם קערה, נקו את הכיור לפני השימוש בו.

4. 

   
   
   השלך ענבים סדוקים או פגומים. הם מכילים חיידקים, חומרי הדברה ופסולת אחרת שאי אפשר לחטא.

5. 

   יבש את הענבים. הניחו אותם על כמה סדינים של מגבות נייר ותנו להם להתייבש באופן טבעי במשך כעשר דקות. לאחר מכן, יבש בעדינות כל ענבים עם הנייר לפני שתצרוך אותו בכדי להסיר חיידקים או שאריות שעדיין נמצאים בעור.

6. 

   
   
   אל תשתמש בסבון. מוצרי ניקוי משאירים שאריות שאינן בטוחות לצריכה ועלולות לגרום למחלות ותגובות אלרגיות אחרות.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בחומץ ובמים

1. 

   הכינו תמיסה של מים וחומץ. שופכים בקערה נקייה שלושה חלקים מים וחלק אחד של חומץ. זהו הריכוז היעיל ביותר להסרת חיידקים וחומרי הדברה.
   • באופן אידיאלי, טמפרטורת המים צריכה להיות קרובה לזו של הענבים.

2. 

   טבלו את הענבים בתמיסה. משרים אותם חמש עד עשר דקות. בדרך זו, תוכלו לחסל כ 98% מהחיידקים והמדברה מהפרי.
   • השתמש בבקבוק ריסוס כדי לנקות את הענבים אם אינך רוצה להשרות אותם.

3. 

   שוטפים אותם במים. מסננים את תמיסת החומץ והמים מהקערה ואז שוטפים את הענבים במים קרים זורמים למשך 30 שניות. זה מסיר כל חיידקים או שאריות מתמשכים, כמו גם הסרת הטעם שנותר מהחומץ.

4. 

   תן לזה להתייבש. הניחו את הענבים על מגבת נקייה או על מגבת נייר ותנו להם להתייבש כעשר דקות באוויר הפתוח לפני שאתם צורכים או מאחסנים אותם.

שיטה 3 מתוך 3: שפשוף הענבים

1. 

   מנקים את הענבים עם סודה לשתייה ומלח. הוצא את הענבים מהצרור, הניח אותם בקערה נקייה ושטוף אותם תחת מים זורמים וטריים. הוסף כפית או שתיים מלח וסודה לשתייה. לנער את הקערה מצד לצד למשך 30 שניות עד דקה. יש לשטוף את הפרי שוב כדי להסיר חומרי הדברה ומשקעים.
   • יש לשפשף את הענבים בעדינות בעזרת הידיים תוך שטיפה בפעם השנייה.

2. 

   קרצף אותם בעזרת מברשת ניקוי. כששוטפים אותם במים או בתמיסת חומץ, יש לשפשף בעדינות כל ענב בעזרת מברשת. זה גם מוציא עד 85% מהחיידקים והמדברה מהפרי.

3. 

   היזהר כשמשפשף. עור הענבים עדין מאוד ויכול בקלות להיסדק, כך שאם אתה מתכוון למרוח אותו, אם בעזרת מברשת או עם סודה לשתייה ומלח, היזהר. חשוב להסיר את החיידקים, אך חשוב גם לא לקלקל את הפרי.