תוֹכֶן

• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים

מזגגים את הבייגלה עם שטיפת הביצים ומפזרים עליהם מלח. השתמש במברשת מאפה בכדי להבריש מעט ביצה טרופה על כל בייגלה. מפזרים את הבייגלה עם מלח בייגלה או מלח כשר. ניתן להוסיף גם מלח שום, שומשום, פלפל שחור וטעמים אחרים לבחירתכם.

אופים את הבייגלה. מכניסים את הבייגלה לתנור ואופים אותם כ -15 דקות, עד שהם מזהיבים. אם אתם אוהבים בייגלה קשיח, הורידו את החום ל -350 מעלות ואפו את הבייגלה למשך 15 דקות נוספות.

מגישים את הבייגלה. הבייגלה הרך האלה טעים עם רוטב חרדל דבש, רוטב גבינה, או פשוט בפני עצמו. מגישים אותם חם. אתה יכול להקפיא את התוספות ולחמם אותם בתנור כדי ליהנות מהם במועד מאוחר יותר.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

האם זה אפשרי ללא שמרים? האם אוכל להשתמש באבקת אפייה במקום?

אמנם עשויים להיות שם מתכונים המשתמשים באבקת אפייה, אך סביר להניח שהם לא יחזיקו את הרתיחה והאפייה באותו אופן. אם רצית לנסות את זה, חפש טבלת המרה לשמרים לאבקת אפייה. אפשרות נוספת לכך היא שימוש בסטרטר מחמצת. יש בו שמרים, אך לא שמרים מסחריים.

למה צריך 10 כוסות מים? נראה שהם הרתיחו את הבייגלה רק במחבת.

אתה אמור להשתמש בסיר גדול ולשלב שם את המים עם סודה לשתיה. הכי טוב לעקוב אחר ההוראות.

כמה בייגלה זה מניב?

פשוט עשינו את זה וקיבלנו 11 בייגלה שמנים. לא אשתמש שוב בנייר קלף משומן, מכיוון שכולם נתקעו והיה צריך לקרוע אותם. למנה האחרונה פשוט שמנו אותם על תבנית התנור עם מעט שמן, והעברנו אותם אחרי כמה דקות והם לא נדבקו.

כמה כפיות במארז שמרים?

מדובר בכפיות כפיות וחצי (אם חבילת השמרים היא בסביבות 7 גרם).

האם ניתן להחליף שמרים בבירה אם אין לי שמרים בעת הכנת בייגלה רך?

כן, אבל אתה צריך להשתמש בהרבה בירה, אולי 5 או 6 פחיות אם היא קלה או 4 אם היא כבדה.

האם אוכל לטגן אותם במקום לאפות אותם?

אתה יכול, אבל הם יהיו שמנים ולא כל כך רכים. אם אתה רוצה בייגלה רך, אתה צריך לאפות אותם.

האם אוכל לשים מלח רגיל אם אין לי אחד מהמלחים האלה?

כמובן, אם אתה רוצה את הבייגלה עם מלח רגיל, או שאתה מהסוג האחר, זה יהיה טעים בכל מקרה.

האם יש תחליף למלח כשר?

כפי שנאמר בתחילת פוסט זה, אתה יכול להשתמש במלח בייגלה אם אין לך מלח כשר.

איך בצק עולה במקרר בן לילה? איך אדע אם הרתחתי את הבייגלה הרך שלי מספיק?

הבצק שלכם לא יתפח במקרר. עדיף לשים במקום חם. לדוגמה, אתה יכול להכניס על גבי התנור בזמן שהוא דולק. אתה לא צריך להרתיח את הבייגלה שלך זמן רב מאוד - רק שתיים שלוש.

האם תוכלו להשתמש במלח שולחן רגיל על בייגלה רך?

אפשר להשתמש במלח שולחן, אבל מלח סלעים נראה נחמד יותר על הבייגלה. אם אין לכם מלח סלעים, אז מלח שולחן יעבוד מצוין.

טיפים

• אל תוסיף יותר מדי קמח; זה יקלקל את מרקם הבייגלה.
• נסו להוסיף מעל ציפוי סוכר חמאה וקינמון.
• אם אתה לא רוצה להשתמש בשטיפת ביצים, גם שמן זית עובד. חמאה זה בסדר גם אם אתה רוצה את זה קצת יותר פריך.
• קנו מלח כשר (גס) בכל מכולת.