תוֹכֶן

• הכנתם את המתכון הזה?
• הכנתם את המתכון הזה?
• שאלות ותשובות קהילתיות
• טיפים
• אזהרות
• דברים שתצטרך

מוסיפים למרשמלו שתי כפות מים ומערבבים. תוכלו להבחין שהמרשמלו מתחיל להתמוסס.

חותכים את המרשמלו לשניים. הניחו את המרשמלו על צדיהם (המעוקלים), וחתכו אותם לשניים בעזרת סכין חדה. אתה צריך בסופו של דבר עם מרשמלו בצורת דיסק. הניחו את אלה בצד.

ממיסים מעט חמאה על המחבת. אתה יכול פשוט להחזיק את המחבת ליד הידית ולסובב ולהפוך אותה עד שהחמאה מצפה את כל המשטח. אם אינך משתמש במחבת, תוכל למרוח את החמאה על פני השטח באמצעות מרית חסינת חום במקום זאת.

מגישים את המרשמלו. ניתן למרוח את המרשמלו על פצפוצי גרהם, עוגה או עוגות בעזרת סכין חמאה. אפשר גם לשבור פצפוצי גרהם לשניים או לרבעים, ולטבול אותם במרשמלו המומס.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שיטה 3 מתוך 3: המסת מרשמלו באש

1. 

   
   
   מניחים מרשמלו גדול על שיפוד או מקל. וודאו שהשיפוד או המקל ארוכים מספיק בכדי שתוכלו להחזיק את המרשמלו מעל הלהבות מבלי לחרוך את היד. אתה יכול להשתמש בשיפוד מתכת, אך וודא כי הידית עמידה בחום כדי שלא תשרוף את עצמך. אם אתה משתמש במקל ארוך, שקול לגלח את הקצה לנקודה; זה לא רק יקל על שיוף המרשמלו עליו, אלא גם יפחית את השינויים של כל קליפת העץ הנכנסת למרשמלו.

2. 

   

   הניחו את המרשמלו מעל הלהבות והפכו אותו. שמור על המרשמלו ממש מעל הלהבות והפוך אותו לאט כדי להבטיח שהוא צולה באופן שווה.
   • אם המרשמלו שלך עולה באש, אל תניף אותו מסביב. במקום זאת, נשף בעדינות את הלהבה החוצה.

3. 

   
   
   הוציאו את המרשמלו מהלהבות לאחר שהתבשל. אתה יכול לדעת מתי המרשמלו נמס מבפנים אם החלק החיצוני זהוב ופריך למגע.
   • אם אתה אוהב את המרשמלו החרוך שלך, החזק אותו קרוב יותר ללהבות והמשיך לצלות אותו.
   • שיטה זו מושלמת לקליית מרשמלו לציפוי. לדוגמא, במילקשייק מרשמלו יכולים להיות משולבים כמה מרשמלו קלויים בתערובת בבלנדר ואחד מלמעלה לקישוט.

4. 

   שקול להגיש את המרשמלו כ- ס'מור. שוברים קרקר גרהם לשניים ומניחים חתיכת שוקולד קטנה על אחד החצאים. מניחים את המרשמלו (מבלי למשוך אותו מהמקל או השיפוד) על גבי השוקולד, ולוחצים עליו עם קרקר הגראם האחר. בזמן שאתה עדיין לוחץ למטה על קרקר הגרהם, משוך בעדינות את המקל או השיפוד החוצה מהמרשמלו. המתן כמה רגעים לפני ההגשה, כדי שהמרשמלו יוכל להתקרר ולהמיס את השוקולד.
   • אל תשכח לכבות את גריל הגז כשכל המרשמלו צלוי.

הכנתם את המתכון הזה?

השאירו ביקורת

שאלות ותשובות קהילתיות

האם זה בטוח לאכול מרשמלו מומס?

כן, זה בטוח לחלוטין לאכול מרשמלו מומס, כל עוד אתה משתמש בתהליך הנכון כדי להמיס אותם. יש לזכור שמרשמלו מומס יכול להיות חם מאוד. זה יכול להיות רעיון טוב לתת להם להתקרר מעט כדי שלא תשרוף את הלשון.

איך אני יכול להימנע משריפת החמאה והמרשמלו (ניסיתי להמיס חמאה ומרשמלו על הכיריים)?

עשיתי את זה גם יותר מדי פעמים. מה שבסופו של דבר נזכרתי לעשות הוא לאפשר לחמאה להתקרר מעט לפני הוספת המרשמלו. מסירים את התבנית מהאש ונותנים לה לעמוד דקה (או שתיים תלוי כמה הטווח היה גבוה כאשר המסתם את החמאה). מוסיפים את המרשמלו ומכסים לשתי דקות. מערבבים בעדינות. אם למרשמלו לוקח יותר מדי זמן להמסה, או שהחום התאדה, הפכו את הטווח לבינוני-נמוך, ובחשו בעדינות את התערובת עד להמסה, והסירו את הצורך לפני שהיא מבעבעת. תנו לו להתקרר לפי המתכון לפני הוספת הדגנים. קצת יותר עבודה, אבל שווה את הזמן.

מדוע מרשמלו מתרחב במיקרוגל?

מרשמלו מתרחבים במיקרוגל מכיוון שמולקולות המים בסירופ הסוכר מתחילות לרטוט והופכות לאדים כשהן מחוממות, ממלאות כיסי אוויר במרשמלו וגורמות לו לצמוח.

מה עלי לעשות אם המרשמלו עולה באש מעל הכיריים?

מרשמלו יכול להתלקח מעל הכיריים, וזה בסדר אם כן. אתה רק תצטרך לפוצץ את הלהבה החוצה; אתה עדיין יכול לאכול את המרשמלו. כדי למנוע שהמרשמלו יתלקח, החזק את המרשמלו רחוק יותר מהלהבה, או השתמש בשיטה אחרת לבישולו.

האם אני יכול להמיס מרשמלו ושמנת יחד?

כן, אתה יכול, אבל עקוב מקרוב אחר התערובת.

מה יביא לכך שהמרשמלו המומס שלי לא יתקשה לאחר שהכנסתי אותם למקרר למשך מספר דקות?

הכנסת אותם למקרר למספר דקות לא תקשה אותם. נסה להשאיר אותם במקרר עד יום.

האם זה בטוח להמיס מרשמלו במיקרוגל?

כן, אבל התוצאה לא תהיה 'מומסת'. המרשמלו יהיה נפוח ואחרי זמן מה, ינפח לגוש קשה.

האם אני יכול להמיס מרשמלו במיקרוגל?

אתה יכול, אבל אתה צריך לצפות בהם בזהירות רבה כי הם יכולים להתרחב במהירות.

אתה יכול להמיס מרשמלו ישן?

בתיאוריה, כן, אבל הם לא יימסו טוב מאוד. הסיבה לכך היא שהם קשים ויבשים מבחוץ. במקום להפוך חלקים ודביקים, הם פשוט יתגודדו לכדי גלוב אחד גדול ודביק.

טיפים

• וודא שאתה מחמץ את הקערות, הכלים, המחבתות, המרית והידיים שלך. מרשמלו מומס דביק, והחמאה תסייע במניעתם להיצמד להכל.
• אם המרשמלו דביק מדי לכפור, נסו להוסיף לו כף שמנת.

אזהרות

• לעולם אל תשאיר את הכיריים, התנור, המדורה או הגריל ללא השגחה.
• אם אתה משתמש במדורה, הקפד לנקוט בטיחות נאותה. שמור על האש שהושלמה כראוי ויש לך דלי מים בקרבת מקום.
• זכור כי זמני האפייה והבישול משתנים בהתאם לציוד ולגובה שלך. צפה בזהירות במרשמלו המומס שלך כדי למנוע צריבה או צריבה.

דברים שתצטרך

• דוד כפול (שיטת כיריים)
• מחבת ברזל יצוק 8 אינץ '(20.32 ס"מ) או צלחת בטוחה לתנור (שיטת תנור)
• כַּדוֹרֶת
• מרית